Доброе утро, хорошие мои
🧡В прошлый четверг вам так понравились рецепты из тыквы, что я решила повторить полезный тыквенный день
❤️Рецепт овсяного тыквенного печенья и манника из тыквы вы можете найти
здесь и
здесь.
Итак, ловите - солнечная выпечка из духовки!
Яркое, оранжевое, рассыпчатое тыквенное вкусное печенье в духовке понравится даже тем, кто не очень любит тыкву. Ведь если не знать состав рецепта, и не догадаешься об овощной добавке.
🙂Ингредиенты:🙂Тыква (печеная) - 200 гр
🙂Яйца -1 шт.
🙂Сахар - 50 гр
🙂Сливочное масло - 50 гр
🙂Ванильный сахар - 0.5 ст.л.
🙂Кокосовая стружка - 20 гр
🙂Разрыхлитель - 10 гр
🙂Пшеничная мука - 345 гр
🙂Приготовление:🙂Понадобится мякоть печеной тыквы. В процессе запекания вес тыквы уменьшиться примерно на четверть, поэтому берите вес сырой тыквы с запасом. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Количество сахара можно регулировать по вкусу.
🙂Тыкву очистите от кожицы, нарежьте на кусочки. Заверните тыкву в фольгу.Запекайте тыкву в заранее разогретой до 180 °С духовке примерно 30 минут до мягкости.
🙂Тыкву остудите, измельчите до состояния пюре. Можно это сделать с помощью блендера либо просто размять толкушкой.
🙂Включите духовку на 180 °С
🙂Муку перемешайте с разрыхлителем, просейте в широкую миску. Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Ванильный сахар можно заменить на ванилин.
🙂В полученную массу вбейте яйцо, перемешайте до однородности.
🙂Добавьте кокосовую стружку, перемешайте. Количество кокосовой стружки можно регулировать по своему вкусу либо вовсе исключить её. Также можно добавить и другие специи на свой вкус.
🙂Выложите в полученную массу тыквенное пюре, хорошо перемешайте.
🙂Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Советую всю муку сразу не добавлять. Почему нужно так сделать? Чтобы тесто не получилось слишком плотным и крутым. Такое тесто будет плохо подниматься, а печенье получится твердоватым. Лучше подсыпать оставшуюся муку в процессе замешивания теста по мере необходимости. Тесто должно быть мягким, не липнущим к рукам.
🙂Скатайте из теста шарики величиной с грецкий орех. Выложите шарики на застеленный пергаментом противень, при этом каждый шарик немного придавите сверху.
Выпекайте тыквенное печенье в заранее разогретой до 180 °С духовке около 25 минут до легкого румянца.
🙂Готовое печенье полностью остудите и подавайте к столу.
Совет: Печенье получается умеренно сладким. По желанию можно увеличить количество сахара либо посыпать печенье сахарной пудрой.
Приятного аппетита🤎#рецепты #это_вкусно #завтрак
