Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Узнаете? Да, дом Игумнова, сейчас резиденция Посла Франции. А знаете ли вы, что самому новогоднему фрукту – абхазскому мандарину мы обязаны создателю этого дома – одному из богатейших людей в стране Николаю Игумнову?
😊 Роскошный дом, напоминающий сказочный терем, построили в конце XIX века по проекту архитектора Николая Поздеева. Для строительства Игумнов заказывал всё самое лучшее: кирпич из Голландии, мрамор – из Италии, хрустальные люстры – из Богемии, керамические изразцы – на фарфоровом заводе Кузнецова…
😭 Строительство завершилось в 1895 году, но московская публика архитектурный шедевр не оценила. Тем не менее о доме не переставали говорить, о нем ходили легенды, одна из которых стала причиной высылки Николая Игумнова.
🔥 В 1901 году он устроил грандиозный бал в своем доме и рассыпал на полу золотые червонцы с профилем императора. Получилось, что гости весь вечер танцевали на портретах императора. Когда эта новость дошла до Николая II, дом конфисковали, а купца сослали в Абхазию, на заболоченные земли в село Алахадзы.
👣 Но Николай Игумнов не растерялся и высадил в этом месте кипарисы, которые осушили болото. Затем построил рыболовецкую фабрику и консервный завод. А на месте высушенных болот организовал мандариновые сады! После революции 1917 года, Николай Игумнов отправил всю семью во Францию, а сам остался в Абхазии, отдал советской власти все свое имущество.
❄️ Мандариновые плантации превратились в «Цитрусовый совхоз имени Третьего Интернационала», а бывший купец-миллионер работал там агрономом до своей смерти в 1924 году.
🥂 С новым 2025 годом! 🥂
Фото из личного архива и из сети.
Фото из личного архива и из сети.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🎵Послушаем)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Эрик Ле Прово, шеф-повар ресторана Le Carré о салате Оливье для программы «Поехали!»
🍭 А вот Рецепт Оливье из поваренной книги 1897 года!
«Изжарить рябчиков, мякоть немного порубить. Картофель сварить в кожице, потом очистить и изрубить. Свежие огурцы без кожицы и трюфели нарезать кружками. Сварить раков и взять от них шейки. Приготовить густой соус провансаль. Оливки крупные очистить от косточек.
Укладывать в стеклянную вазу или глубокий салатник рядами. Сначала положить на дно обрезки дичи и картофеля, слегка заправив их провансалем, затем сверху положить ряд дичи, потом часть картофелю, огурцов, часть трюфелей, оливок и раковых шеек, все это полить частью соуса, чтобы было сочное, сверх положить опять ряд дичи и т. д.
Полить сверху провансалем, чтобы продуктов не было видно, украсить салатом, раковыми шейками и трюфелями».
Bon appétit!
«Изжарить рябчиков, мякоть немного порубить. Картофель сварить в кожице, потом очистить и изрубить. Свежие огурцы без кожицы и трюфели нарезать кружками. Сварить раков и взять от них шейки. Приготовить густой соус провансаль. Оливки крупные очистить от косточек.
Укладывать в стеклянную вазу или глубокий салатник рядами. Сначала положить на дно обрезки дичи и картофеля, слегка заправив их провансалем, затем сверху положить ряд дичи, потом часть картофелю, огурцов, часть трюфелей, оливок и раковых шеек, все это полить частью соуса, чтобы было сочное, сверх положить опять ряд дичи и т. д.
Полить сверху провансалем, чтобы продуктов не было видно, украсить салатом, раковыми шейками и трюфелями».
Bon appétit!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Автор салата Оливье - француз Люсьен Оливье, в 60-х годах XIX века шеф ресторана «Эрмитаж» на Трубной площади. Вот, что пишет Владимир Гиляровский в своей книге «Москва и москвичи»:
☕️ «Считалось особым шиком, когда обеды готовил француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им салатом оливье, без которого обед не в обед и тайну которого он не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то».
🍾 «Начали попервоначалу под селедочку. Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печенок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5 января Эрик Ле Прово, Шеф повар Le Carré отмечает юбилей и по этому случаю с 17:00 угощает всех гостей бокалом игристого! Присоединяйтесь!🫴
Бронируйте столик заранее, количество мест ограничено.
Можно по тел: +7(495)374-97-44
📍 Садовническая, 69
Бронируйте столик заранее, количество мест ограничено.
Можно по тел: +7(495)374-97-44
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Только лично проверенные каналы попадают в подборку Frenchbazar. Как правило, их ведут хорошие знакомые, бывшие коллеги или друзья друзей. Так и в этот раз! Только лучшее про Францию, французский, французов и только для вас! Выбирайте и подписывайтесь! ⬇️
❤️ Français gourmand — авторские материалы для ваших уроков французского языка! Разработки по фильмам, мультфильмам и сериалам.
❤️ Учить французский и узнавать культуру Франции на канале Мари, говори! 🇫🇷 — эстетическое удовольствие! Фан-факты из истории, актуальные новости кино, выставки, красивые истории о судьбах великих французов.
❤️ Французский Шансон - сообщество меломанов и ваш музыкальный проводник в мир французского! Переводы новых треков и старых хитов, биографии франкофонных певцов, клипы и треки.
❤️ YanZone - афиша французских мероприятий
Где в Москве проходят французские встречи, дегустации, выставки, спектакли, кино, экскурсии и всё-всё-всё à la française знает и рассказывает самый русский француз Ян Сотти.
❤️ Velo, photo et Paris — авторский канал фотографа и журналиста Натальи Дуплинской о Париже, французской жизни, искусстве, культуре, интересных местах.
📷 Henri Garat & Guillaume Bontemps
Где в Москве проходят французские встречи, дегустации, выставки, спектакли, кино, экскурсии и всё-всё-всё à la française знает и рассказывает самый русский француз Ян Сотти.
📷 Henri Garat & Guillaume Bontemps
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Время Galette des Rois или Королевской галеты!
В Москве она обнаружена всего в нескольких местах:
👋 В трёх пекарнях Франсуа:
Здесь уже с сегодняшнего дня и до 12 января три вида галет!
🔄 Галета с марципаном 1750 руб.
🔄 Галета с марципаном и апельсином 1950 руб.
🔄 Галета с яблоком 1500 руб.
📍 Адреса пекарен Франсуа:
1. Чаплыгина, 16
2. Печатников переулок, 19, стр. 1
3. Малая Полянка, 5 (вход через 1-й Хвостов переулок).
И в двух ресторанах на заказ со 100% предоплатой:
👋 Le Carré у Эрика Ле Прово с 6 по 12 января (4000 руб. за галету без фигурки и 5000 руб. за галету с фигуркой) Садовническая ул., 69 Можно с доставкой.
👋 У Фабриса с 6 по 12 января (3000 р. за галету с фигуркой). Ленинский проспект, 128, корп. 1. Можно с доставкой.
Galette des Rois — французский пирог волхвов, который подают в день Богоявления.
В пирог прячут фигурку-сюрприз (по-французски fève), чаще всего керамическую. Изначально эту роль выполнял обычный боб, в 1870-х годах вместо бобов стали использовать фарфоровые фигурки Иисуса, теперь же используют различные пластиковые фигурки.
После того как пирог разрезан, самый младший в семье забирается под стол и случайным образом распределяет кусочки среди присутствующих. Тот, кому попадётся фигурка, становится королём. Ему надевают корону, и, как правило, просят выбрать свою королеву (или короля).
🍾 К галете подают игристое или сидр.
Bon appetit!
В Москве она обнаружена всего в нескольких местах:
Здесь уже с сегодняшнего дня и до 12 января три вида галет!
1. Чаплыгина, 16
2. Печатников переулок, 19, стр. 1
3. Малая Полянка, 5 (вход через 1-й Хвостов переулок).
И в двух ресторанах на заказ со 100% предоплатой:
Galette des Rois — французский пирог волхвов, который подают в день Богоявления.
В пирог прячут фигурку-сюрприз (по-французски fève), чаще всего керамическую. Изначально эту роль выполнял обычный боб, в 1870-х годах вместо бобов стали использовать фарфоровые фигурки Иисуса, теперь же используют различные пластиковые фигурки.
После того как пирог разрезан, самый младший в семье забирается под стол и случайным образом распределяет кусочки среди присутствующих. Тот, кому попадётся фигурка, становится королём. Ему надевают корону, и, как правило, просят выбрать свою королеву (или короля).
Bon appetit!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM