Погода жарче — супы холоднее: в «Кореане» проходит фестиваль куксу (пробуем ташкентский или с омлетом!).
До последнего дня лета во всех ресторанах сети готовят четыре спешл-куксу от бренд-шефов Евгения Кима и Дмитрия Цоя: таш куксу — по рецепту этнических корейцев из Ташкента — на соевом бульоне с жареным перцем тадеги, королевский с мраморной говядиной BBQ и омлетом керантим, вегетарианский с острыми баклажанами и классический на томатном бульоне куксумури.
До последнего дня лета во всех ресторанах сети готовят четыре спешл-куксу от бренд-шефов Евгения Кима и Дмитрия Цоя: таш куксу — по рецепту этнических корейцев из Ташкента — на соевом бульоне с жареным перцем тадеги, королевский с мраморной говядиной BBQ и омлетом керантим, вегетарианский с острыми баклажанами и классический на томатном бульоне куксумури.
Вторая babka открылась на Петроградской стороне!
Василеостровская пекарня, чьи булочки вы могли видеть в кофейне Colors и свежеоткрывшемся кафе CHAOS, обзавелась филиалом на соседнем острове (с практически идентичным адресом).
Фирменная выпечка — бабки, канеле и гигантская ромовая баба — на месте, но в отличие от флагмана здесь оборудована полноценная кухня. До 16:00 готовят завтраки: бенедикт с гуакамоле и окороком, французский тост со страчателлой и томатами или овсянку с соленой карамелью. А с 17:00 переключаются на ужин: шницель из индейки с зеленью аллюмет, треска с эспумой из цветной капусты и казаречче с креветками и цукини.
В чашках и бокалах — спешелти от «Сварщицы Екатерины», премиальная японская матча и вино (сейчас только безалкогольное, но будет полный винный буфет). Скоро из первой babka сюда ретранслируют и авторские напитки, в том числе виральный том ям капучино.
Малый проспект П.С., 48
#завтрак
Василеостровская пекарня, чьи булочки вы могли видеть в кофейне Colors и свежеоткрывшемся кафе CHAOS, обзавелась филиалом на соседнем острове (с практически идентичным адресом).
Фирменная выпечка — бабки, канеле и гигантская ромовая баба — на месте, но в отличие от флагмана здесь оборудована полноценная кухня. До 16:00 готовят завтраки: бенедикт с гуакамоле и окороком, французский тост со страчателлой и томатами или овсянку с соленой карамелью. А с 17:00 переключаются на ужин: шницель из индейки с зеленью аллюмет, треска с эспумой из цветной капусты и казаречче с креветками и цукини.
В чашках и бокалах — спешелти от «Сварщицы Екатерины», премиальная японская матча и вино (сейчас только безалкогольное, но будет полный винный буфет). Скоро из первой babka сюда ретранслируют и авторские напитки, в том числе виральный том ям капучино.
Малый проспект П.С., 48
#завтрак
Десерт дня: пирожное с начинкой из кофейного пралине в виде фирменного мини-багета Joli Grand Bistrot — для столь точной копии его отсканировали в 3D и сделали форму из силикона.
ул. Восстания, 45
+79312602206
#десерт
ул. Восстания, 45
+79312602206
#десерт
На Маяковского открылось гастробистро Teya — южный проект шеф-повара Валерия Порядина (Cristal) и управляющего Павла Тихонова (Harvest, Inner)
Бал правят сезонные ингредиенты, южные рецепты и нордическая лаконичность: из чёрных лисичек варят варенье и дополняют им паштет, из цветной капусты делают ризотто и завершают его гребешком и шалфеем, а на десерт жарят мороженое с кардамоном.
Со сменой сезонов в меню будут внедрять урожайные специалитеты Юга: мушмулу, бамию, лахану и мелотрию.
ул. Маяковского, 16
#открытие
Бал правят сезонные ингредиенты, южные рецепты и нордическая лаконичность: из чёрных лисичек варят варенье и дополняют им паштет, из цветной капусты делают ризотто и завершают его гребешком и шалфеем, а на десерт жарят мороженое с кардамоном.
Со сменой сезонов в меню будут внедрять урожайные специалитеты Юга: мушмулу, бамию, лахану и мелотрию.
ул. Маяковского, 16
#открытие
18 июня откроется Café Alto — скандинавское кафе от ресторатора Дениса Манукяна и архитектора Кирилла Борисова.
До 19:00 варят спешелти на зерне от «Больше Кофе», пекут датские булочки и готовят завтраки (например, гречневую гранолу с пряными травами на муссе из ряженки).
А после — подкручивают звук на английской Hi-End акустике, откупоривают бутылки из подборки сомелье Ромы Сергеева (Mia Strada, Serge) и сервируют комфортную еду с нордическим характером: ризотто с дикими грибами, макмаффин со сливовым айоли и тоффи пудинг на десерт.
За меню отвечают шеф-повар Игорь Мухарин (работал в Eclipse) и шеф-кондитер Андрей Баглай (ех Inki, Minerals), а за модернистский интерьер с винтажной мебелью и electric blue акцентами — сооснователь, базирующийся в Берлине петербургский архитектор Кирилл Борисов.
Караванная ул., 5
#открытие
До 19:00 варят спешелти на зерне от «Больше Кофе», пекут датские булочки и готовят завтраки (например, гречневую гранолу с пряными травами на муссе из ряженки).
А после — подкручивают звук на английской Hi-End акустике, откупоривают бутылки из подборки сомелье Ромы Сергеева (Mia Strada, Serge) и сервируют комфортную еду с нордическим характером: ризотто с дикими грибами, макмаффин со сливовым айоли и тоффи пудинг на десерт.
За меню отвечают шеф-повар Игорь Мухарин (работал в Eclipse) и шеф-кондитер Андрей Баглай (ех Inki, Minerals), а за модернистский интерьер с винтажной мебелью и electric blue акцентами — сооснователь, базирующийся в Берлине петербургский архитектор Кирилл Борисов.
Караванная ул., 5
#открытие