Более 350 миллионов рублей в виде господдержки получили виноградари Северной Осетии за последние три года

Виноградарство в республике успешно развивается: у нас реализуется сразу несколько крупных проектов в этой отрасли сельского хозяйства. Идеально подходящий климат и почва привлекают инвесторов.

Один из крупнейших садов заложен в Моздокском районе. Виноградники компании «Виноградарь Кавказа» расположились на территории около 300 гектаров, высажено более 700 тысяч саженцев! При выходе на полную проектную мощность здесь будут разливать 20 миллионов бутылок вина в год. Учитывая популярность Северной Осетии у путешественников, в будущем мы сможем развить такое направление, как винный туризм.

Успехи СКФО в сфере виноградарства отмечают и на федеральном уровне. Замминистра экономического развития РФ Сергей Назаров подчеркнул, что Северный Кавказ обеспечивает 43% производства винограда в России.

🤼 Давид Баев вышел в финал Кубка Ивана Ярыгина

В полуфинале турнира Баев победил дагестанца Загира Шахиева. Итоговый счет в поединке — 5-3 в пользу Давида. В финале в весовой категории до 70 кг Баев встретится с Константином Капрыновым из Якутии. Схватка состоится 24 января.

Отметим, сегодня на Ярыгинском турнире выступали еще несколько осетинских спортсменов, до полуфинала помимо Баева дошел Чермен Тавитов, однако он не смог пробиться в финал, проиграв Муслиму Мехтиханову. Теперь Тавитов поборется за бронзу.

Кубок Ивана Ярыгина - 2025

70 кг▫️1/8
Заурбек Бугулов (Алания) - Маниш Госвами (Индия) 14:4

Кубок Ивана Ярыгина - 2025

70 кг▫️1/8
Алан Кудзоев (Алания) - Евгений Жербаев (Бурятия) 4:2

70 кг▫️1/2
Давид Баев (Алания) — Загир Шахиев (Дагестан) 5:3

Российского актёра Юру Борисова номинировали на премию «Оскар» в категории «Лучший актер второго плана» за роль в фильме «Анора».

В конкурентах Гай Пирс, Эдвард Нортон, Киран Калкин и Джереми Стронг.

Ранее Борисов не получил Золотой Глобус, премия досталась Кирану Калкину.

➡️ @alania_online

Юные таланты Валерий Тигиев и Аслан Сиукаев весело проводят время на остановке, ожидая свой автобус. Радость в каждом мгновении! 🤗

📸 @ia_res
➡️ @alania_online

Этот день был создан для Кавказа!

23 января — Всемирный день пирога.

И празднуем мы его, конечно, приготовлением самого знаменитого кавказского пирога — осетинского.

Традиционно к столу готовят три пирога — с разными начинками. Мы будем делать уалибах (с сыром), картофджын (с картофельной начинкой) и цахараджын (с листьями свеклы).

Ингредиенты для трех пирогов:

Тесто
Мука — 2 кг
Молоко или вода — 0,5 литра
Дрожжи — 1 пачка сухих или 1 ст. л. развесных
Сахар — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу

Начинка

Уалибах:
Сыр — 0,5 кг
Соль — по вкусу

Картофджын:
Картофель — 300 гр
Сыр — 200 гр
Соль — по вкусу
Молоко, сметана (по желанию) — по вкусу

Цахараджын:
Свекольные листья — 1 средний пучок
Сыр — 300 гр

Сливочное или топленое масло — для смазывания

Два важных правила:

1️⃣ Для пирогов используется только пшеничная мука.
2️⃣ Масса начинки и теста должна быть примерно одинаковой.

➡️ Делаем опару

Смешиваем: муку с теплой водой, добавляем сухие дрожжи, щепотку соли и чайную ложку сахара.

Оставляем в теплом месте на 30 минут.

➡️ Делаем тесто

Просеиваем муку, вливаем 0,5 литра теплого молока или воды и опару. Замешиваем.

Ставим на пару часов в теплое место. Затем разминаем и делим на три части. Из каждой делаем небольшой шар и оставляем под полотенцем еще на 5 минут, чтобы тесто поднялось.

➡️ Делаем начинку.

Сыр (желательно осетинский) ингредиент для трех начинок. Измельчаем его — пропускаем через мясорубку или натираем на терке.

Для второй начинки смешиваем картофельное пюре с тертым сыром. По желанию можно добавить молоко или сметану.

Для третьей — мелко рубим свекольные листья и тоже смешиваем с сыром.

➡️ Формируем пироги.

Разминаем шар теста в небольшую лепешку, в центр выкладываем начинку.

Приминаем и аккуратно собираем края теста над начинкой — получится своеобразный узелок.

Разминаем заготовку до диаметра сковороды.

➡️ Пирог отправляется на сковороду.

Делаем посередине небольшое отверстие для выхода пара. Выпекаем в духовке в среднем 3-4 минуты при температуре 250 градусов.

Готовый пирог обильно смажьте сливочным или топленым маслом. Приятного аппетита!

Это Кавказ. Настоящий.

А вы уже отметили Всемирный День пирога?🤤

📸 @alana_kokaeva
➡️ @alania_online

❗️Трамп заявил, что Украина «готова заключить сделку» по урегулированию конфликта

«Закончится ли война в этом году? Спросите Россию! Украина готова к соглашению», — заявил он.

➡️ @alania_online

Ушёл из жизни Юрий Георгиевич Бессонов – государственный и общественный деятель, стоявший у истоков создания и много лет возглавлявший национально-культурное общество «Русь»

Юрий Георгиевич был из тех людей, которые своим примером, своим большим и кропотливым трудом доказывают, что даже на самые сложные вопросы всегда можно найти ответы, если уметь терпеливо и доброжелательно вести диалог, быть открытым и искренним, любить свою республику, свой многонациональный народ.

Юрий Георгиевич принимал самое деятельное участие в работе межнационального общественного движения «Наша Осетия», объединяющего десятки национально-культурных центров и обществ. Его вклад в дело сохранения мира и стабильности в нашей республике неоценим.

Мои соболезнования родным и близким. Светлая память…

Доброе утро, Алания! ☀️

📸 @tourism_osetia
➡️ @alania_online