#лучшие_новые_Спб

Под хэштегом рассказываю про лучшие рестораны Питера и вот еще одно из них:

Cast

Гастрономическим открытием Петроградской стороны, первым, но явно не последним, называют ресторан Cast, что появился здесь в августе 2023 года. Символичное название напоминает о знаменитой киностудии «Ленфильм» – проект открылся на месте популярного в 70-е годы прошлого века ресторана кинематографистов «Аквариум» – и кто знает, не обсуждали ли здесь свои первые работы Алексей Герман и Кира Муратова. В память об этом интерьер Cast с его имитацией «вагонки» на потолке, винтажными бра Mazzega из Мурано и подсвечниками от дизайнеров Graypants создавался по референсам ресторана-предшественника. Есть тут и тонкая ирония над амбициями от команды Анны Кудиновой, известной как директор московского ресторана «КМ20» – гастрономических экспериментов здесь не боятся.  
Меню посвятили современной ближневосточной кухне, придавая рецептам с тысячелетней историей новый вкус и блеск – за это отвечает шеф-повар ресторана Cast Дмитрий Чайковский, что получил недавно золото и бронзу на международном конкурсе Gastro Antalya 2024. От него же кстати и новинки в меню – тартар из ягненка с иорданским сыром джамид, карельская форель с иракской амбой, иерусалимская смесь на теплом хумусе и иорданское праздничное блюдо Мансаф на большую компанию. И все эти яркие ближневосточные вкусы здесть рекомендуют смешивать с авторскими лимитированными винами Шампани , что хотя не кажется очевидным выбором, вполне работает – тем более, что здесь собрано более 50 этикеток, что являются желанными трофеями для сомелье лучших ресторанов мира.
 
📍Каменноостровский пр., 10А

А больше обзоров на рестораны из серии по ссылке