Специалисты назвали безопасные сроки хранения новогодних салатов в холодильнике

Срок годности салата зависит от его рецепта: ингредиентов, которые входят в состав блюда, заправки и температуры, при которой он хранится.

Как только вы посолили салат, начинает выделяться влага, а где влага, там и микробы. Так что заправленный салат хранится при комнатной температуре максимум пару часов, а в холодильнике — около 18.

— Салаты из сырых овощей или фруктов могут храниться 18 часов (после заправки – 12);

— Салаты с добавлением мяса, птицы и копчёностей – 18 часов (после заправки – 12);

— Салаты и винегреты из варёных овощей – 18 часов (после заправки – 12);

— Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки – только 6 часов;

— Салаты с морепродуктами без заправки – 12 часов;

— Салаты из маринованных, солёных и квашеных овощей – 36 часов.