Rezepte aus Natur und selbst gemacht

REZEPT
👩‍🍳🍲👨‍🍳🧂👩‍🍳

Suppe versalzen was tun?

Tipps und Tricks

Alle nachfolgenden Tipps und Tricks können helfen, hängen aber davon ab wie sehr die Suppe versalzen ist.


1.
Dazu einfach eine, oder mehrere, geschälte, rohe Kartoffeln in den Suppentopf legen und leicht mitköcheln lassen. Die Kartoffel saugt das viel Salz sehr gut auf. Die Kartoffeln vor dem servieren aus der Suppe nehmen.

2.
Ist die Suppe versalzen kann man die Suppe verlängern. Je nach Suppenart dazu schlückchenweise Wasser oder Milch dazugeben. Das Salz wird hierbei hervorragend neutralisiert. Alternativ kann für diesen Zweck natürlich auch Sahne verwendet werden.

3.
Ist etwas aufwendiger, führt aber sicher zum Erfolg, wenn die Suppe versalzen ist. Man kocht nochmals die gleiche Suppe, jedoch völlig ohne Salz. Anschließend beide Suppen miteinander mischen. Was zu viel gekochte Suppe ist kann einfach eingefroren werden.

4.
Einen guten Schuss Weißwein oder Apfelessig hinzufügen.

5.
Suppe nochmals mit Wasser aufgießen und mit Kartoffelpüree-Pulver binden.

6.
2 verquirlte Eiweiß hinzufügen, gerinnen lassen und mit der Suppenkelle abschöpfen. Das Eiweiß bindet dabei das Salz.

7.
Bei gebundenen Suppen kann übermäßiger Salzgeschmack auch mit Frischkäse, Creme fraîche, Schmand oder Quark neutralisiert werden.

8.
Oftmals hilft es auch, der versalzenen Suppe eine Prise Zucker, Puderzucker, Honig, Agavendicksaft oder flüssigen Süßstoff beizumengen.

9.
Bei übermäßig wasserhaltigen Suppen kann auch ein mit Reis gefüllter Teefilter in die Suppe gehängt und diese dann nochmals aufgekocht werden. Reis zieht dabei das Salz aus der Suppe.

10.
Ebenfalls helfen, den Salzgeschmack zu mindern, kann der Saft einer frisch gepressten Zitrone oder Orange.
Mit diesen Tipps lassen Sie sich also sprichwörtlich nicht die Suppe versalzen.

11.
Denkt beim Salzen bitten daran, wenn ihr Speisen verkocht und ihr sie erst am nächsten Tag erneut erwärmt, alle Gewürze noch nachziehen. Daher lieber nachwürzen.


Und wie war das noch?
Ist das Essen versalzen, ist der Koch verliebt. Ob dem so ist, wißt nur ihr 😉

Gutes Gelingen 👏

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Wissen
#Hilfestellung

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Suppe versalzen was tun?

Tipps und Tricks

Alle nachfolgenden Tipps und Tricks können helfen, hängen aber davon ab wie sehr die Suppe versalzen ist.


1.
Dazu einfach eine, oder mehrere, geschälte, rohe Kartoffeln in den Suppentopf legen und leicht mitköcheln lassen. Die Kartoffel saugt das viel Salz sehr gut auf. Die Kartoffeln vor dem servieren aus der Suppe nehmen.

2.
Ist die Suppe versalzen kann man die Suppe verlängern. Je nach Suppenart dazu schlückchenweise Wasser oder Milch dazugeben. Das Salz wird hierbei hervorragend neutralisiert. Alternativ kann für diesen Zweck natürlich auch Sahne verwendet werden.

3.
Ist etwas aufwendiger, führt aber sicher zum Erfolg, wenn die Suppe versalzen ist. Man kocht nochmals die gleiche Suppe, jedoch völlig ohne Salz. Anschließend beide Suppen miteinander mischen. Was zu viel gekochte Suppe ist kann einfach eingefroren werden.

4.
Einen guten Schuss Weißwein oder Apfelessig hinzufügen.

5.
Suppe nochmals mit Wasser aufgießen und mit Kartoffelpüree-Pulver binden.

6.
2 verquirlte Eiweiß hinzufügen, gerinnen lassen und mit der Suppenkelle abschöpfen. Das Eiweiß bindet dabei das Salz.

7.
Bei gebundenen Suppen kann übermäßiger Salzgeschmack auch mit Frischkäse, Creme fraîche, Schmand oder Quark neutralisiert werden.

8.
Oftmals hilft es auch, der versalzenen Suppe eine Prise Zucker, Puderzucker, Honig, Agavendicksaft oder flüssigen Süßstoff beizumengen.

9.
Bei übermäßig wasserhaltigen Suppen kann auch ein mit Reis gefüllter Teefilter in die Suppe gehängt und diese dann nochmals aufgekocht werden. Reis zieht dabei das Salz aus der Suppe.

10.
Ebenfalls helfen, den Salzgeschmack zu mindern, kann der Saft einer frisch gepressten Zitrone oder Orange.
Mit diesen Tipps lassen Sie sich also sprichwörtlich nicht die Suppe versalzen.

11.
Denkt beim Salzen bitten daran, wenn ihr Speisen verkocht und ihr sie erst am nächsten Tag erneut erwärmt, alle Gewürze noch nachziehen. Daher lieber nachwürzen.


Und wie war das noch?
Ist das Essen versalzen, ist der Koch verliebt. Ob dem so ist, wißt nur ihr 😉

Gutes Gelingen 👏

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