Девочки, новогоднее чудо. #Любаест попала в настоящий мужской мясной ресторан, так что покажите этот текст вашим мальчикам. Называется Marmo. А случилось это благодаря главному по ресторанам в России — Александру Сысоеву. Дед Мороз, не иначе.

🥣Дело было так. Сысоев предложил Любе три ресторана на выбор для субботнего обеда: Узбекистан, Marmo и Semifreddo (пытался сначала позвать в Salone, но Люба уже там была). Объединяет эти три ресторана, как потом пояснил Сысоев, рецепт лучших супов от похмелья. Запишите себе эту информацию в заметки на субботу.

🥩Marmo — проект сооснователя производителя мяса Primebeef Ильи Ниценко. Его ресторан оказался настоящей мужицкой пещерой. Темный интерьер с деревом и камнем. Сысоев поделился, что по будням в обед у Marmo паркуется очередь из Ауросов. Сам же Александр, скромно одетый во все черное, приехал на такси (авто не водит вообще). Лишь Ролексы на запястье выдавали в нем любителя сервиса Wheely.

🥓Учитывая то, что Люба не особо разбирается в мясе, Александр взял на себя выбор блюд. И заказал сразу 5 закусок. Одна из них действительно покорила Любу. Это японский стейк-бургер за 1250 рублей. Простое сочетание: хлеб и мясо. Но остановиться невозможно. Прощай, низкоуглеводная диета. Так что если не хотите сорваться, берите лучше карпаччо с трюфелем (2600).

🍽В качестве основного блюда выступали два стека: рибай (1430р за 500г) и шатобриан (1610р за 800г). Причем рибай Сысоев попросил сделать в формате «реконструкции». Это значит, что две мышцы одного куска жарят отдельно, чтобы достичь идеальной прожарки. И это было, действительно, очень сочно. А вот шатобриан на фоне рибая оказался гораздо более сухим. Как будто вы на миг вспомнили про отношения с бывшим-арбузером.

🥔Гарниром к мясу выступало копченое картофельное пюре за 1070р. Возможно, картофель за такие деньги собирал сам Лукашенко, но пюре было и правда очень вкусным: легким и дымным, как будто переносишься на шашлыки с родителями в детстве.

💧Запивали все Люба с Александром водой Nedra. Это новый проект Сысоева, которым он особо гордится и выделяет среди 70 компаний в сфере еды, в которые инвестировал. Любин же вердикт про Nedra таков: получше, чем «Шишкин лес» точно.

🎶Между делом Александр поделился, что толчком к запуску личных проектов стал офис: ему работать в нем было некомфортно. Теперь же Сысоев работает преимущественно в ресторанах (предпочитает отдельные кабинеты и говорит, что за ними будущее), в свободное время составляет плей-листы и называет себя «сумасшедшей совой». Вот, кстати, плейлист от Сысоева специально для девочек из БП.

🕌График у Сысоева плотный. Сейчас он много путешествует по Востоку, чтобы запустить ресторанный гид GreatList в Абу-Даби, Дохе, Эр-Рияде, Омане, Сингапуре, Гонконге и Бангкоке. При этом в Дубае проект уже работает

🤰🏼GreatList по всему миру Сысоеву помогают составлять более 100 экспертов. Только в Москве — 52 человека, лишь 4 из которых — женщины. Все работают топ-менеджерами и платят за себя сами. Люба возмутилась такой гендерной диспропорции, но Сысоев лишь добавил, что 4 дамы успели уйти в декрет. А вот канал он ведет сам: пишет, редактирует. Хотя по образованию Сысоев — экономист.

🏆Гид гидом, но Люба выведала у Сысоева, какие проекты лично он считает лучшими в этом году. Ими оказались Salone, За крышей, Grassa, WA Garden (обзоры: 1, 2, 3) Masa Madre и aaark.

🤝Под конец встречи к Александру подошел мужик и начал радостно жать ему руку, говорить, что очень рад встрече и что очень любит все, что делает Сысоев. «Вот есть такие люди… Вас боженька поцеловал! Очень люблю», — выдал мужик и пошел в туалет. Сысоев очень застеснялся и не рассказал, кто это был. Мыл ли мужик руки после встречи с кумиром, тоже осталось загадкой.