Уже полгода я пеку домашний хлеб на закваске. С переменным успехом, потому что освоить закваску идеально мне пока не удавалось. Оказывается, вывести её самостоятельно, кормить, подготавливать опару капец как сложно. Нечто по рецептам из интернета я раз раз разом выбрасывала в мусорку - хлеб получался твёрдым, сырым, опара падала, пока не сдалась и не принесла к своему хлебу опыт психотерапии 😁
Без рецептов. По ощущениям. На глаз. На вкус. На... воспоминания. Говорят, каждая женщина умеет в бане согреть, хлеб испечь, и роды принять, и вчера в ночи я собрала это в свой единый опыт. В бане я согреваю, роды сопровождаю, и хлеб сделаю, думала я, замешивая опару и всеми словами благословляя её подняться-таки.
Поднялась.
Хлеб вызревал 12 часов, а потом, когда я начала его печь, по запаху сразу стало понятно, что это что-то особенное.
На свежемолотой цельнозерновой муке, на меду и сливочном масле, на самостоятельно выращенной закваске. Горжусь ). Это что-то необыкновенное. Вспомнила все годы в лаборатории синтетических вакцин, где тоже вроде есть стандартные протоколы, но их нужно адаптировать под свои руки, под свою скорость, под чистоту... хотела написать компонентов, а телефон заботливо предложил чистоту души. Да. И под неё тоже.
Алхимическое делание. Капелька волшебства. Как в терапевтическом процессе, который всегда живой, и всегда получается - как нужно сейчас, для того, что нужно сейчас. Как часть опыта, чтобы однажды увидеть и почувствовать это соединение.
Уже полгода я пеку домашний хлеб на закваске. С переменным успехом, потому что освоить закваску идеально мне пока не удавалось. Оказывается, вывести её самостоятельно, кормить, подготавливать опару капец как сложно. Нечто по рецептам из интернета я раз раз разом выбрасывала в мусорку - хлеб получался твёрдым, сырым, опара падала, пока не сдалась и не принесла к своему хлебу опыт психотерапии 😁
Без рецептов. По ощущениям. На глаз. На вкус. На... воспоминания. Говорят, каждая женщина умеет в бане согреть, хлеб испечь, и роды принять, и вчера в ночи я собрала это в свой единый опыт. В бане я согреваю, роды сопровождаю, и хлеб сделаю, думала я, замешивая опару и всеми словами благословляя её подняться-таки.
Поднялась.
Хлеб вызревал 12 часов, а потом, когда я начала его печь, по запаху сразу стало понятно, что это что-то особенное.
На свежемолотой цельнозерновой муке, на меду и сливочном масле, на самостоятельно выращенной закваске. Горжусь ). Это что-то необыкновенное. Вспомнила все годы в лаборатории синтетических вакцин, где тоже вроде есть стандартные протоколы, но их нужно адаптировать под свои руки, под свою скорость, под чистоту... хотела написать компонентов, а телефон заботливо предложил чистоту души. Да. И под неё тоже.
Алхимическое делание. Капелька волшебства. Как в терапевтическом процессе, который всегда живой, и всегда получается - как нужно сейчас, для того, что нужно сейчас. Как часть опыта, чтобы однажды увидеть и почувствовать это соединение.
Given the pro-privacy stance of the platform, it’s taken as a given that it’ll be used for a number of reasons, not all of them good. And Telegram has been attached to a fair few scandals related to terrorism, sexual exploitation and crime. Back in 2015, Vox described Telegram as “ISIS’ app of choice,” saying that the platform’s real use is the ability to use channels to distribute material to large groups at once. Telegram has acted to remove public channels affiliated with terrorism, but Pavel Durov reiterated that he had no business snooping on private conversations. Update March 8, 2022: EFF has clarified that Channels and Groups are not fully encrypted, end-to-end, updated our post to link to Telegram’s FAQ for Cloud and Secret chats, updated to clarify that auto-delete is available for group and channel admins, and added some additional links. Ukrainian forces successfully attacked Russian vehicles in the capital city of Kyiv thanks to a public tip made through the encrypted messaging app Telegram, Ukraine's top law-enforcement agency said on Tuesday. Such instructions could actually endanger people — citizens receive air strike warnings via smartphone alerts. Ukrainian forces have since put up a strong resistance to the Russian troops amid the war that has left hundreds of Ukrainian civilians, including children, dead, according to the United Nations. Ukrainian and international officials have accused Russia of targeting civilian populations with shelling and bombardments.
from ru
