Интересные рестораны нужно искать не в Москве. А где? Например, в Вологде.
Если окажетесь там ненарочно или с оказией, то непременно зайдите в «Дом купчихи Ершовой». Место стоящее.
Начнём с того, что это маленький отель, а при нём ресторан. Симпатичный, украшенный разными предметами утвари. На стенах ресторана висят выдуманные портреты купчихи в окружении этих предметов. Классно придумано, связь небыли и были. А обслуживала нас юная официантка с кольцом в носу и форменным кокошником на голове. Такая Алёнушка 21-го века.
Меню в ресторане построено вокруг местных продуктов и рецептов. Среди таких продуктов выделяется ЛОСЬ. Не знаю, в чём причина. За время дороги по Вологодской области туда и обратно ни одного лося, к счастью, я не встретил. А я в этот «Дом купчихи Ершовой» очень захотел потому, что среди вологодских ресторанов тут выделяют хорошие серые щи (которые в меню «шти»). Это суп, в котором используется крошево. А крошево — это порубленные наружние листья капусты, которые зреют с солью и ржаной мукой и становятся интересно квашеными. Суп хороший, мне понравился. Но!
А ели вы когда-нибудь суп из... хрена?! Вот это удивительно было. Рецепт простейший: лук, картофель, хрен тертый, хрен консервированный, чуть сливок. И это охренительно вкусно! Опять же, сверху копчёного лося пригнали, чтобы было. Но суп оказался сильнее.
Еще понравилась закуска «Толчёный зелёный лук». По факту это, скорее, яичный салат с большим количеством этого лука. Очень вкусный, как начало ужина — отлично. И как смело! Представьте себе в меню московского ресторана такую строчку?
Жарёха с лосем и грибами оказалась приличной, но обычной. Лось там тушёный, характер подрастерял. Но зато к блюдам кладут очень вкусный хлеб, который невесомый и очень душевный.
Так что земля вологодская очень интересная. Роман Лошманов часто про неё пишет. А Ника Махлина и Ваня Большаков там даже кофейные фестивали в деревне проводят!
Если окажетесь там ненарочно или с оказией, то непременно зайдите в «Дом купчихи Ершовой». Место стоящее.
Начнём с того, что это маленький отель, а при нём ресторан. Симпатичный, украшенный разными предметами утвари. На стенах ресторана висят выдуманные портреты купчихи в окружении этих предметов. Классно придумано, связь небыли и были. А обслуживала нас юная официантка с кольцом в носу и форменным кокошником на голове. Такая Алёнушка 21-го века.
Меню в ресторане построено вокруг местных продуктов и рецептов. Среди таких продуктов выделяется ЛОСЬ. Не знаю, в чём причина. За время дороги по Вологодской области туда и обратно ни одного лося, к счастью, я не встретил. А я в этот «Дом купчихи Ершовой» очень захотел потому, что среди вологодских ресторанов тут выделяют хорошие серые щи (которые в меню «шти»). Это суп, в котором используется крошево. А крошево — это порубленные наружние листья капусты, которые зреют с солью и ржаной мукой и становятся интересно квашеными. Суп хороший, мне понравился. Но!
А ели вы когда-нибудь суп из... хрена?! Вот это удивительно было. Рецепт простейший: лук, картофель, хрен тертый, хрен консервированный, чуть сливок. И это охренительно вкусно! Опять же, сверху копчёного лося пригнали, чтобы было. Но суп оказался сильнее.
Еще понравилась закуска «Толчёный зелёный лук». По факту это, скорее, яичный салат с большим количеством этого лука. Очень вкусный, как начало ужина — отлично. И как смело! Представьте себе в меню московского ресторана такую строчку?
Жарёха с лосем и грибами оказалась приличной, но обычной. Лось там тушёный, характер подрастерял. Но зато к блюдам кладут очень вкусный хлеб, который невесомый и очень душевный.
Так что земля вологодская очень интересная. Роман Лошманов часто про неё пишет. А Ника Махлина и Ваня Большаков там даже кофейные фестивали в деревне проводят!
group-telegram.com/chef_poehal/1080
Create:
Last Update:
Last Update:
Интересные рестораны нужно искать не в Москве. А где? Например, в Вологде.
Если окажетесь там ненарочно или с оказией, то непременно зайдите в «Дом купчихи Ершовой». Место стоящее.
Начнём с того, что это маленький отель, а при нём ресторан. Симпатичный, украшенный разными предметами утвари. На стенах ресторана висят выдуманные портреты купчихи в окружении этих предметов. Классно придумано, связь небыли и были. А обслуживала нас юная официантка с кольцом в носу и форменным кокошником на голове. Такая Алёнушка 21-го века.
Меню в ресторане построено вокруг местных продуктов и рецептов. Среди таких продуктов выделяется ЛОСЬ. Не знаю, в чём причина. За время дороги по Вологодской области туда и обратно ни одного лося, к счастью, я не встретил. А я в этот «Дом купчихи Ершовой» очень захотел потому, что среди вологодских ресторанов тут выделяют хорошие серые щи (которые в меню «шти»). Это суп, в котором используется крошево. А крошево — это порубленные наружние листья капусты, которые зреют с солью и ржаной мукой и становятся интересно квашеными. Суп хороший, мне понравился. Но!
А ели вы когда-нибудь суп из... хрена?! Вот это удивительно было. Рецепт простейший: лук, картофель, хрен тертый, хрен консервированный, чуть сливок. И это охренительно вкусно! Опять же, сверху копчёного лося пригнали, чтобы было. Но суп оказался сильнее.
Еще понравилась закуска «Толчёный зелёный лук». По факту это, скорее, яичный салат с большим количеством этого лука. Очень вкусный, как начало ужина — отлично. И как смело! Представьте себе в меню московского ресторана такую строчку?
Жарёха с лосем и грибами оказалась приличной, но обычной. Лось там тушёный, характер подрастерял. Но зато к блюдам кладут очень вкусный хлеб, который невесомый и очень душевный.
Так что земля вологодская очень интересная. Роман Лошманов часто про неё пишет. А Ника Махлина и Ваня Большаков там даже кофейные фестивали в деревне проводят!
Если окажетесь там ненарочно или с оказией, то непременно зайдите в «Дом купчихи Ершовой». Место стоящее.
Начнём с того, что это маленький отель, а при нём ресторан. Симпатичный, украшенный разными предметами утвари. На стенах ресторана висят выдуманные портреты купчихи в окружении этих предметов. Классно придумано, связь небыли и были. А обслуживала нас юная официантка с кольцом в носу и форменным кокошником на голове. Такая Алёнушка 21-го века.
Меню в ресторане построено вокруг местных продуктов и рецептов. Среди таких продуктов выделяется ЛОСЬ. Не знаю, в чём причина. За время дороги по Вологодской области туда и обратно ни одного лося, к счастью, я не встретил. А я в этот «Дом купчихи Ершовой» очень захотел потому, что среди вологодских ресторанов тут выделяют хорошие серые щи (которые в меню «шти»). Это суп, в котором используется крошево. А крошево — это порубленные наружние листья капусты, которые зреют с солью и ржаной мукой и становятся интересно квашеными. Суп хороший, мне понравился. Но!
А ели вы когда-нибудь суп из... хрена?! Вот это удивительно было. Рецепт простейший: лук, картофель, хрен тертый, хрен консервированный, чуть сливок. И это охренительно вкусно! Опять же, сверху копчёного лося пригнали, чтобы было. Но суп оказался сильнее.
Еще понравилась закуска «Толчёный зелёный лук». По факту это, скорее, яичный салат с большим количеством этого лука. Очень вкусный, как начало ужина — отлично. И как смело! Представьте себе в меню московского ресторана такую строчку?
Жарёха с лосем и грибами оказалась приличной, но обычной. Лось там тушёный, характер подрастерял. Но зато к блюдам кладут очень вкусный хлеб, который невесомый и очень душевный.
Так что земля вологодская очень интересная. Роман Лошманов часто про неё пишет. А Ника Махлина и Ваня Большаков там даже кофейные фестивали в деревне проводят!
BY Базар/Вокзал
Share with your friend now:
group-telegram.com/chef_poehal/1080