Аппетитное блюдо с сезонной рыбой.
Наважья путина в самом разгаре, и сахалинские рынки вовсю торгуют этой зимней рыбкой. Островитяне охотно берут её, чтобы разнообразить свой рацион полезным и недорогим продуктом. Чаще всего навагу подают жареной, с различными гарнирами, но мы предлагаем отойти от привычных рецептов и приготовить рыбу в сметанно-горчичной заливке.
Свежую навагу разморозить и разделать: отрезать голову, хвост и плавники. Удалить внутренности. Если рыба очень крупная, можно разрезать её на куски. Мелкую и среднего размера резать не надо. Промыть под проточной водой.
Репчатый лук очистить, разрезать пополам и нашинковать полукольцами. Очистить и вымыть морковь, натереть на тёрке. Мелко нарезать укроп и зелёный лук.
В сковороду влить немного растительного масла, выложить репчатый лук и обжарить в течение нескольких минут, затем добавить тёртую морковь. Жарить до полуготовности.
Для заливки в глубокую миску выложить сметану, горчицу, вбить яйцо, влить молоко. С помощью венчика перемешать всё до однородности. Затем всыпать столовую ложку муки, снова перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Форму для запекания с высокими бортиками смазать растительным маслом. Выложить на дно половину обжаренных овощей, сверху посыпать частью нарезанных укропа и зелёного лука. Разложить рыбу, чуть-чуть отступая от края, сверху распределить остатки овощей и зелени. Затем залить всё подготовленной сметанно-горчичной заливкой. Отправить форму в духовку на 25 минут при температуре180 градусов. Нежная рыбка с овощами готова. Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!
Ингредиенты
1. Навага 500 г
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Лук зелёный 1 п.
4. Морковь 1 шт.
5. Укроп 1 п.
6. Сметана 3 ст. л.
7. Горчица дижонская 1 ст. л.
8. Молоко 100 мл
9. Мука 1 ст. л.
10. Яйцо 1 шт.
11. Соль, перец по вкусу
12. Растительное масло для обжарки
Кстати
Навага считается диетической рыбой, в ней практически нет жира, а тот, что имеется, способствует понижению холестерина.
Мясо наваги богато витаминами D, PP, аскорбиновой кислотой и К. Все они способствуют укреплению иммунитета и выработке жизненной энергии.

@sakhonline

🐟 Подпишись на Рыбалку Сахалин

Если Вам нечего кушать и вы давитесь навагой. Вот решение

🐟 Подпишись на Рыбалку Сахалин

🎣🐟 02.02 Найба

🐟 Подпишись на Рыбалку Сахалин

Из Чата
Прямки. Народу много. Зубарь ловится

🐟 Подпишись на Рыбалку Сахалин

Лёд рвет, но народ рыбачит в Старом. Рискованно однако

🐟 Подпишись на Рыбалку Сахалин

Разведка Стародубска @Viziter
Люди выходят со льда. Уловы есть

🐟 Подпишись на Рыбалку Сахалин

🎣Стародубск. Выходцы со льда. Зубарь был найден и пойман в хорошем количестве. 02.02 🔞мат

🐟 Подпишись на Рыбалку Сахалин

🎣Рыбалка для молодых. Идти тяжело, но зубарь есть. Стародубск 02.02

🐟 Подпишись на Рыбалку Сахалин

Навага. Деревня Хоэ.
Александровск - Сахалинский район

🐟 Подпишись на Рыбалку Сахалин

@Mur_a_mur вот вам, так сказать "подводные камни" в зубаревой лихорадке)
Дальше дело ваше.

🐟 подпишись на Рыбалка Сахалин