group-telegram.com/vozmitepachkumasla/147
Last Update:
Пост-заметка с гастроточками на моей карте Японии🇯🇵
Пост про вкусы и культуру, 72 сезона, умэбоси и разнообразие будет, но позже, а пока — список с краткими описаниями.
Киото
1. Аутентичная пекарня
Хочется забрать все булки сразу, да и они действительно вкусные. Отличная планировка помещения: цех внизу, зал наверху. Сидишь и наблюдаешь за процессом!
2. Кофейня
Вкусный кофе и французские тосты.
3. Обандзай
Это категория заведений, где готовят исключительно сезонную традиционную кухню Киото. Например, в январе можно попробовать репу в желе, молоки, мисо-суп.
4. Якитори
Шашлычки! У каждого места обязательно есть своя специфика.
5. Мороженое с глазками
Плюс классный винный авангардный шкаф.
6. Изакая
Заведение с авангардным вином!
7. Еще одна изакая
Не дошли, но на карте есть.
8. Очень дорого и очень вкусно
Вагю-бургеры и сандо.
9. Унаги-ресторан
Все с угрем — это отдельная категория ресторанов.
Осака
1. Кофейня
Местечковая кофейня с “вау-тостом” — крем-карамель и бобы адзуки.
2. Омакасе
Первый опыт омакасе — формат, где шеф готовит на свое усмотрение без меню. Переводится как “я доверяю тебе, шеф”. Было вау. Нужно бронировать заранее.
3. Тонкацу
Мы не попали, но очень хотелось!
4. Окономияки
Говорят, что именно в Осаке придумали окономияки.
5. Китан
Японское барбекю. Мясо невероятное — скорее масло, чем мясо!
6. Кофейня
Расположена в бизнес-центре, но туда обязательно стоит зайти! К каждому зерну прилагается карточка с описанием вкуса. Один из самых вкусных капучино в жизни.
Токио
1. Рыбный рынок
Ехать обязательно утром!
2. Тонкацу
Все части свиньи во фритюре и ничего лишнего. На десерт — бритый лед. Как опыт, стоит попробовать хотя бы раз. Бронировать заранее.
3. Магазин соусов
Здесь можно найти соусы и ингредиенты для ферментации. Закупилась спорами коджи!
4. Кофейня
Симпатичное место.
5. Изакая
Расположена на 2 этаже, найти ее не так просто. Меню только сезонное: малоки, репа, угорь с рисом (в январе). Теперь интересно попробовать весенний сет.
6. Кофейня в отеле
Мы жили над этой кофейней. Каждое утро было приятно спускаться за кофе и банановым кексом с эспрессо-маслом.
7. Панкейки
Пришлось идти по рабочим делам. Отличные панкейки, но ожидание 50 минут, даже если зал заполнен на 3/4.
8. Омакасе
Расположено на 8 этаже. Не “вау”, но качественно. Можно сесть без брони.
9. Гастромаркет
Локация с разными концепциями: вкусное пиво, магазин с баночками и купажами для заварки мисо-супа.
10. Сеть раменных
Очередь, кабинки, одно блюдо в меню. Но можно выбрать множество критериев: насыщенность, острота, жирность. Классное место.
11. Гриль-ресторан
Ты сам жаришь все на маленьком гриле. Мы не попали, но заведение есть в гиде Мишлен. Бронь на 3 недели вперед.
Общий совет: бронируйте всякие хиден джемы, Bib Gourmand или ваши личные находки заранее, в идеале за пару месяцев, мы так не сделали и в моменте было тяжко).
BY Возьмите пачку масла🧈
Share with your friend now:
group-telegram.com/vozmitepachkumasla/147