Ловите рецепт, а в следующем посте распишу важные моменты и покажу детали.
Ингредиенты:
Для теста на 10 коржей (22 см) Яйцо (категория С1) 3 шт. Сахар 200 г Мед 100 г Сливочное масло 70 г Мука пшеничная 600 г Сода пищевая 5 г Соль щепотка
Для крема Молоко 1000 г Желтки 230 г Сахар 220 г Ванильный сахар 10 г Крахмал кукурузный 70 г Сливочное масло 120 г Сливки 33% 250 мл Пекан 100 г
Как готовить:
1⃣ Для коржей: взбить яйца с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, теплый мед, соль и соду. 2⃣ Поставить на водяную баню, пока масса не потемнеет немного (около 30 минут), периодически помешивая, добавить 300 г муки, перемешать и держать на бане еще 20 минут. 3⃣ Снять с бани, добавить оставшуюся муку, перемешать, дать немного остыть. 4⃣ Разделить тесто на коржи по 130 г. Раскатать на пергаменте, вырезать по форме 22 см и отправить выпекать при 180 гр 5 минут. 5⃣ Все обрезки тоже отправить в духовку и выпечь, они пригодятся для обсыпки торта. 6⃣ Для крема: молоко подогреть практически до закипания, желтки растереть с сахаром, крахмалом и ванильным сахаром, влить теплое молоко, постоянно помешивая. 7⃣ Вернуть сотейник обратно на плиту и варить крем до загустения, до появления первой «бульки». 8⃣ Убрать крем с плиты, дать немного остыть, ввести сливочное масло и пробить блендером. 9⃣ Накрыть пищевой пленкой вконтакт и дать остыть уже полностью. 1⃣0⃣ Холодные сливки взбить до устойчивых пиков, пекан перемолоть в блендере. К заварному крему добавить сливки и пекан, перемешать венчиком, или лопаткой. 1⃣1⃣ Собрать торт в разъемной форме: корж, сверху примерно 170 г крема, снова корж, снова крем и так до конца. Отправить в холодильник на ночь пропитываться. После посыпать крошкой и украсить по желанию.
Ловите рецепт, а в следующем посте распишу важные моменты и покажу детали.
Ингредиенты:
Для теста на 10 коржей (22 см) Яйцо (категория С1) 3 шт. Сахар 200 г Мед 100 г Сливочное масло 70 г Мука пшеничная 600 г Сода пищевая 5 г Соль щепотка
Для крема Молоко 1000 г Желтки 230 г Сахар 220 г Ванильный сахар 10 г Крахмал кукурузный 70 г Сливочное масло 120 г Сливки 33% 250 мл Пекан 100 г
Как готовить:
1⃣ Для коржей: взбить яйца с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, теплый мед, соль и соду. 2⃣ Поставить на водяную баню, пока масса не потемнеет немного (около 30 минут), периодически помешивая, добавить 300 г муки, перемешать и держать на бане еще 20 минут. 3⃣ Снять с бани, добавить оставшуюся муку, перемешать, дать немного остыть. 4⃣ Разделить тесто на коржи по 130 г. Раскатать на пергаменте, вырезать по форме 22 см и отправить выпекать при 180 гр 5 минут. 5⃣ Все обрезки тоже отправить в духовку и выпечь, они пригодятся для обсыпки торта. 6⃣ Для крема: молоко подогреть практически до закипания, желтки растереть с сахаром, крахмалом и ванильным сахаром, влить теплое молоко, постоянно помешивая. 7⃣ Вернуть сотейник обратно на плиту и варить крем до загустения, до появления первой «бульки». 8⃣ Убрать крем с плиты, дать немного остыть, ввести сливочное масло и пробить блендером. 9⃣ Накрыть пищевой пленкой вконтакт и дать остыть уже полностью. 1⃣0⃣ Холодные сливки взбить до устойчивых пиков, пекан перемолоть в блендере. К заварному крему добавить сливки и пекан, перемешать венчиком, или лопаткой. 1⃣1⃣ Собрать торт в разъемной форме: корж, сверху примерно 170 г крема, снова корж, снова крем и так до конца. Отправить в холодильник на ночь пропитываться. После посыпать крошкой и украсить по желанию.
Ukrainian President Volodymyr Zelensky said in a video message on Tuesday that Ukrainian forces "destroy the invaders wherever we can." The account, "War on Fakes," was created on February 24, the same day Russian President Vladimir Putin announced a "special military operation" and troops began invading Ukraine. The page is rife with disinformation, according to The Atlantic Council's Digital Forensic Research Lab, which studies digital extremism and published a report examining the channel. The message was not authentic, with the real Zelenskiy soon denying the claim on his official Telegram channel, but the incident highlighted a major problem: disinformation quickly spreads unchecked on the encrypted app. Individual messages can be fully encrypted. But the user has to turn on that function. It's not automatic, as it is on Signal and WhatsApp. He said that since his platform does not have the capacity to check all channels, it may restrict some in Russia and Ukraine "for the duration of the conflict," but then reversed course hours later after many users complained that Telegram was an important source of information.
from ru
