Фестивалим
/ Breakfest, Hello Coffee

Привет, дорогие 🤝 Я к вам со вчерашней проверкой фестивальных завтраков от Hello Coffee, вы сами этого просили, дважды. В этом сете аж 7 блюд, и у них - две основные цены. Не стесняйтесь поддержать пост реакциями или комментарием, в условиях летнего снижения читаемости это особенно ценно 🔥

Завтракаем:

⏺️ Овсяная каша, 450: Сама база исполнена по классике, но с добавлением пряника, мусса, халвы, и свежей клубники. Получилась воздушная овсянка, с интересными вкраплениями халвы, свежестью ягоды, и умеренной сладостью. Текстура овсянки - не мой топ, но по вкусу приятно.

⏺️ Кофейные сырники, 450: Впервые на экранах - сырники, порезанные кусочками, и мне кажется, что Никита Волдеев задает здесь новый тренд, не иначе. На тарелке два вида плотного крема, свежая черешня и лепестки миндаля, а у сырников - корочка с каждой из сторон, приятная плотность основы и яркий вкус кофе. Офигенно.

⏺️ Киш-лорен с мортаделлой, 750: Увесистый пирог, со слегка сладковатым тестом, нежной начинкой, теплым и вязким соусом на сыре дорблю, и стружкой из тонких слайсов мортаделлы. Очень вкусно, сочетание всех ингредиентов звучит по-домашнему, я только предложил шефу шапочку из зелени делать чуууууть-чуть меньше.

⏺️ Картофельный драник с муксуном, 750: Тоненький драник с мощным вкусом соленой, жареной картошечки, укрытый прохладной сметаной, на которой лежит в меру просоленный муксун кусочками, кисло-сладкие слайсы их фирменного огурца бурбон, яйца пашот и соус голландез. Это очень вкусно и сочно, буквально три разных соуса сплетаются в одну конструкцию, а сметана, дополнительно, еще играет на разнице температур. Дочь, увы, распробовала рыбку слишком поздно, в большой семье... 😅

⏺️ Заварное кольцо, 450: Очень контрастное, и внешне - красивое блюдо с глянцевой, почти зеркальной глазурью. Яркую сладость черничного варенья и пасты из нутеллы настойчиво пытается победить вкус камамбера, и ему это удается. Война этих двух миров, сладкого и соленого - на любителя. Интересно, но не мой вайб 😅

⏺️ Пшенная каша с тыквой, 450: Из двух каш, это бесспорный лидер. Плотная текстура пшена хорошо работает и с семечками, и со сладостью тыквенной мякоти, нарезанной мелким кубиком. А сверху все это связывает легкая терпкость и умами от горгонзоллы. Сыр чувствуется не так ярко, поэтому работает как приятное дополнение, усиливающее сладость.

⏺️ Овсяные панкейки с форелью, 750: Красиво, аккуратно исполнено, вкусовая доминанта здесь у панкейков, по духу больше напоминащих домашние оладушки, которые мы все пробовали. Красной рыбы достаточно, встроена она деликатно, и отлично дополняется крем-чизом. Есть надо через все слои, что может получиться не сразу, но вы справитесь 🤝

Вам интересно увидеть новое обеденное меню, которое внезапно появилось в заведении?

🍓 - Да, интересно
⚡️ - Нет, не интересно
❤‍🔥 - А я люблю овсянку

Еще по фестивалю: Крем, Бенедикт

Все наши каналы | #околоедыфест