Редакция провела вечер в гранд-кафе «Шануар» и прикоснулась к театральной классике через гастрофестиваль Set-o-Mania, который проходит с 9 января по 9 февраля. Смело записываем в #правильные_рекомендации.

Оценили сеты из 3 курсов блюд по мотивам «Униженных и оскорбленных» и «Кентервильского привидения». Отсылки в меню впечатляют. Например, роман «Униженные и оскорбленные» был написан Достоевским сразу после ссылки в Сибирь, поэтому весь сет вдохновлен сибирской кухней.

Рассказываем подробнее:

Сет Nº1: «Гордая»
• Карпаччо из говядины с квашеной капустой и моченой брусникой;
•Козленок с полбой и обугленной капустой;
•Десерт «Чаепитие у Маслобоева».

Сет Nº2: «Кентервильское привидение»
•Мортаделла из кальмара
•Черная треска в глазури из ревеня с пюре из зеленого горошка
•Десерт «Миндальное дерево»

В качестве комплимента к сетам выбрали коктейль Gourmet Sour на основе водки «Онегин».

Испытали полный восторг от того, как сочетаются несочетаемые, на первый взгляд, ингредиенты. Например, кальмар и чоризо.
А красивая подача вдохновила нас, захотели такую же антуражную посуду и себе.