Саша пишет про Берлин

История Германии в колбасах 🌭

1410 год. В городе Арнштадат, Тюрингия, монахи начинают бизнес - делают колбаски на продажу. Главные ингредиенты - рубленое мясо с добавлением чеснока, перца, тмина, майорана и, конечно, благословение Всевышнего. Колбаски получают признание, а спустя 600 лет ЮНЕСКО признает Thüringer Rostbratwurst (Тюрингские колбаски) объектом культурного наследия.

1857 год. В последний день масленицы у мюнхенского мясника Зеппа Мозера заканчиваются бараньи кишки, из которых он делал жареные колбаски. Мозер посылает помощника за покупками, но по глупости и неопытности тот покупает свиные кишки, которые могут лопнуть при жарке. Тогда Мозер в отчаянии просто опускает колбаски в горячую воду и варит их. Так на свет появились Weißwurst (Вейсвурт) - главные сосиски Октоберфеста.

1894 год. Мясники из Франкфурта, Карл Греф и Вильгельм Фёльсинг, отчаянно пытаются найти свою нишу на колбасном рынке. И находят - еврейское население Франкфурта. В состав других колбасок того врмени входила свинина, что автоматически делало их некошерными. Греф и Фёльсинг решиают воспользоваться ситуацией, сделав колбасу без свинины. Новая колбаса Frankfurter Rindswurst (Франкфуртские говяжьи колбаски) так и осталась единственным сортом, в состаав которого входит 100-процентная говядина.

1949 год. Владелица небольшой закусочной в районе Шарлоттенбург Херта Хойвер еле сводит концы с концами. Британские солдат периодически подбрасывают ей индийскую смесь пряностей карри, американские - дешёвый кетчуп. 4 сентября 1949 года Херта как обычно пожарила сосиски и чтобы сгладить невысокое качество послевоенных сосисок добавила к ним соус с кетчупом и карри. That’s how the legend was born, а Currywurst (карривурст) стали символом Берлина.

www.group-telegram.com/ru/sasha_pishet_pro_berlin.com/3289

4.2K viewsFeb 28, 2023 at 08:55

История Германии в колбасах 🌭

1410 год. В городе Арнштадат, Тюрингия, монахи начинают бизнес - делают колбаски на продажу. Главные ингредиенты - рубленое мясо с добавлением чеснока, перца, тмина, майорана и, конечно, благословение Всевышнего. Колбаски получают признание, а спустя 600 лет ЮНЕСКО признает Thüringer Rostbratwurst (Тюрингские колбаски) объектом культурного наследия.

1857 год. В последний день масленицы у мюнхенского мясника Зеппа Мозера заканчиваются бараньи кишки, из которых он делал жареные колбаски. Мозер посылает помощника за покупками, но по глупости и неопытности тот покупает свиные кишки, которые могут лопнуть при жарке. Тогда Мозер в отчаянии просто опускает колбаски в горячую воду и варит их. Так на свет появились Weißwurst (Вейсвурт) - главные сосиски Октоберфеста.

1894 год. Мясники из Франкфурта, Карл Греф и Вильгельм Фёльсинг, отчаянно пытаются найти свою нишу на колбасном рынке. И находят - еврейское население Франкфурта. В состав других колбасок того врмени входила свинина, что автоматически делало их некошерными. Греф и Фёльсинг решиают воспользоваться ситуацией, сделав колбасу без свинины. Новая колбаса Frankfurter Rindswurst (Франкфуртские говяжьи колбаски) так и осталась единственным сортом, в состаав которого входит 100-процентная говядина.

1949 год. Владелица небольшой закусочной в районе Шарлоттенбург Херта Хойвер еле сводит концы с концами. Британские солдат периодически подбрасывают ей индийскую смесь пряностей карри, американские - дешёвый кетчуп. 4 сентября 1949 года Херта как обычно пожарила сосиски и чтобы сгладить невысокое качество послевоенных сосисок добавила к ним соус с кетчупом и карри. That’s how the legend was born, а Currywurst (карривурст) стали символом Берлина.

BY Саша пишет про Берлин