Российский Ресторанный Фестиваль 2024
в The Atelier!
Приглашаем вас попробовать специальное меню фестиваля — с 15 по 30 октября.
Для создания блюд Михаил Щетинин использует сезонные локальные продукты – фермерские овощи, сыровяленое мясо гуся собственного производства, знаменитую сарептскую горчицу.
Получились интересные гастрономичные сочетания. Пробуйте и делитесь впечатлениями!
В меню:
▫️Раковая шейка в желе из розового шампанского
▫️Провесная белорыбица со свежим огурцом
▫️Салат из пяти томатов с сыровяленой гусиной грудкой
▫️Каре барашка с сарептской горчицей и соусом из можжевельника
▫️Яблочный пирог с мороженым из йогурта
Также в рамках @rusfoodfest вы можете попробовать коктейли на основе водки Tchaikovsky, джина Lockwood Rosemary, или шот премиальной водки Tchaikovsky по специальной цене.
Стоимость сета - 2590 ₽
Балахнинская, 3
info & reserve: +7(8442) 32-54-64
#ррф #ррф2024
в The Atelier!
Приглашаем вас попробовать специальное меню фестиваля — с 15 по 30 октября.
Для создания блюд Михаил Щетинин использует сезонные локальные продукты – фермерские овощи, сыровяленое мясо гуся собственного производства, знаменитую сарептскую горчицу.
Получились интересные гастрономичные сочетания. Пробуйте и делитесь впечатлениями!
В меню:
▫️Раковая шейка в желе из розового шампанского
▫️Провесная белорыбица со свежим огурцом
▫️Салат из пяти томатов с сыровяленой гусиной грудкой
▫️Каре барашка с сарептской горчицей и соусом из можжевельника
▫️Яблочный пирог с мороженым из йогурта
Также в рамках @rusfoodfest вы можете попробовать коктейли на основе водки Tchaikovsky, джина Lockwood Rosemary, или шот премиальной водки Tchaikovsky по специальной цене.
Стоимость сета - 2590 ₽
Балахнинская, 3
info & reserve: +7(8442) 32-54-64
#ррф #ррф2024
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Всего неделя до ужина от легендарного Дмитрия Еремеева – шеф-повара ресторана "Турандот".
Массимо Боттура, Зайю Хасегава, Наполь Джантрагет – лишь немногие громкие имена, отмеченные всеми гидами и рейтингами, с которыми Дмитрий готовил на кухне родного ресторана с дворцовым интерьером.
Сет предстоящего ужина 31 октября - настоящий синтез разных гастрономических культур, поражающий своим уникальным и ни с чем не сравнимым вкусом.
Меню:
▫️Мини закуска
Нео ролл лосось-краб
▫️Холодная закуска
Креветка, пастернак и виноград с трюфельным айоли
▫️Горячая закуска
Кацу из ягненка с соусом цезарь-кинза
Кокон (топинамбур, шиитаке, говядина)
▫️Горячее блюдо
Рыба по-гонконгски
▫️Десерт
Крем-пломбир, шоколадный бисквит, карамель-груша
⠀
Начало: 31 октября в 19:30
Количество мест ограничено, обязательна предварительная бронь: +7(8442) 32-54-64
Массимо Боттура, Зайю Хасегава, Наполь Джантрагет – лишь немногие громкие имена, отмеченные всеми гидами и рейтингами, с которыми Дмитрий готовил на кухне родного ресторана с дворцовым интерьером.
Сет предстоящего ужина 31 октября - настоящий синтез разных гастрономических культур, поражающий своим уникальным и ни с чем не сравнимым вкусом.
Меню:
▫️Мини закуска
Нео ролл лосось-краб
▫️Холодная закуска
Креветка, пастернак и виноград с трюфельным айоли
▫️Горячая закуска
Кацу из ягненка с соусом цезарь-кинза
Кокон (топинамбур, шиитаке, говядина)
▫️Горячее блюдо
Рыба по-гонконгски
▫️Десерт
Крем-пломбир, шоколадный бисквит, карамель-груша
⠀
Начало: 31 октября в 19:30
Количество мест ограничено, обязательна предварительная бронь: +7(8442) 32-54-64
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вечер во дворце. Легенда холдинга Maison Dellos – ресторан «Турандот» приезжает в Волгоград!
Единственный ресторан России таинственной кухни Шинуазри, в которой Китай сталкивается с традиционными французскими рецептами. «Турандот» – Единственный ресторан в России, построенный по канонам классического дворца.
Уже в этот четверг Дмитрий Еремеев представит сет блюд кухни Шинуазри - слияние французской и китайской гастрономических культур, поражающий своим уникальным и ни с чем не сравнимым вкусом.
Меню:
▫️Мини закуска
Нео ролл лосось-краб
▫️Холодная закуска
Креветка, пастернак и виноград с трюфельным айоли
▫️Горячие закуски
Кацу из ягненка с соусом цезарь-кинза
Кокон (топинамбур, шиитаке, говядина)
▫️Горячее блюдо
Рыба по-гонконгски
▫️Десерт
Крем-пломбир, шоколадный бисквит, карамель-груша
⠀
Начало: 31 октября в 19:30
Количество мест ограничено, обязательна предварительная бронь: +7(8442) 32-54-64
Единственный ресторан России таинственной кухни Шинуазри, в которой Китай сталкивается с традиционными французскими рецептами. «Турандот» – Единственный ресторан в России, построенный по канонам классического дворца.
Уже в этот четверг Дмитрий Еремеев представит сет блюд кухни Шинуазри - слияние французской и китайской гастрономических культур, поражающий своим уникальным и ни с чем не сравнимым вкусом.
Меню:
▫️Мини закуска
Нео ролл лосось-краб
▫️Холодная закуска
Креветка, пастернак и виноград с трюфельным айоли
▫️Горячие закуски
Кацу из ягненка с соусом цезарь-кинза
Кокон (топинамбур, шиитаке, говядина)
▫️Горячее блюдо
Рыба по-гонконгски
▫️Десерт
Крем-пломбир, шоколадный бисквит, карамель-груша
⠀
Начало: 31 октября в 19:30
Количество мест ограничено, обязательна предварительная бронь: +7(8442) 32-54-64
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня в The Atelier состоялся ужин с шеф-поваром легендарного ресторана «Турандот» – Дмитрием Еремеевым!
Это было настоящее гастрономическое удовольствие, поражающее своим уникальным и ни с чем не сравнимым вкусом.
Спасибо, чтобы были с нами в этот вечер 🤍
Это было настоящее гастрономическое удовольствие, поражающее своим уникальным и ни с чем не сравнимым вкусом.
Спасибо, чтобы были с нами в этот вечер 🤍
Приготовьтесь отправиться в гастрономическое путешествие в Перу вместе с The Atelier!
Перу – страна ярких красок и вкусов. Мачу-Пикчу, Куско, культура инков – известны активным путешественникам всего мира. А перуанская кухня – гастрономический тренд, охвативший мир, а теперь и Россию.
14 ноября известный шеф Рашид Рахманов представит свое авторское меню по мотивам традиционной перуанской кухни.
Рашид — обладатель титула «Лучший посол перуанской кухни в мире», почетной награды «Золотая Перуанская Ложка» и перуанской премии INKAZTECA за вклад в продвижение перуанской культуры в Европе.
На ужине также будет присутствовать Специальный гость из Республики Перу!
Меню вечера
▫️Аперитив:
ПИСКО САУЭР (Pisco Sour)
Традиционный перуанский коктейль на основе виноградного бренди и сока лайма
ЧИЧА МОРАДА (Chicha Morada)
Перуанский безалкогольный традиционный напиток из фиолетовой кукурузы Морада
▫️1 курс. Amuse Bouche
1 курс: у нас он состоит из 3 закусок:
ЧОРРИТОС (Chorritos a la Chalaca)
Мидия по-перуански с сальсой Креола
ПАТАКОНЕС (Patacones)
Тостада с вяленной говядиной Сесина
ТОСТАДИТАС (Tostada)
Тапиока с рыбой, маринованной в Юдзу
▫️2 курс:
СЕВИЧЕ (Ceviche Classico)
Морской окунь, кукуруза Канча, сладкий батат, соус Лече де Тигре
▫️3 курс:
ТИРАДИТО (Tiradito)
Чилийский лосось, соус Ахи Амарильо, бразильский орех, авокадо
▫️4 курс:
АНТИКУЧОС (Pulpo Anticuchero)
Осьминог, соус Ахи Панка, фиолетовый и розовый картофель
▫️5 курс:
АРРОЗ КОН ПАТО (Arroz con Pato)
Утиная ножка в соусе Тукупи с рисом Верде и Уанкайна
▫️6 курс:
АМАЗОНКА (Amazonico)
Бисквит «трес лечес», амазонская Лукума, гранита из перуанских трав
Начало: 14 ноября в 19:00
Стоимость билета - 6000₽
Балахнинская, 3
info & reserve: +7(8442) 32-54-64
Перу – страна ярких красок и вкусов. Мачу-Пикчу, Куско, культура инков – известны активным путешественникам всего мира. А перуанская кухня – гастрономический тренд, охвативший мир, а теперь и Россию.
14 ноября известный шеф Рашид Рахманов представит свое авторское меню по мотивам традиционной перуанской кухни.
Рашид — обладатель титула «Лучший посол перуанской кухни в мире», почетной награды «Золотая Перуанская Ложка» и перуанской премии INKAZTECA за вклад в продвижение перуанской культуры в Европе.
На ужине также будет присутствовать Специальный гость из Республики Перу!
Меню вечера
▫️Аперитив:
ПИСКО САУЭР (Pisco Sour)
Традиционный перуанский коктейль на основе виноградного бренди и сока лайма
ЧИЧА МОРАДА (Chicha Morada)
Перуанский безалкогольный традиционный напиток из фиолетовой кукурузы Морада
▫️1 курс. Amuse Bouche
1 курс: у нас он состоит из 3 закусок:
ЧОРРИТОС (Chorritos a la Chalaca)
Мидия по-перуански с сальсой Креола
ПАТАКОНЕС (Patacones)
Тостада с вяленной говядиной Сесина
ТОСТАДИТАС (Tostada)
Тапиока с рыбой, маринованной в Юдзу
▫️2 курс:
СЕВИЧЕ (Ceviche Classico)
Морской окунь, кукуруза Канча, сладкий батат, соус Лече де Тигре
▫️3 курс:
ТИРАДИТО (Tiradito)
Чилийский лосось, соус Ахи Амарильо, бразильский орех, авокадо
▫️4 курс:
АНТИКУЧОС (Pulpo Anticuchero)
Осьминог, соус Ахи Панка, фиолетовый и розовый картофель
▫️5 курс:
АРРОЗ КОН ПАТО (Arroz con Pato)
Утиная ножка в соусе Тукупи с рисом Верде и Уанкайна
▫️6 курс:
АМАЗОНКА (Amazonico)
Бисквит «трес лечес», амазонская Лукума, гранита из перуанских трав
Начало: 14 ноября в 19:00
Стоимость билета - 6000₽
Балахнинская, 3
info & reserve: +7(8442) 32-54-64
С 8 по 24 ноября восемь городов Юга России объединятся для проведения Фестиваля Южной Кухни!
Команда The Atelier станет одним из ресторанов, представляющих прекрасный Волгоград 🤍
Бренд-шеф Михаил Щетинин всего 17 дней готовит в рамках фестиваля собственный сет из четырех курсов:
▫️ Холодная закуска - Равиоли из свеклы с паштетом из фермерского гуся
Равиоли из бережно приготовленной свеклы с паштетом из печени фермерского гуся, маслами малины и петрушки и сухими лепестками чайной розы
▫️ Салат - Фермерская хрустящая утка, манго, авокадо, соус на основе кокосового молока Planto
Салат из фермерской пекинской утки, приготовленной в темпуре, со спелым манго, хрустящими салатными листьями и соусом на кокосовом молоке с лаймом
▫️ Горячее - Волжский судак, раковые шейки, порей
Филе волжского судака, приготовленное на гриле, подаётся на рататуе из фермерского лука-порея с шейкой волжского рака и соусом биск
▫️Десерт - Белый гриб
Мусс на основе сливок Петмол, малина, шоколад
Приглашаем в гости на Фестиваль Южной Кухни!
Стоимость сета – 2200₽
Балахнинская, 3
info & reserve: +7(8442) 32-54-64
Команда The Atelier станет одним из ресторанов, представляющих прекрасный Волгоград 🤍
Бренд-шеф Михаил Щетинин всего 17 дней готовит в рамках фестиваля собственный сет из четырех курсов:
▫️ Холодная закуска - Равиоли из свеклы с паштетом из фермерского гуся
Равиоли из бережно приготовленной свеклы с паштетом из печени фермерского гуся, маслами малины и петрушки и сухими лепестками чайной розы
▫️ Салат - Фермерская хрустящая утка, манго, авокадо, соус на основе кокосового молока Planto
Салат из фермерской пекинской утки, приготовленной в темпуре, со спелым манго, хрустящими салатными листьями и соусом на кокосовом молоке с лаймом
▫️ Горячее - Волжский судак, раковые шейки, порей
Филе волжского судака, приготовленное на гриле, подаётся на рататуе из фермерского лука-порея с шейкой волжского рака и соусом биск
▫️Десерт - Белый гриб
Мусс на основе сливок Петмол, малина, шоколад
Приглашаем в гости на Фестиваль Южной Кухни!
Стоимость сета – 2200₽
Балахнинская, 3
info & reserve: +7(8442) 32-54-64
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Уникальная возможность первыми в Волгограде попробовать перуанскую кухню!
14 ноября в The Atelier пройдет авторский ужин, поражающий своим многообразием – контрасты текстур, изумительно тонкие сочетания, солнечные мотивы. Известный шеф Рашид Рахманов представит свое авторское меню по мотивам традиционной перуанской кухни.
В этот вечер мы отправимся в путешествие по магическому Перу – узнаем новое о культуре, погрузимся в гастрономические уголки загадочной страны, впитавшей в себя традиции индейцев, китайцев, японцев и других народов.
На ужине будет присутствовать Специальный гость из Республики Перу – Чрезвычайный и Полномочный Посол Республики Перу в Российской Федерации - Его Превосходительство Хуан Хенаро дель Кампо Родригес!
Не пропустите яркое, красочное, запоминающееся событие в The Atelier!
Начало: 14 ноября в 19:00
Приобрести билет
Балахнинская, 3
info & reserve: +7(8442) 32-54-64
14 ноября в The Atelier пройдет авторский ужин, поражающий своим многообразием – контрасты текстур, изумительно тонкие сочетания, солнечные мотивы. Известный шеф Рашид Рахманов представит свое авторское меню по мотивам традиционной перуанской кухни.
В этот вечер мы отправимся в путешествие по магическому Перу – узнаем новое о культуре, погрузимся в гастрономические уголки загадочной страны, впитавшей в себя традиции индейцев, китайцев, японцев и других народов.
На ужине будет присутствовать Специальный гость из Республики Перу – Чрезвычайный и Полномочный Посол Республики Перу в Российской Федерации - Его Превосходительство Хуан Хенаро дель Кампо Родригес!
Не пропустите яркое, красочное, запоминающееся событие в The Atelier!
Начало: 14 ноября в 19:00
Приобрести билет
Балахнинская, 3
info & reserve: +7(8442) 32-54-64