Наверняка вы видели или даже пробовали блюда или пинчос/тапас с бело-серебристыми «червячками» в испанских барах или ресторанах и, вероятно, брезгливо морщились при их виде или даже теряли аппетит.
Эти непривлекательные особы — ангулас (angulas) — популярный в Испании деликатес и один из самых дорогих морепродуктов в мире. Хотя, скорее всего, перед вами был его более доступный заменитель — гулас (gulas).
Для самых любопытных — немного деталей:
Ангулас - мальки пресноводного европейского угря, чья жизнь напоминает приключенческий роман. После 10 лет проведенных в реках угри отправляются на нерест в Саргассово море. Путешествие длиной три года завершается на глубине 400 метров, где они мечут икру и умирают. Новое поколение возвращается обратно в родные воды. Из-за высокого спроса и чрезмерного вылова европейские речные угори оказались на грани исчезновения и с 2008 года занесены в Красную Книгу. Сегодня стоимость деликатеса превышает 1000 евро за килограмм.
В 90-х на основе сурими была создана доступная альтернатива — gulas. Общего у оригинала и подделки столько же, сколько у настоящего крабового мяса и крабовых палочек.
Особенно популярны блюда из angulas или gulas в северной Испании: в Стране Басков и Астурии. Их готовят с оливковым маслом, чесноком и острым перцем в глиняной тарелке.
Наверняка вы видели или даже пробовали блюда или пинчос/тапас с бело-серебристыми «червячками» в испанских барах или ресторанах и, вероятно, брезгливо морщились при их виде или даже теряли аппетит.
Эти непривлекательные особы — ангулас (angulas) — популярный в Испании деликатес и один из самых дорогих морепродуктов в мире. Хотя, скорее всего, перед вами был его более доступный заменитель — гулас (gulas).
Для самых любопытных — немного деталей:
Ангулас - мальки пресноводного европейского угря, чья жизнь напоминает приключенческий роман. После 10 лет проведенных в реках угри отправляются на нерест в Саргассово море. Путешествие длиной три года завершается на глубине 400 метров, где они мечут икру и умирают. Новое поколение возвращается обратно в родные воды. Из-за высокого спроса и чрезмерного вылова европейские речные угори оказались на грани исчезновения и с 2008 года занесены в Красную Книгу. Сегодня стоимость деликатеса превышает 1000 евро за килограмм.
В 90-х на основе сурими была создана доступная альтернатива — gulas. Общего у оригинала и подделки столько же, сколько у настоящего крабового мяса и крабовых палочек.
Особенно популярны блюда из angulas или gulas в северной Испании: в Стране Басков и Астурии. Их готовят с оливковым маслом, чесноком и острым перцем в глиняной тарелке.
As the war in Ukraine rages, the messaging app Telegram has emerged as the go-to place for unfiltered live war updates for both Ukrainian refugees and increasingly isolated Russians alike. This provided opportunity to their linked entities to offload their shares at higher prices and make significant profits at the cost of unsuspecting retail investors. Also in the latest update is the ability for users to create a unique @username from the Settings page, providing others with an easy way to contact them via Search or their t.me/username link without sharing their phone number. The S&P 500 fell 1.3% to 4,204.36, and the Dow Jones Industrial Average was down 0.7% to 32,943.33. The Dow posted a fifth straight weekly loss — its longest losing streak since 2019. The Nasdaq Composite tumbled 2.2% to 12,843.81. Though all three indexes opened in the green, stocks took a turn after a new report showed U.S. consumer sentiment deteriorated more than expected in early March as consumers' inflation expectations soared to the highest since 1981. "We're seeing really dramatic moves, and it's all really tied to Ukraine right now, and in a secondary way, in terms of interest rates," Octavio Marenzi, CEO of Opimas, told Yahoo Finance Live on Thursday. "This war in Ukraine is going to give the Fed the ammunition, the cover that it needs, to not raise interest rates too quickly. And I think Jay Powell is a very tepid sort of inflation fighter and he's not going to do as much as he needs to do to get that under control. And this seems like an excuse to kick the can further down the road still and not do too much too soon."
from sa
