Telegram Group & Telegram Channel
#неожиданное Ира Морозова вернулась со Ставрополья, привезла репортаж, как там чествовали святого Трифона - покровителя виноградарей и виноделов.

Есть устойчивое мнение, что виноделы Кубани дружные и «добрососедские»: ходят в гости, обмениваются опытом. Виноделы Крыма – сплоченные и деятельные: борются за свои права, могут и в суд, если что. А что же Ставрополье? Посетив его 14 февраля, сразу понимаешь: они – одна семья и в лучшем смысле слова «община». В то время, как влюбленные отмечают день Святого Валентина, здесь чествуют совсем другого святого: Трифона – покровителя виноградарей и виноделов. Традиция эта была обнаружена и перенесена на местный терруар из Болгарии, где праздник, именуемый «Трифон-Зарезан», многие века отмечают местные виноделы. Он посвящен повороту сезона с зимы на весну и знаменуется началом зимней обрезки лоз.

Ставропольский Трифон много лет подряд проходит в городке Михайловск, в храме архистратига Михаила. Зачинщик – здешний батюшка, отец Игорь: самый интеллигентный представитель церкви, которого я когда-либо встречала. Он и сам не чужд виноделия: на  землях при храме заботливо высажены несколько рядов лоз, а настоятель лично делает вино – в первую очередь кагор.

Ровно в 11 часов в храме собираются местные виноделы, виноградари и примкнувшие к ним садоводы из числа прихожан, принесших для благословения саженцы, чубуки и семена. Священники проводят службу, после чего отец Игорь щедро окропляет святой водой не только сельхозматериал, но и его  обладателей. И вся община отправляется на церковный виноградник, где настоятель и руководители местной администрации торжественно обрезают кусты и поливают лозы церковным вином.

А потом начинается слепая дегустация. Причем участвуют не только и даже не столько ставропольские «селебритис» (из известных имен образцы прислали Батраки и Марко), а по-настоящему малые виноделы, гаражисты, некоторые пока и вовсе без лицензии.

Надо отметить, темп дегустации организатор праздника Алексей Лысенко задал спринтерский, хотя дистанция марафонская: целых 33 образца.

Особые приметы местного виноделия – любовь и интерес не только к европейской классике (рислинг, семильон, траминер, шираз, каберне фран, мерло, каберне совиньон), но и к более редким сортам. Тут и ркацители с саперави, и гибриды цитронный магарача, цветочный, каберне кортис, дионис. Есть и редкие для российских терруаров алеатико и аликанте буше.

Впечатления интересные. Белые вина здесь тонкие, свежие, какие-то по-настоящему наши, уютные и чистые, пахнущие садовыми фруктами, полевыми травами и цветами. Терруарные. Пока что виноделы тренируются на стальной выдержке. Но потенциал очевиден, и жду не дождусь, когда ставропольцы перейдут на бочку (лично мне кажется, что здешнему стилю очень пойдет акация). Помимо очаровавшего присутствующих Рислинга Батрака очень впечатлил молодой – 2024 года – представитель этого сорта от хозяйства Рождественская. А самый удивительный и уж точно заслуживающий места в «винном шкафу моей памяти» образец – Цитронный Магарача от семьи Романенко: он пахнет свежесрезанными ландышами и зеленым чаем.

Красные – легкотелые, питкие, многие балансируют на грани кларетов и глю-глю. Много КабФранов – прямо-таки фишка региона. Есть и фруктовые, есть в холодной стилистике: с подлеском, терном и северными болотными ягодами. Запомнился образец от Марко (Геннадий Трегуб), под стать самому главе хозяйства: сильный, мужественный, с ароматами сухого леса, табака, кожи и легкой приятной горчинкой полыни. А удивлением и открытием стал Каберне Кортис от винодельни Елагина: вишня, терн, перетертая черника, крепкий черный чай – словно по ягоды сходил. Вишенка на торте – кагор от отца Игоря: такой же добродушный и очень интеллигентный, как и его автор.

Малые виноделы Ставрополья пока что совсем не избалованы вниманием ценителей отечественного вина. Приезжайте к ним – и не только в праздники. Не пожалеете и точно полюбите этот прекрасный край



group-telegram.com/nevvino/16520
Create:
Last Update:

#неожиданное Ира Морозова вернулась со Ставрополья, привезла репортаж, как там чествовали святого Трифона - покровителя виноградарей и виноделов.

Есть устойчивое мнение, что виноделы Кубани дружные и «добрососедские»: ходят в гости, обмениваются опытом. Виноделы Крыма – сплоченные и деятельные: борются за свои права, могут и в суд, если что. А что же Ставрополье? Посетив его 14 февраля, сразу понимаешь: они – одна семья и в лучшем смысле слова «община». В то время, как влюбленные отмечают день Святого Валентина, здесь чествуют совсем другого святого: Трифона – покровителя виноградарей и виноделов. Традиция эта была обнаружена и перенесена на местный терруар из Болгарии, где праздник, именуемый «Трифон-Зарезан», многие века отмечают местные виноделы. Он посвящен повороту сезона с зимы на весну и знаменуется началом зимней обрезки лоз.

Ставропольский Трифон много лет подряд проходит в городке Михайловск, в храме архистратига Михаила. Зачинщик – здешний батюшка, отец Игорь: самый интеллигентный представитель церкви, которого я когда-либо встречала. Он и сам не чужд виноделия: на  землях при храме заботливо высажены несколько рядов лоз, а настоятель лично делает вино – в первую очередь кагор.

Ровно в 11 часов в храме собираются местные виноделы, виноградари и примкнувшие к ним садоводы из числа прихожан, принесших для благословения саженцы, чубуки и семена. Священники проводят службу, после чего отец Игорь щедро окропляет святой водой не только сельхозматериал, но и его  обладателей. И вся община отправляется на церковный виноградник, где настоятель и руководители местной администрации торжественно обрезают кусты и поливают лозы церковным вином.

А потом начинается слепая дегустация. Причем участвуют не только и даже не столько ставропольские «селебритис» (из известных имен образцы прислали Батраки и Марко), а по-настоящему малые виноделы, гаражисты, некоторые пока и вовсе без лицензии.

Надо отметить, темп дегустации организатор праздника Алексей Лысенко задал спринтерский, хотя дистанция марафонская: целых 33 образца.

Особые приметы местного виноделия – любовь и интерес не только к европейской классике (рислинг, семильон, траминер, шираз, каберне фран, мерло, каберне совиньон), но и к более редким сортам. Тут и ркацители с саперави, и гибриды цитронный магарача, цветочный, каберне кортис, дионис. Есть и редкие для российских терруаров алеатико и аликанте буше.

Впечатления интересные. Белые вина здесь тонкие, свежие, какие-то по-настоящему наши, уютные и чистые, пахнущие садовыми фруктами, полевыми травами и цветами. Терруарные. Пока что виноделы тренируются на стальной выдержке. Но потенциал очевиден, и жду не дождусь, когда ставропольцы перейдут на бочку (лично мне кажется, что здешнему стилю очень пойдет акация). Помимо очаровавшего присутствующих Рислинга Батрака очень впечатлил молодой – 2024 года – представитель этого сорта от хозяйства Рождественская. А самый удивительный и уж точно заслуживающий места в «винном шкафу моей памяти» образец – Цитронный Магарача от семьи Романенко: он пахнет свежесрезанными ландышами и зеленым чаем.

Красные – легкотелые, питкие, многие балансируют на грани кларетов и глю-глю. Много КабФранов – прямо-таки фишка региона. Есть и фруктовые, есть в холодной стилистике: с подлеском, терном и северными болотными ягодами. Запомнился образец от Марко (Геннадий Трегуб), под стать самому главе хозяйства: сильный, мужественный, с ароматами сухого леса, табака, кожи и легкой приятной горчинкой полыни. А удивлением и открытием стал Каберне Кортис от винодельни Елагина: вишня, терн, перетертая черника, крепкий черный чай – словно по ягоды сходил. Вишенка на торте – кагор от отца Игоря: такой же добродушный и очень интеллигентный, как и его автор.

Малые виноделы Ставрополья пока что совсем не избалованы вниманием ценителей отечественного вина. Приезжайте к ним – и не только в праздники. Не пожалеете и точно полюбите этот прекрасный край

BY Вино и люди










Share with your friend now:
group-telegram.com/nevvino/16520

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

The gold standard of encryption, known as end-to-end encryption, where only the sender and person who receives the message are able to see it, is available on Telegram only when the Secret Chat function is enabled. Voice and video calls are also completely encrypted. The Securities and Exchange Board of India (Sebi) had carried out a similar exercise in 2017 in a matter related to circulation of messages through WhatsApp. In February 2014, the Ukrainian people ousted pro-Russian president Viktor Yanukovych, prompting Russia to invade and annex the Crimean peninsula. By the start of April, Pavel Durov had given his notice, with TechCrunch saying at the time that the CEO had resisted pressure to suppress pages criticizing the Russian government. In view of this, the regulator has cautioned investors not to rely on such investment tips / advice received through social media platforms. It has also said investors should exercise utmost caution while taking investment decisions while dealing in the securities market. "The inflation fire was already hot and now with war-driven inflation added to the mix, it will grow even hotter, setting off a scramble by the world’s central banks to pull back their stimulus earlier than expected," Chris Rupkey, chief economist at FWDBONDS, wrote in an email. "A spike in inflation rates has preceded economic recessions historically and this time prices have soared to levels that once again pose a threat to growth."
from ru


Telegram Вино и люди
FROM American