За две недели в Японии мы побывали на двух очень разных рынках: Оми-тё в Канадзаве и Нисики в Киото.
Оми-тё - славящийся своими морепродуктами рынок в славящейся своими морепродуктами Канадзаве в славящейся своими морепродуктами Японии. Ну, то есть вы поняли: на этом рынке продают и показывают одних из лучших рыбов в мире. Мы оказались там в самом начале крабового сезона и видели даже группу с местного ТВ, которая снимала мешками скупающих свежих крабов покупателей. Довольно длинные очереди были и за морскими ежиками (1000 йен/штука) и гребешками, а из представленных в ассортименте рыб меня больше всего впечатлила огромная, размером с ребенка, голова тунца - мне кажется, ее туда поставили просто потому что красивое.
Кроме морских гадов, есть ряды с фруктами и овощами (из интересного там продавали корень васаби и милашные грибы намеко), мясом, засушенными и ферментированными продуктами и, разумеется, стритфудом. Помимо уже упоминавшихся восхитительных шашлычков из вагю, я попробовала:
- Сасими из лосося
- Сасими из желтохвостика (бури)
- Рыбу фугу на гриле (да-да, которая страшная опасная ядовитая вот это мы смельчаки)
- Угря (унаги) на шпажках - со сладковатым соусом, как в Якитории, но только свежего, приготовленного на углях и тающего во рту
- Шашлычки из свинины с полуострова Ното
- Бао с той же свининой
- Хурму. Если вы думаете, что хурма - это такой склизкий противный вяжущий фрукт - вы просто не ели ее в Азии. В Японии хурма (она же каки - не везет этому плоду с названиями) - национальный фрукт. Существует более 17 ее разновидностей, и как минимум одна из них - стопудово тот самый плод, с помощью которого змей соблазнил Еву: с плотной, в меру мягкой мякотью и сладким медовым вкусом.
При всей прекрасности местных рыбов, в моем карниворском сердечке, конечно, лидируют все же шашлычки. Ну и унаги был совершенно божественный - это, пожалуй, одно из тех блюд, которых мне хотелось съесть в Японии побольше, но просто не успелось.
На Оми-тё мы ходили в формате тура, и хотя канадец Иэн был не самым харизматичным гидом, он довольно много рассказал нам про Канадзаву, кварталы гейш и самураев, да и на рынке мы бы без него вряд ли купили бы ту же фугу так что спасибо ему за это.
Этот рынок меня очень порадовал - и ассортиментом, и вкусами, и общей атмосферой упорядоченного хаоса.
#япония
Оми-тё - славящийся своими морепродуктами рынок в славящейся своими морепродуктами Канадзаве в славящейся своими морепродуктами Японии. Ну, то есть вы поняли: на этом рынке продают и показывают одних из лучших рыбов в мире. Мы оказались там в самом начале крабового сезона и видели даже группу с местного ТВ, которая снимала мешками скупающих свежих крабов покупателей. Довольно длинные очереди были и за морскими ежиками (1000 йен/штука) и гребешками, а из представленных в ассортименте рыб меня больше всего впечатлила огромная, размером с ребенка, голова тунца - мне кажется, ее туда поставили просто потому что красивое.
Кроме морских гадов, есть ряды с фруктами и овощами (из интересного там продавали корень васаби и милашные грибы намеко), мясом, засушенными и ферментированными продуктами и, разумеется, стритфудом. Помимо уже упоминавшихся восхитительных шашлычков из вагю, я попробовала:
- Сасими из лосося
- Сасими из желтохвостика (бури)
- Рыбу фугу на гриле (да-да, которая страшная опасная ядовитая вот это мы смельчаки)
- Угря (унаги) на шпажках - со сладковатым соусом, как в Якитории, но только свежего, приготовленного на углях и тающего во рту
- Шашлычки из свинины с полуострова Ното
- Бао с той же свининой
- Хурму. Если вы думаете, что хурма - это такой склизкий противный вяжущий фрукт - вы просто не ели ее в Азии. В Японии хурма (она же каки - не везет этому плоду с названиями) - национальный фрукт. Существует более 17 ее разновидностей, и как минимум одна из них - стопудово тот самый плод, с помощью которого змей соблазнил Еву: с плотной, в меру мягкой мякотью и сладким медовым вкусом.
При всей прекрасности местных рыбов, в моем карниворском сердечке, конечно, лидируют все же шашлычки. Ну и унаги был совершенно божественный - это, пожалуй, одно из тех блюд, которых мне хотелось съесть в Японии побольше, но просто не успелось.
На Оми-тё мы ходили в формате тура, и хотя канадец Иэн был не самым харизматичным гидом, он довольно много рассказал нам про Канадзаву, кварталы гейш и самураев, да и на рынке мы бы без него вряд ли купили бы ту же фугу так что спасибо ему за это.
Этот рынок меня очень порадовал - и ассортиментом, и вкусами, и общей атмосферой упорядоченного хаоса.
#япония
group-telegram.com/fortheloveoffood/659
Create:
Last Update:
Last Update:
За две недели в Японии мы побывали на двух очень разных рынках: Оми-тё в Канадзаве и Нисики в Киото.
Оми-тё - славящийся своими морепродуктами рынок в славящейся своими морепродуктами Канадзаве в славящейся своими морепродуктами Японии. Ну, то есть вы поняли: на этом рынке продают и показывают одних из лучших рыбов в мире. Мы оказались там в самом начале крабового сезона и видели даже группу с местного ТВ, которая снимала мешками скупающих свежих крабов покупателей. Довольно длинные очереди были и за морскими ежиками (1000 йен/штука) и гребешками, а из представленных в ассортименте рыб меня больше всего впечатлила огромная, размером с ребенка, голова тунца - мне кажется, ее туда поставили просто потому что красивое.
Кроме морских гадов, есть ряды с фруктами и овощами (из интересного там продавали корень васаби и милашные грибы намеко), мясом, засушенными и ферментированными продуктами и, разумеется, стритфудом. Помимо уже упоминавшихся восхитительных шашлычков из вагю, я попробовала:
- Сасими из лосося
- Сасими из желтохвостика (бури)
- Рыбу фугу на гриле (да-да, которая страшная опасная ядовитая вот это мы смельчаки)
- Угря (унаги) на шпажках - со сладковатым соусом, как в Якитории, но только свежего, приготовленного на углях и тающего во рту
- Шашлычки из свинины с полуострова Ното
- Бао с той же свининой
- Хурму. Если вы думаете, что хурма - это такой склизкий противный вяжущий фрукт - вы просто не ели ее в Азии. В Японии хурма (она же каки - не везет этому плоду с названиями) - национальный фрукт. Существует более 17 ее разновидностей, и как минимум одна из них - стопудово тот самый плод, с помощью которого змей соблазнил Еву: с плотной, в меру мягкой мякотью и сладким медовым вкусом.
При всей прекрасности местных рыбов, в моем карниворском сердечке, конечно, лидируют все же шашлычки. Ну и унаги был совершенно божественный - это, пожалуй, одно из тех блюд, которых мне хотелось съесть в Японии побольше, но просто не успелось.
На Оми-тё мы ходили в формате тура, и хотя канадец Иэн был не самым харизматичным гидом, он довольно много рассказал нам про Канадзаву, кварталы гейш и самураев, да и на рынке мы бы без него вряд ли купили бы ту же фугу так что спасибо ему за это.
Этот рынок меня очень порадовал - и ассортиментом, и вкусами, и общей атмосферой упорядоченного хаоса.
#япония
Оми-тё - славящийся своими морепродуктами рынок в славящейся своими морепродуктами Канадзаве в славящейся своими морепродуктами Японии. Ну, то есть вы поняли: на этом рынке продают и показывают одних из лучших рыбов в мире. Мы оказались там в самом начале крабового сезона и видели даже группу с местного ТВ, которая снимала мешками скупающих свежих крабов покупателей. Довольно длинные очереди были и за морскими ежиками (1000 йен/штука) и гребешками, а из представленных в ассортименте рыб меня больше всего впечатлила огромная, размером с ребенка, голова тунца - мне кажется, ее туда поставили просто потому что красивое.
Кроме морских гадов, есть ряды с фруктами и овощами (из интересного там продавали корень васаби и милашные грибы намеко), мясом, засушенными и ферментированными продуктами и, разумеется, стритфудом. Помимо уже упоминавшихся восхитительных шашлычков из вагю, я попробовала:
- Сасими из лосося
- Сасими из желтохвостика (бури)
- Рыбу фугу на гриле (да-да, которая страшная опасная ядовитая вот это мы смельчаки)
- Угря (унаги) на шпажках - со сладковатым соусом, как в Якитории, но только свежего, приготовленного на углях и тающего во рту
- Шашлычки из свинины с полуострова Ното
- Бао с той же свининой
- Хурму. Если вы думаете, что хурма - это такой склизкий противный вяжущий фрукт - вы просто не ели ее в Азии. В Японии хурма (она же каки - не везет этому плоду с названиями) - национальный фрукт. Существует более 17 ее разновидностей, и как минимум одна из них - стопудово тот самый плод, с помощью которого змей соблазнил Еву: с плотной, в меру мягкой мякотью и сладким медовым вкусом.
При всей прекрасности местных рыбов, в моем карниворском сердечке, конечно, лидируют все же шашлычки. Ну и унаги был совершенно божественный - это, пожалуй, одно из тех блюд, которых мне хотелось съесть в Японии побольше, но просто не успелось.
На Оми-тё мы ходили в формате тура, и хотя канадец Иэн был не самым харизматичным гидом, он довольно много рассказал нам про Канадзаву, кварталы гейш и самураев, да и на рынке мы бы без него вряд ли купили бы ту же фугу так что спасибо ему за это.
Этот рынок меня очень порадовал - и ассортиментом, и вкусами, и общей атмосферой упорядоченного хаоса.
#япония
BY Дефлопе с гренками
Share with your friend now:
group-telegram.com/fortheloveoffood/659