group-telegram.com/Beaglesomm/981
Last Update:
ФРАНЧАКОРТА
Как старейшее наименование игристого вина в Италии, Franciacorta черпала свое вдохновение непосредственно из Шампани.
После поездки во французский регион молодой энолог Франко Зилиани убедил владельца поместья Гвидо Берлукки поэкспериментировать с игристым вином, хотя производство тихого вина было стандартом региона. Успех их первого розлива Пино ди Франчакорта 1961 года побудил других производителей региона попробовать игристое вино.
Franciacorta DOC был официально признан в 1967 году (в 1995 году статус был повышен до DOCG), и сегодня ежегодный объем производства игристого вина в этом наименовании составляет 1,8 миллиона ящиков, что значительно превышает количество тихого вина из той же ограниченной области.
Тихое вино разливается под наименованием Curtefranca DOC.
Расположенный примерно в часе езды к востоку от Милана, район Франчакорта сосредоточен на озере Изео.
Концентрация самых ценных виноградников этого района поднимается от озера на моренном амфитеатре, созданном древним ледником, на высоте от 490 футов над уровнем моря до примерно 1150 футов. Тот же ледник оставил после себя разнообразный терруар с 8300 акрами виноградных лоз апелласьона, посаженных на почвах, варьирующихся от тех, которые изобилуют камнями и гравием, до участков со слоями глины и песка, а также других, состоящих из мелкого ила.
Отдавая дань влиянию шампанского на свое создание, Франчакорта производится традиционным методом с использованием в основном Шардоне и Пино Нуарf (Пино Неро).
Также в смесь входят Пино Бьянко и, по состоянию на 2017 год, малоизвестный Эрбамат, местный белый сорт.
Благодаря умеренному средиземноморскому климату, район Франчакорта наслаждается большим количеством солнечного света, а также охлаждающим влиянием Альп на севере.
Обычно наблюдается хорошее распределение годового количества осадков (почти 32 дюйма) в течение вегетационного периода, сбора урожая и зимы, хотя в более холодные месяцы его меньше.
Игристые вина, которые получаются в результате этого ровного климата, как правило, округлые и гармоничные, с соленой, минеральной основой для их спелых фруктов, цветочных и пряных нот.
В то время как меловые почвы Шампани обеспечивают точеный вкус и более пронзительный вкус.
Кислотность Франчакорты ощущается более плавучей, создавая упругую платформу для вкусового профиля каждого вина.
Стили вина и уровни дозировки сахара для Franciacorta в целом схожи с шампанским, с общими терминами, такими как brut и rosé.
Franciacorta с низкой и нулевой дозировкой, маркируются как extra brut, brut nature или dose zéro.
Тонике, кислотные и терпкие образцы скорее редкость для Франчакорты, не стоит их искать.
В следующем посте будет несколько образцов для знакомства со стилем.
Продолжение следует...
BY BeSomm | Вино и бигль
Share with your friend now:
group-telegram.com/Beaglesomm/981