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REZEPT
👨🍳🌿👩🍳🥩👨🍳
Saure Bohnen = fermentierte grüne Bohnen
von © Michaela Rüdebusch
1 Packung Saure Bohnen
1 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
5 Pimentkörner
Speisestärke in Wasser gelöst
Fleisch (entweder oder)
Schälrippchen (frische)
frische grobe Bratwurst
Bauchfleisch
Das Fleisch wird im kalten Wasser mit Piment und Lorbeer und der in feine Würfel geschnittenen Zwiebel fast gar gekocht.
Die Bohnen abgießen, dabei das Bohnenwasser auffangen. Wenn das Fleisch fast gar ist gibt man die Bohnen dazu, nach 20 min sollten diese gar sein. Dann die in Wasser gelöste Speisestärke einrühren.
Abschmecken... sollte der Geschmack nicht intensiv genug sein, dann braucht man das Bohnenwasser.
Dazu werden Kartoffeln gereicht.
Optional
Man kann weiße Bohnen mit in den grünen Bohnen kochen.
Anmerkung
Viel waschen oder wässern die Bohnen, das mildert den Geschmack. Wer kein Fleisch möchte, der lässt es weg und kocht die Zwiebel mit den Gewürzen. Ich kenne es nur mit Fleisch.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Beilage
#Hauptspeise
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#Bohnen
#Fleisch
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