Китайцы делали рисовый алкоголь более 10 тыс. лет назад
Жители территории, которую сейчас занимает провинция Чжэцзян, сбраживали рис и получали алкогольный напиток, известный как «мицзю» (米酒), около 10 тыс. лет назад. Это гораздо раньше, чем считалось ранее.
Исследование опубликовано в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences. Над ним работали ученые Стэнфордского университета США и Института геологии и геофизики Китайской академии наук.
Находки обнаружены на раскопках неолитического поселения Шаншань в уезде Пуцзян, который является частью древнекитайского региона Нижняя Янцзы. Они свидетельствуют о самой ранней известной технологии ферментации алкоголя в Восточной Азии, заявили исследователи.
Ученые описали следы древнего ферментированного напитка из риса на керамических сосудах. Он приготовлен с помощью плесени Monascus и дрожжей. Помимо риса для ферментации использовались и другие злаки, в том числе китайский ячмень (Иовлевы слезы) и куриное просо, а также желуди и лилии.
Открытие помогает глубже понять, как климат, технологии и культурные традиции повлияли на эволюцию ранних обществ. Оно также обеспечивает важную научную основу для изучения истоков рисоводства.
Китайцы делали рисовый алкоголь более 10 тыс. лет назад
Жители территории, которую сейчас занимает провинция Чжэцзян, сбраживали рис и получали алкогольный напиток, известный как «мицзю» (米酒), около 10 тыс. лет назад. Это гораздо раньше, чем считалось ранее.
Исследование опубликовано в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences. Над ним работали ученые Стэнфордского университета США и Института геологии и геофизики Китайской академии наук.
Находки обнаружены на раскопках неолитического поселения Шаншань в уезде Пуцзян, который является частью древнекитайского региона Нижняя Янцзы. Они свидетельствуют о самой ранней известной технологии ферментации алкоголя в Восточной Азии, заявили исследователи.
Ученые описали следы древнего ферментированного напитка из риса на керамических сосудах. Он приготовлен с помощью плесени Monascus и дрожжей. Помимо риса для ферментации использовались и другие злаки, в том числе китайский ячмень (Иовлевы слезы) и куриное просо, а также желуди и лилии.
Открытие помогает глубже понять, как климат, технологии и культурные традиции повлияли на эволюцию ранних обществ. Оно также обеспечивает важную научную основу для изучения истоков рисоводства.
In addition, Telegram's architecture limits the ability to slow the spread of false information: the lack of a central public feed, and the fact that comments are easily disabled in channels, reduce the space for public pushback. Oleksandra Matviichuk, a Kyiv-based lawyer and head of the Center for Civil Liberties, called Durov’s position "very weak," and urged concrete improvements. Telegram users are able to send files of any type up to 2GB each and access them from any device, with no limit on cloud storage, which has made downloading files more popular on the platform. Channels are not fully encrypted, end-to-end. All communications on a Telegram channel can be seen by anyone on the channel and are also visible to Telegram. Telegram may be asked by a government to hand over the communications from a channel. Telegram has a history of standing up to Russian government requests for data, but how comfortable you are relying on that history to predict future behavior is up to you. Because Telegram has this data, it may also be stolen by hackers or leaked by an internal employee. Soloviev also promoted the channel in a post he shared on his own Telegram, which has 580,000 followers. The post recommended his viewers subscribe to "War on Fakes" in a time of fake news.
from sa
