Forwarded from Larina Julia🦊
Ахюггительный кофе🪷
Легендарная фраза "у вас тут чертовски вкусный кофе" принимает новые формы. Ахюггительный дрип из Нижнего Новгорода, который привез кофейный товарищ из командировки. Такие дрипы и зерно продаются в кофейне КОФЕХЮГГЕ.
Мне достался Гондурас Ла Эсмеральда, название сразу строит ассоциативный ряд с цыганкой Эсмеральдой из романа Викто́ра Гюго — Собор Парижской Богоматери. В детстве очень любила мультик, жалела Квазимодо и обожала козочку Джали.🤩
Так, ладно, вернёмся к дрипу.
На нем нет никакой инфы кроме названия кофе, даты фасовки — 25.06.24 и рекомендации по температуре и объему воды. 180мл, 90-95°. Взяла температуру 95°, взвесила дрип без упаковки, получилось 12г, значит молотого зерна там где-то 11г, что как раз на 176-180мл.
Помол пахнет молочным шоколадом, амаретто и темными ягодами.
После заваривания в чашке по моим ощущениям все тот же молочный шоколад, фруктовая кислотность и ноты алкогольности. Тело гладкое. Вкусновое. А с блинами так вообще отлично.
🔥 Жарит для ребят моя любимая Стрелка кофе, писала про их вкусную Бразилию Ама Гейшу и чумовую футболку с Кофезиллой.
#кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #coffeeholic #кофехюгге #coffeehygge
Взгляд на мир с высоты 153см
👼
Легендарная фраза "у вас тут чертовски вкусный кофе" принимает новые формы. Ахюггительный дрип из Нижнего Новгорода, который привез кофейный товарищ из командировки. Такие дрипы и зерно продаются в кофейне КОФЕХЮГГЕ.
Мне достался Гондурас Ла Эсмеральда, название сразу строит ассоциативный ряд с цыганкой Эсмеральдой из романа Викто́ра Гюго — Собор Парижской Богоматери. В детстве очень любила мультик, жалела Квазимодо и обожала козочку Джали.
Так, ладно, вернёмся к дрипу.
На нем нет никакой инфы кроме названия кофе, даты фасовки — 25.06.24 и рекомендации по температуре и объему воды. 180мл, 90-95°. Взяла температуру 95°, взвесила дрип без упаковки, получилось 12г, значит молотого зерна там где-то 11г, что как раз на 176-180мл.
Помол пахнет молочным шоколадом, амаретто и темными ягодами.
После заваривания в чашке по моим ощущениям все тот же молочный шоколад, фруктовая кислотность и ноты алкогольности. Тело гладкое. Вкусновое. А с блинами так вообще отлично.
#кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #coffeeholic #кофехюгге #coffeehygge
Взгляд на мир с высоты 153см
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
А как насчет провести "НОРМАльные выходные" 29 и 30 марта?
Хотите вывести свои кофейные навыки на новый уровень? Тогда не пропустите наш интенсив, где под руководством эксперта Анастасии Ваинской вы окунетесь в мир точной экстракции и контроля вкуса!
Что вас ждет 29 марта?
• Глубокое изучение технологий заваривания:
– Освоение Brewing Control Chart для анализа процесса заваривания.
– Выявление и исправление ошибок, влияющих на вкус.
– Создание индивидуальных рецептов для различных сортов кофе.
• Практическая работа с водой:
– Эксперименты с различными составами для достижения идеального баланса вкуса.
• Анализ листов чемпионатов Brewers Cup:
– Изучение критериев оценки работы профессиональных бариста.
– Практическая отработка навыков калибровки вкусовых качеств.
Детали мероприятия:
📍 Где? г. Нижний Новгород, Тренинг-центр «Стрелка кофе», Красная Слобода, 9
📍 Когда? 29 марта (суббота)
📍 Стоимость участия: 9 000 рублей
📍 Регистрация: здесь по ссылке <<
А что же готовит 30 марта? Следите за обновлениями – скоро поделимся подробностями!
Присоединяйтесь и откройте для себя, что значит работать и творить по НОРМЕ!
Хотите вывести свои кофейные навыки на новый уровень? Тогда не пропустите наш интенсив, где под руководством эксперта Анастасии Ваинской вы окунетесь в мир точной экстракции и контроля вкуса!
Что вас ждет 29 марта?
• Глубокое изучение технологий заваривания:
– Освоение Brewing Control Chart для анализа процесса заваривания.
– Выявление и исправление ошибок, влияющих на вкус.
– Создание индивидуальных рецептов для различных сортов кофе.
• Практическая работа с водой:
– Эксперименты с различными составами для достижения идеального баланса вкуса.
• Анализ листов чемпионатов Brewers Cup:
– Изучение критериев оценки работы профессиональных бариста.
– Практическая отработка навыков калибровки вкусовых качеств.
Детали мероприятия:
📍 Где? г. Нижний Новгород, Тренинг-центр «Стрелка кофе», Красная Слобода, 9
📍 Когда? 29 марта (суббота)
📍 Стоимость участия: 9 000 рублей
📍 Регистрация: здесь по ссылке <<
А что же готовит 30 марта? Следите за обновлениями – скоро поделимся подробностями!
Присоединяйтесь и откройте для себя, что значит работать и творить по НОРМЕ!
Forwarded from Жизнь в НОРМЕ
Начинаем гастроли всероссийского турнира по Кофейному казино с игры в городе закатов 🌆
Встречаемся на НОРМАльных выходных в Стрелка кофе 30 марта / 13:00 / Красная слобода 9ф
Встречаемся на НОРМАльных выходных в Стрелка кофе 30 марта / 13:00 / Красная слобода 9ф
Поздравляем нашего обжарщика Павла с успешным окончанием курса SCA Coffee Roasting Intermediate!
Теперь в нашей обжарке ещё больше экспертизы и тонких нюансов вкуса.
Мы гордимся тем, что постоянно улучшаем свои навыки и, безусловно, нашей командой!
А с каждым шагом становимся лучше для вас❤️
Теперь в нашей обжарке ещё больше экспертизы и тонких нюансов вкуса.
Мы гордимся тем, что постоянно улучшаем свои навыки и, безусловно, нашей командой!
А с каждым шагом становимся лучше для вас
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM