Оказывается, waffle fries (на фото из молдавского KFC) — изобретение не особо старое, появились они лишь в 80-х, после чего в судах не раз оспаривалось, кто их придумал.

Соответственно, устройство для такой нарезки и сама форма картошки патентовалась, а значит есть и официальная схема такой картошки из патента 1990 года, где блюдо носит гордое название Waffle-cut potato product — оно как раз на второй пикче.