🌶 Калабрийская кухня
Конечно, я не мог оставить своих гостей без дегустации традиционной калабрийской кухни.
Мы пошли в маленький семейный ресторанчик Le Vie dei Gusti, где нас накормили вкуснейшими местными закусками - antipasti.
Чем же знаменита Калабрия?
Прежде всего, это острый перчик peperoncino - настоящий символ региона. Его добавляют во многие блюда и даже называют "калабрийской виагрой" за свойства афродизиака.
С ним же готовится местная свиная колбаса Nduja, очень пикантная.
Обязательно нужно попробовать красный лук из Тропеи (la cipolla rossa di Tropea) - сладкий и очень полезный, содержит огромное количество элементов. Идеально подходит для добавления в салаты, пиццу и куда угодно. Отдельное удовольствие - варенье из этого лука, моё любимое.
Еще я просто обожаю сapocollo - сырокопченую колбасу из верхней части свиной шеи.
Точно не оставят никого равнодушными различные закуски из баклажанов (le melanzane) и бобов (i fagioli), их огромное множество.
А из необычного - frittelle di fiori di zucca - цветки тыквы в кляре. Видели где-нибудь такое?
И это далеко не всё! Дополняйте в комментариях - что еще вы знаете?
Конечно, я не мог оставить своих гостей без дегустации традиционной калабрийской кухни.
Мы пошли в маленький семейный ресторанчик Le Vie dei Gusti, где нас накормили вкуснейшими местными закусками - antipasti.
Чем же знаменита Калабрия?
Прежде всего, это острый перчик peperoncino - настоящий символ региона. Его добавляют во многие блюда и даже называют "калабрийской виагрой" за свойства афродизиака.
С ним же готовится местная свиная колбаса Nduja, очень пикантная.
Обязательно нужно попробовать красный лук из Тропеи (la cipolla rossa di Tropea) - сладкий и очень полезный, содержит огромное количество элементов. Идеально подходит для добавления в салаты, пиццу и куда угодно. Отдельное удовольствие - варенье из этого лука, моё любимое.
Еще я просто обожаю сapocollo - сырокопченую колбасу из верхней части свиной шеи.
Точно не оставят никого равнодушными различные закуски из баклажанов (le melanzane) и бобов (i fagioli), их огромное множество.
А из необычного - frittelle di fiori di zucca - цветки тыквы в кляре. Видели где-нибудь такое?
И это далеко не всё! Дополняйте в комментариях - что еще вы знаете?
group-telegram.com/sergiofalcone2022/1286
Create:
Last Update:
Last Update:
🌶 Калабрийская кухня
Конечно, я не мог оставить своих гостей без дегустации традиционной калабрийской кухни.
Мы пошли в маленький семейный ресторанчик Le Vie dei Gusti, где нас накормили вкуснейшими местными закусками - antipasti.
Чем же знаменита Калабрия?
Прежде всего, это острый перчик peperoncino - настоящий символ региона. Его добавляют во многие блюда и даже называют "калабрийской виагрой" за свойства афродизиака.
С ним же готовится местная свиная колбаса Nduja, очень пикантная.
Обязательно нужно попробовать красный лук из Тропеи (la cipolla rossa di Tropea) - сладкий и очень полезный, содержит огромное количество элементов. Идеально подходит для добавления в салаты, пиццу и куда угодно. Отдельное удовольствие - варенье из этого лука, моё любимое.
Еще я просто обожаю сapocollo - сырокопченую колбасу из верхней части свиной шеи.
Точно не оставят никого равнодушными различные закуски из баклажанов (le melanzane) и бобов (i fagioli), их огромное множество.
А из необычного - frittelle di fiori di zucca - цветки тыквы в кляре. Видели где-нибудь такое?
И это далеко не всё! Дополняйте в комментариях - что еще вы знаете?
Конечно, я не мог оставить своих гостей без дегустации традиционной калабрийской кухни.
Мы пошли в маленький семейный ресторанчик Le Vie dei Gusti, где нас накормили вкуснейшими местными закусками - antipasti.
Чем же знаменита Калабрия?
Прежде всего, это острый перчик peperoncino - настоящий символ региона. Его добавляют во многие блюда и даже называют "калабрийской виагрой" за свойства афродизиака.
С ним же готовится местная свиная колбаса Nduja, очень пикантная.
Обязательно нужно попробовать красный лук из Тропеи (la cipolla rossa di Tropea) - сладкий и очень полезный, содержит огромное количество элементов. Идеально подходит для добавления в салаты, пиццу и куда угодно. Отдельное удовольствие - варенье из этого лука, моё любимое.
Еще я просто обожаю сapocollo - сырокопченую колбасу из верхней части свиной шеи.
Точно не оставят никого равнодушными различные закуски из баклажанов (le melanzane) и бобов (i fagioli), их огромное множество.
А из необычного - frittelle di fiori di zucca - цветки тыквы в кляре. Видели где-нибудь такое?
И это далеко не всё! Дополняйте в комментариях - что еще вы знаете?
BY Италия и итальянский с Sergio🇮🇹
Share with your friend now:
group-telegram.com/sergiofalcone2022/1286