group-telegram.com/amursovet/3896
Last Update:
🦐 Отечественные креветки с Дальнего Востока обходятся ресторанам дороже импортных
Об этом заявили представители общепита на Международном рыбопромышленном форуме.
Дикие креветки с Дальнего Востока имеют высокую цену, тогда как аквакультурные, которые стоят значительно дешевле, необходимо закупать за границей. Разница в цене может быть трехкратной. Рестораны сталкиваются с трудностями в резервировании объемов на год.
Проблемы с аквакультурой в России связаны с законодательством, отмечает эксперт рынка морепродуктов Александр Ежель. Он подчеркивает, что законы не позволяют молодым специалистам развивать аквакультуру, так как участки распределяются среди крупных компаний, а не отдаются небольшим фермерам.
«У нас не принимаются законы, которые позволяют простому парню выйти из института, взять кусочек водной глади и воспользоваться инструментами аквакультуры. У нас все инструменты аквакультуры в итоге принадлежат очень крупным, распределяется сотнями гектаров вода. Сотнями гектаров на одного выделяют участки вместо того, чтобы давать полгектара или 20 соток – и простой бы мальчик мог выращивать устрицу, или креветку, и какую-либо рыбу».
