This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кулинарная студия «Борщ» живет в своей гастрономической метавселенной.
Forwarded from Петербург будущего
☕«Простые вещи» создадут керамику с балтийской нерпой в пользу фонда по защите ластоногих
Инклюзивный проект в честь 10-летия Фонда друзей балтийской нерпы создал специальную коллекцию посуды с нерпами. Купить ее можно до конца апреля в интернет-магазине «Простых вещей» или в Нормальном месте. 10% с продажи товаров пойдут на помощь кольчатым нерпам.
Также проект проведет особый мастер-класс в Нормальном месте по созданию посуды: участники украсят картиной с нерпами знаменитый стакан «с пальцем» и блюдце.
Готовую чайную пару можно будет забрать в Нормальном месте через 1,5-2 недели.
Матер-класс пройдет 26 апреля в 13:00 в пространстве Нормальное место (Кожевенная линия, 34)
Зарегистрироваться можно по ссылке.
Инклюзивный проект в честь 10-летия Фонда друзей балтийской нерпы создал специальную коллекцию посуды с нерпами. Купить ее можно до конца апреля в интернет-магазине «Простых вещей» или в Нормальном месте. 10% с продажи товаров пойдут на помощь кольчатым нерпам.
Также проект проведет особый мастер-класс в Нормальном месте по созданию посуды: участники украсят картиной с нерпами знаменитый стакан «с пальцем» и блюдце.
Готовую чайную пару можно будет забрать в Нормальном месте через 1,5-2 недели.
Матер-класс пройдет 26 апреля в 13:00 в пространстве Нормальное место (Кожевенная линия, 34)
Зарегистрироваться можно по ссылке.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Все оттенки зелёного — в новом весеннем меню в meal.
Главную скрипку здесь играет коджи — выращиваемый на рисе плесневый гриб. Коджи ферментирует укропное песто, дополняющее слайсы кольраби и редиса с щучьей икрой. Также он выступает основой базиликового соуса к сладкой аргентинской креветке с сегментами свеже-вяленых томатов и спаржей. Он же придает «тело» суперсливочному (без грамма сливок!) супу со щавелем и копченым яйцом. В конце концов, коджи обеспечивает карамельность гречневой мисо-пасты
в загадочной «Козе в огороде»: цветная капуста и брокколи с кремом из козьего сыра, мисо-соусом с солодом и попкорном из гречи.
Литейный пр., 17/19
+79052021719
Главную скрипку здесь играет коджи — выращиваемый на рисе плесневый гриб. Коджи ферментирует укропное песто, дополняющее слайсы кольраби и редиса с щучьей икрой. Также он выступает основой базиликового соуса к сладкой аргентинской креветке с сегментами свеже-вяленых томатов и спаржей. Он же придает «тело» суперсливочному (без грамма сливок!) супу со щавелем и копченым яйцом. В конце концов, коджи обеспечивает карамельность гречневой мисо-пасты
в загадочной «Козе в огороде»: цветная капуста и брокколи с кремом из козьего сыра, мисо-соусом с солодом и попкорном из гречи.
Литейный пр., 17/19
+79052021719
🥫Экстремально полезная подборка для домашнего застолья! Рассказываем, что рестораны закатали в банки
• Saviv и Tel Aviv (Большая Конюшенная ул., 9; наб. Адмиралтейского канала, 2 лит. И)
Объект коллективной аддикции и основа самого хитового салата израильских бистро Антонио Фреза — соленые лимоны в формате «с собой».
• Animals и «Брод» (ул. Некрасова, 60; ул. Курляндская, 49)
Среди всего разнообразия сыров, собственноручно сваренных командой «зверей», обнаружилась кахета — мексиканская карамель из козьего молока с корицей.
• Сheese Wizard (ул. Гороховая, 41)
Сомелье уже подобрал пэйринг к вашему кусочку пиццы с макаронами — и это баночка компота. Осталось только выбрать между вкусами яблоко-чили-ваниль и гранат-розмарин-базилик.
• Πολύ (ул. Белинского, 11)
Средиземноморское солнце в банке — яркое лимонное варенье с тимьяном и аллепским перцем.
• «Русская рыбалка» (Приморское ш., 452А)
Выловили, закоптили, закатали — жизненный цикл шпрот из ресторана «Русская рыбалка» в Комарово идеален в своей простоте.
• Beefzavod (Аптекарский пр., 2)
В мясном цехе коптят все (краковская, чоризо, пепперони!) — даже сливочное масло с прованскими травами.
#подборка
• Saviv и Tel Aviv (Большая Конюшенная ул., 9; наб. Адмиралтейского канала, 2 лит. И)
Объект коллективной аддикции и основа самого хитового салата израильских бистро Антонио Фреза — соленые лимоны в формате «с собой».
• Animals и «Брод» (ул. Некрасова, 60; ул. Курляндская, 49)
Среди всего разнообразия сыров, собственноручно сваренных командой «зверей», обнаружилась кахета — мексиканская карамель из козьего молока с корицей.
• Сheese Wizard (ул. Гороховая, 41)
Сомелье уже подобрал пэйринг к вашему кусочку пиццы с макаронами — и это баночка компота. Осталось только выбрать между вкусами яблоко-чили-ваниль и гранат-розмарин-базилик.
• Πολύ (ул. Белинского, 11)
Средиземноморское солнце в банке — яркое лимонное варенье с тимьяном и аллепским перцем.
• «Русская рыбалка» (Приморское ш., 452А)
Выловили, закоптили, закатали — жизненный цикл шпрот из ресторана «Русская рыбалка» в Комарово идеален в своей простоте.
• Beefzavod (Аптекарский пр., 2)
В мясном цехе коптят все (краковская, чоризо, пепперони!) — даже сливочное масло с прованскими травами.
#подборка
Панкейки с беконом и кленовым сиропом на завтрак — телепорт в американский дайнер от Pig Out Bistro.
Берем свежеиспеченные английские маффины с яйцом, сыром, котлетой или хашбрауном (как в «маке», только лучше). И, конечно, панкейки — с колбасками и вишневым джемом.
Специально для адептов «завтраков на ужин» и жертв похмелья готовят весь день (с 12:00 до 23:00).
ул. Садовая, 7-9-11
+79291073889
#завтрак
Берем свежеиспеченные английские маффины с яйцом, сыром, котлетой или хашбрауном (как в «маке», только лучше). И, конечно, панкейки — с колбасками и вишневым джемом.
Специально для адептов «завтраков на ужин» и жертв похмелья готовят весь день (с 12:00 до 23:00).
ул. Садовая, 7-9-11
+79291073889
#завтрак
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ресторанный дайджест
🐙Big Wine Freaks (Инструментальная, 3)
На этот уикенд «фрики» собрали спешл-сет австрийской биодинамики, а шеф Илья Татаринов приготовил к нему не менее грандиозный пейринг — хот-дог на поджаренной свежеиспеченной бриоши с целым щупальцем осьминога на гриле.
🍍Chang (Московский пр., 186)
Новый год в апреле? Почему бы и да! В Таиланде с 13 по 15 апреля празднуют Сонгкран, в честь которого шеф Денис Прохоров подготовил блюда для эффектного застолья: внушительную кастрюлю том яма на 12-часовом бульоне и целого сибаса. И какой новый год без игристого: завершаем пир мороженым из ананаса с просекко.
🐴Regions (Жуковского, 10)
17 апреля знакомимся с современной кухней Казани! Шеф-повар ресторана «Умай» Рустам Рахимов привезет татарские хиты: будут вяленый гусь, кыстыбый с «черной икрой» из белых грибов, эчпочмак с уткой и тыквой, куллама из конины и запеканка из корта с катыком. Повод пополнить гастровокабуляр!
Еще события — в нашей подборке.
🐙Big Wine Freaks (Инструментальная, 3)
На этот уикенд «фрики» собрали спешл-сет австрийской биодинамики, а шеф Илья Татаринов приготовил к нему не менее грандиозный пейринг — хот-дог на поджаренной свежеиспеченной бриоши с целым щупальцем осьминога на гриле.
🍍Chang (Московский пр., 186)
Новый год в апреле? Почему бы и да! В Таиланде с 13 по 15 апреля празднуют Сонгкран, в честь которого шеф Денис Прохоров подготовил блюда для эффектного застолья: внушительную кастрюлю том яма на 12-часовом бульоне и целого сибаса. И какой новый год без игристого: завершаем пир мороженым из ананаса с просекко.
🐴Regions (Жуковского, 10)
17 апреля знакомимся с современной кухней Казани! Шеф-повар ресторана «Умай» Рустам Рахимов привезет татарские хиты: будут вяленый гусь, кыстыбый с «черной икрой» из белых грибов, эчпочмак с уткой и тыквой, куллама из конины и запеканка из корта с катыком. Повод пополнить гастровокабуляр!
Еще события — в нашей подборке.
Кофе, выдержанный 49 дней в бочке из-под бурбона (прямиком из Кентукки!): Skuratov Coffee делают экспериментальный фильтр на зерне из Кении.
Попробовать лимитку можно исключительно в кофейне на Восстания, а купить — там же или в онлайн-магазине.
ул. Восстания, 35
#кофе
Попробовать лимитку можно исключительно в кофейне на Восстания, а купить — там же или в онлайн-магазине.
ул. Восстания, 35
#кофе
Самый зелёный завтрак этих выходных: персидский омлет куку сабзи в Eggsellent. Работают с 8 утра!
Идеальное весеннее блюдо (по вайбам и КБЖУ!), где зелени больше, чем яиц: петрушка, кинза, шпинат, базилик и два вида лука. Еще внутрь кладут фисташки и барбарис, а сервируют со взбитой фетой: белой и розовой.
наб. реки Мойки, 102
+79627102459
Идеальное весеннее блюдо (по вайбам и КБЖУ!), где зелени больше, чем яиц: петрушка, кинза, шпинат, базилик и два вида лука. Еще внутрь кладут фисташки и барбарис, а сервируют со взбитой фетой: белой и розовой.
наб. реки Мойки, 102
+79627102459
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
«Теремок» будущего — уже в Петербурге, судари и сударыни!
Новое кафе у недавно открывшегося метро «Горный институт» оформили без блинных поговорок на стенах, в современном дизайне и концепции: заказ тут приносят прямо к столу, а одежду принимает «Умный гардероб».
Зумеры из «Горного» уже оценили.
24-я линия В.О., 15/2
Новое кафе у недавно открывшегося метро «Горный институт» оформили без блинных поговорок на стенах, в современном дизайне и концепции: заказ тут приносят прямо к столу, а одежду принимает «Умный гардероб».
Зумеры из «Горного» уже оценили.
24-я линия В.О., 15/2
Шу, золотой орешек, макарон, домашний зефир и трюфель, катающиеся на голубом колесе обозрения — искусство презентации десертов в Joli Grand Bistrot.
ул. Восстания, 45 (вход с Гродненского переулка)
+7 (931) 260-22-06
#десерт
ул. Восстания, 45 (вход с Гродненского переулка)
+7 (931) 260-22-06
#десерт