Кабачковый суп-пюре🍲Такое уютное, теплое слово- суп. Сразу переносишься в детство, когда мама заботливо сварила вкуснейшее блюдо. #семейныерецепты
Этим рецептом как раз и поделилась со мной моя ма
❤️На 10-12 порций супа понадобится:
⏺️3-4 крупных зубчика чеснока
⏺️3 луковицы
⏺️3 молодых кабачка или 1 большой (если шкурка грубая, то очистить и удалить семена, если они уже не молочные)
⏺️3 картофеля среднего размера
⏺️1 крупная морковь или 2 средних
⏺️180-200 гр. творожного сыра
⏺️соль, приправы по вкусу
1️⃣Чеснок измельчить, выложить на дно кастрюли, добавить немного растительного масла, слегка припустить.
2️⃣Добавить к чесноку порезанный репчатый лук, немного все потушить.
3️⃣Порезать на куски произвольного размера кабачок, картофель, морковь. Все порезанные овощи положить в кастрюлю к луку и чесноку, залить водой вровень с овощами или немного ниже уровня всей массы овощей, чтобы суп получился более густой консистенции, посолить по вкусу и варить все до готовности овощей.
4️⃣В готовые овощи добавить крем-чиз и измельчить все блендером до однородной консистенции жидкого пюре.
5️⃣Подавать суп с сухариками, которые можно приготовить пока варятся овощи: белый батон порезать на кубики, добавить измельченный чеснок, зелень петрушки, молотую сладкую паприку, итальянские травы, или любые другие по своему вкусу, соль, растопленное сливочное масло, аккуратно перемешать, выложить на противень и подсушить в предварительно разогретой при 180* духовке 10 минут
🥖6️⃣При подаче в тарелку с супом-пюре, кроме сухариков, можно добавить горстку смеси семян кунжута, льна, тыквы и подсолнечника.
7️⃣Наслаждаемся и согреваемся
✨*️⃣А какие осенние супы любимы вами?‼Другие рецепты супов:
❤️ суп с фрикадельками❤️ куриный суп с кабачком 
