Завтрак. Какой он?
Большинство людей начинают день с каши — сладкой, на молоке или молоководе, с медом и изюмом. Гипотеза о том, что каша — прекрасный завтрак, особенно овсянка, активно поддерживается.
Завтрак должен обеспечивать сытость на 3-4 часа. Моментальные каши не подходят, так как они сильно рафинированы и не дают долгосрочной сытости. Чтобы каша была сытной, нужно:
1. Использовать нерафинированные крупы или крупные овсяные хлопья.
2. Избегать киселеобразных масс — крупа должна требовать жевания.
3. Добавлять источник белка (яйцо, сыр, творог, рыба).
4. Включать жиры (растительные или животные).
5. Добавлять клетчатку (фрукты, овощи).
Формула сытости: белок + углеводы + клетчатка + жиры = долгосрочное насыщение.
Белок особенно важен для сохранения сытости. Сытость можно регулировать размером порции и составом завтрака в зависимости от физической активности.
Углеводный завтрак не подходит для офисных работников с минимальной физической активностью. Простые углеводы, такие как круассаны, йогурты и гранола с медом, являются продуктами с бедной питательной плотностью и не обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами. В условиях нехватки полноценного белка и клетчатки завтракать кашей нерационально.
Расскажите, что обычно предпочитаете на завтрак?
Большинство людей начинают день с каши — сладкой, на молоке или молоководе, с медом и изюмом. Гипотеза о том, что каша — прекрасный завтрак, особенно овсянка, активно поддерживается.
Завтрак должен обеспечивать сытость на 3-4 часа. Моментальные каши не подходят, так как они сильно рафинированы и не дают долгосрочной сытости. Чтобы каша была сытной, нужно:
1. Использовать нерафинированные крупы или крупные овсяные хлопья.
2. Избегать киселеобразных масс — крупа должна требовать жевания.
3. Добавлять источник белка (яйцо, сыр, творог, рыба).
4. Включать жиры (растительные или животные).
5. Добавлять клетчатку (фрукты, овощи).
Формула сытости: белок + углеводы + клетчатка + жиры = долгосрочное насыщение.
Белок особенно важен для сохранения сытости. Сытость можно регулировать размером порции и составом завтрака в зависимости от физической активности.
Углеводный завтрак не подходит для офисных работников с минимальной физической активностью. Простые углеводы, такие как круассаны, йогурты и гранола с медом, являются продуктами с бедной питательной плотностью и не обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами. В условиях нехватки полноценного белка и клетчатки завтракать кашей нерационально.
Расскажите, что обычно предпочитаете на завтрак?
Без глютена: альтернативные виды муки и как с ними готовить?
С каждым годом растёт интерес к безглютеновому питанию, хотя настоящая непереносимость глютена встречается редко.
Глютен — это белок из пшеницы и других злаков, придающий тесту эластичность. Безглютеновые альтернативы включают гречку, рис, кокос, нут. Консистенция теста из безглютеновой муки отличается, поэтому часто нужны связующие компоненты, такие как яйца, банан или семена чиа.
Популярные виды безглютеновой муки:
1. Кокосовая мука. Богата клетчаткой и полезными жирами, сладковатая. Используйте в небольших количествах для оладий и выпечки.
2. Миндальная мука. Самая популярная среди последователей кето- и палеопитания. Питательная и влажная, отлично подходит для выпечки и сыроедческих конфет.
3. Гречневая мука. Одна из самых интересных по вкусу. Чаще всего её изготавливают из зелёной гречки, и её тоже очень просто сделать дома, перемолов цельное зерно. Подходит для блинов и хлеба.
4. Нутовая мука. Идеальна для несладкой выпечки, богата клетчаткой и белком. Подходит для лепёшек, вафель и оладий.
5. Рисовая мука. Придаёт рассыпчатую текстуру, отлично подходит для печенья, сырников и панкейков.
Какую муку пробовали?
С каждым годом растёт интерес к безглютеновому питанию, хотя настоящая непереносимость глютена встречается редко.
Глютен — это белок из пшеницы и других злаков, придающий тесту эластичность. Безглютеновые альтернативы включают гречку, рис, кокос, нут. Консистенция теста из безглютеновой муки отличается, поэтому часто нужны связующие компоненты, такие как яйца, банан или семена чиа.
Популярные виды безглютеновой муки:
1. Кокосовая мука. Богата клетчаткой и полезными жирами, сладковатая. Используйте в небольших количествах для оладий и выпечки.
2. Миндальная мука. Самая популярная среди последователей кето- и палеопитания. Питательная и влажная, отлично подходит для выпечки и сыроедческих конфет.
3. Гречневая мука. Одна из самых интересных по вкусу. Чаще всего её изготавливают из зелёной гречки, и её тоже очень просто сделать дома, перемолов цельное зерно. Подходит для блинов и хлеба.
4. Нутовая мука. Идеальна для несладкой выпечки, богата клетчаткой и белком. Подходит для лепёшек, вафель и оладий.
5. Рисовая мука. Придаёт рассыпчатую текстуру, отлично подходит для печенья, сырников и панкейков.
Какую муку пробовали?
Тонкие или пышные, простые или с начинкой, лёгкие или сытные - такие разные, они делают каждый день особенным, наполняя его вкусом и ароматом.
В этом рецепте простой и быстрый способ приготовления панкейков без глютена, которые станут любимым блюдом для всей семьи.
В этом рецепте простой и быстрый способ приготовления панкейков без глютена, которые станут любимым блюдом для всей семьи.
К панкейкам и блинам можно подать множество вкусных дополнений! К примеру, эти:
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Паста с митболами
Классический итальянский рецепт — сытное и ароматное домашнее блюдо.
Берем:
-Спагетти — 200 г
-Митболы — 400 г
-Протёртые томаты — 300 г
-Чеснок — 3 зубчика
-Лук — 1 шт.
-Пармезан (тёртый) — 20 г
-Оливковое масло — 1 ст. л.
-Соль, специи — по вкусу
-Петрушка
Готовим:
1. Отварите спагетти.
2. Обжарьте нарезанные лук и чеснок на оливковом масле.
3. Добавьте митболы, готовьте под крышкой 5–7 минут.
4. Влейте томаты, доведите до кипения, затем тушите 10–15 минут. Посолите и добавьте специи.
5. Смешайте спагетти с соусом, дайте настояться. Посыпьте петрушкой и пармезаном.
Классический итальянский рецепт — сытное и ароматное домашнее блюдо.
Берем:
-Спагетти — 200 г
-Митболы — 400 г
-Протёртые томаты — 300 г
-Чеснок — 3 зубчика
-Лук — 1 шт.
-Пармезан (тёртый) — 20 г
-Оливковое масло — 1 ст. л.
-Соль, специи — по вкусу
-Петрушка
Готовим:
1. Отварите спагетти.
2. Обжарьте нарезанные лук и чеснок на оливковом масле.
3. Добавьте митболы, готовьте под крышкой 5–7 минут.
4. Влейте томаты, доведите до кипения, затем тушите 10–15 минут. Посолите и добавьте специи.
5. Смешайте спагетти с соусом, дайте настояться. Посыпьте петрушкой и пармезаном.
И снова, здравствуйте!
Выходные выдались на славу и были насыщенными. Я была в городе-герое — Ленинград.
Для меня этот город — как классный, уютный мужик. Всегда согреет, приголубит и обнимет.
Что видела, где была:
1. Музей современного искусства Эрарта. Хочу выделить несколько временных выставок, обязательно загляните:
• Выставка Фанлу Линь — китайской художницы, которая вывела текстильное искусство на совершенно новый уровень.
• Мария Гаркавенко. Платья. Сколько тут смысла! Меня зацепила картина «Ты сам».
• Николай Ватаги. Знакомые лица. Работы сделаны из дерева. Фигуры словно живые, необычные, но образы настолько бесконечно искренние.
2. Казанский собор. Обожаю его атмосферу. Пришла специально на утреннюю службу, чтобы поразмышлять и записать свои мысли на бумаге, наслаждаясь красивым пением.
3. Дом компании «Зингер». Потрогать и пошуршать листьями книг, посмотреть новинки. В этом есть какая-то приятная и расслабляющая атмосфера. Забрала себе домой новую книгу «Записки Баламута». Ну а купить конфеты «Счастье» — это уже как ритуал.
4. Русский музей. Взглянуть на экспозиции произведений гениального мастера - Карла Брюллова. Посмотреть вживую картину «Последний день Помпеи»! Разрыв сердечка я вам гарантирую.
5. Новое место - Subzerosushi. Вкусно, вкусно уютно, большие порции еды. Еще хочу!
6. И кульминация программы:
• Балет «Щелкунчик» в Мариинском театре. Честно говоря, это было лучшее, что я когда-либо видела. Никогда бы не подумала, что можно расплакаться от увиденной красоты.
• И наконец-то самая долгожданная встреча с хозяйкой канала «Отдохнутая». Самый искренний и добрый человек! Проболтать 12 часов и не сделать ни одного фото — можем, умеем, практикуем.
Как прошли ваши выходные?
Выходные выдались на славу и были насыщенными. Я была в городе-герое — Ленинград.
Для меня этот город — как классный, уютный мужик. Всегда согреет, приголубит и обнимет.
Что видела, где была:
1. Музей современного искусства Эрарта. Хочу выделить несколько временных выставок, обязательно загляните:
• Выставка Фанлу Линь — китайской художницы, которая вывела текстильное искусство на совершенно новый уровень.
• Мария Гаркавенко. Платья. Сколько тут смысла! Меня зацепила картина «Ты сам».
• Николай Ватаги. Знакомые лица. Работы сделаны из дерева. Фигуры словно живые, необычные, но образы настолько бесконечно искренние.
2. Казанский собор. Обожаю его атмосферу. Пришла специально на утреннюю службу, чтобы поразмышлять и записать свои мысли на бумаге, наслаждаясь красивым пением.
3. Дом компании «Зингер». Потрогать и пошуршать листьями книг, посмотреть новинки. В этом есть какая-то приятная и расслабляющая атмосфера. Забрала себе домой новую книгу «Записки Баламута». Ну а купить конфеты «Счастье» — это уже как ритуал.
4. Русский музей. Взглянуть на экспозиции произведений гениального мастера - Карла Брюллова. Посмотреть вживую картину «Последний день Помпеи»! Разрыв сердечка я вам гарантирую.
5. Новое место - Subzerosushi. Вкусно, вкусно уютно, большие порции еды. Еще хочу!
6. И кульминация программы:
• Балет «Щелкунчик» в Мариинском театре. Честно говоря, это было лучшее, что я когда-либо видела. Никогда бы не подумала, что можно расплакаться от увиденной красоты.
• И наконец-то самая долгожданная встреча с хозяйкой канала «Отдохнутая». Самый искренний и добрый человек! Проболтать 12 часов и не сделать ни одного фото — можем, умеем, практикуем.
Как прошли ваши выходные?