В этот раз #сидромемы постятся с опозданием... И заодно слегка заранее поздравляем всех с Днём Сидра! 🍾
#моменты
Официальные поздравления
Всех сидроделов и сидролюбов - с Днём Сидра! 🎉🍾
Если вы искали повод открыть сегодня вечером бутылочку сидра - то вот он! Не упустите уникальную возможность)
Лично мы начали праздновать ещё утром... с наклеивания этикеток на Трубач (нам большой заказ привалил). И продолжим праздновать вечером, благо у сидроделов всегда есть чем))
К слову, как верно заметил в комментариях к сидромемам Сергей, сегодня ещё празднуется День Сомелье - профессиональный праздник наших сидродела и плодовода Михаила и Ольги Ефремовых. Так что поздравим их и всех их коллег из винной сферы!
С праздником! 🥂
Официальные поздравления
Всех сидроделов и сидролюбов - с Днём Сидра! 🎉🍾
Если вы искали повод открыть сегодня вечером бутылочку сидра - то вот он! Не упустите уникальную возможность)
Лично мы начали праздновать ещё утром... с наклеивания этикеток на Трубач (нам большой заказ привалил). И продолжим праздновать вечером, благо у сидроделов всегда есть чем))
К слову, как верно заметил в комментариях к сидромемам Сергей, сегодня ещё празднуется День Сомелье - профессиональный праздник наших сидродела и плодовода Михаила и Ольги Ефремовых. Так что поздравим их и всех их коллег из винной сферы!
С праздником! 🥂
#моменты
Пы.Сы. Оказывается, сегодня "день всех видов сидра", а не только яблочного... Если честно, такая формулировка заставляет задаваться практически экзистенциальными вопросами...
В общем, сидры всех видов - объединяйтесь!
Пы.Сы. Оказывается, сегодня "день всех видов сидра", а не только яблочного... Если честно, такая формулировка заставляет задаваться практически экзистенциальными вопросами...
В общем, сидры всех видов - объединяйтесь!
#трубачеевка_в_гостях
Отчёт перелётных сидроделов
Шпионские страсти по итогу оказались просто командировкой... Симпозиум виноделов плавно перетек в визиты.
Благодарим коллег из Кубань Вино за тёплый приём и консультацию по игристым. Впечатляют, конечно, масштаб производства, цех шампанизации (это просто "з" - зависть) и, конечно, сердце винодельни - цех бочковой выдержки элитных вин. И плавно вытекающая из экскурсии по нему дегустация вин прямо из бочек.
Рислинг с выдержкой в акации - моя любовь навсегда! Уже нахожусь в предвкушении выхода этого вина! Могу ответственно заявить, что это лучшее белое российское. Оно порвёт все "чарты". Такой чистоты сортовых ароматов, глубины, тонкости и продолжительности вкуса, такой невероятной интеграции с деревом я очень и очень давно не пробовала. Просто нектар богов!
С трудом оторвались от бочек и поехали в Ростов. По пути затарившись кубанской клубникой (кстати, по 400 руб/кг). Теперь в машине невозможно находиться. Так она до неприличия наязчиво и томно пахнет...
Доехали станицы Манычской, где расположена винодельня Вина Арпачино. С Юрием Вадимовичем Маликом - фронтменом этого потрясающей красоты хозяйства - мы знакомы давно, с 2014 года. И смогли оценить, как за это время подросли виноградники, достроилось Шато и укомплектовалась винодельня.
Не изменилось одно: перфекционизм во всём, в каждой малой детали. Нас угостили розовым безалкогольным вином - хитом продаж. С дороги прям отлично. А мы одарили коллег своим сидром Трубач, который Юрий Вадимович сразу попробовал и дал оценку: "очень достойный напиток".
В общем, наговорились, насмотрелись, накупили всякого вина, вдохновились ценником и, нагруженные впечатлениями и сувенирами, отправились домой - в Москву!
Отчёт перелётных сидроделов
Шпионские страсти по итогу оказались просто командировкой... Симпозиум виноделов плавно перетек в визиты.
Благодарим коллег из Кубань Вино за тёплый приём и консультацию по игристым. Впечатляют, конечно, масштаб производства, цех шампанизации (это просто "з" - зависть) и, конечно, сердце винодельни - цех бочковой выдержки элитных вин. И плавно вытекающая из экскурсии по нему дегустация вин прямо из бочек.
Рислинг с выдержкой в акации - моя любовь навсегда! Уже нахожусь в предвкушении выхода этого вина! Могу ответственно заявить, что это лучшее белое российское. Оно порвёт все "чарты". Такой чистоты сортовых ароматов, глубины, тонкости и продолжительности вкуса, такой невероятной интеграции с деревом я очень и очень давно не пробовала. Просто нектар богов!
С трудом оторвались от бочек и поехали в Ростов. По пути затарившись кубанской клубникой (кстати, по 400 руб/кг). Теперь в машине невозможно находиться. Так она до неприличия наязчиво и томно пахнет...
Доехали станицы Манычской, где расположена винодельня Вина Арпачино. С Юрием Вадимовичем Маликом - фронтменом этого потрясающей красоты хозяйства - мы знакомы давно, с 2014 года. И смогли оценить, как за это время подросли виноградники, достроилось Шато и укомплектовалась винодельня.
Не изменилось одно: перфекционизм во всём, в каждой малой детали. Нас угостили розовым безалкогольным вином - хитом продаж. С дороги прям отлично. А мы одарили коллег своим сидром Трубач, который Юрий Вадимович сразу попробовал и дал оценку: "очень достойный напиток".
В общем, наговорились, насмотрелись, накупили всякого вина, вдохновились ценником и, нагруженные впечатлениями и сувенирами, отправились домой - в Москву!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#трубачеевка_в_гостях
Пы.Сы. Краткий видео-отчет о поездке, включающий традиционное общение Ольги с местной фауной.
Пы.Сы. Краткий видео-отчет о поездке, включающий традиционное общение Ольги с местной фауной.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#наука_о_сидре
Яблони на Марсе всё ближе
Это мог бы быть пост ко дню космонавтики, но как-то не получилось...
Сидр напиток древний и распространённый, так что так или иначе побывал практически в каждом уголке нашей планеты. Но что насчёт космоса?..
Сразу разочарую вас - нет. Похоже, сидр в космос ещё не отправлялся - по крайней мере, я не нашёл подтверждений. Хотя в рацион космонавтов на МКС и входит "apple cider", но, похоже, здесь имеется в виду стандартный американский эффемизм для яблочного сока. К тому же, он доставляется на орбиту в виде порошка, а порошковые сидры мы Сидром не считаем.
А вот вино в космосе было! В 2019 году в рамках эксперимента по выдержки вина в условиях нулевой гравитации, с помощью, естественно, SpaceX, на МКС отправились 12 бутылок Petrus Pomerol 2000 года. Через 438 дней и 19 часов на высоте 400 км вино спустили обратно и дали попробовать экспертам. Оно, правда, было "с колёс", так как преодолело в общей сложности 300 миллионов километров... Эксперты на слепой дегустации однозначно определили "космическое" вино - оно отличалось как по цвету, так и по вкусу.
Выдержка - первый шаг. Второй же - ферментация. Тут уже информация посвежее - буквально только что, в апреле 2025 года, была опубликована статья американских учёных, отправлявших в космос брикет мисо (японская ферментированная паста из бобов/риса/пшеницы). Мисо летал в космос в 2020 году и провел 30 дней на орбите. По результатам анализов извлеченного из приземленной в Тихий океан капсулы образца учёные заявляют, что космический мисо всё же ферментировался, оказался похожим на земной и был безопасным для употребления. А ещё они вводят термин, который будоражит наше воображение "space terroir".
Если в 2025 году мы узнали о космической ферментации в особом космическом терруаре - сколько нам осталось до хотя бы частично космического сидра?)
Яблони на Марсе всё ближе
Это мог бы быть пост ко дню космонавтики, но как-то не получилось...
Сидр напиток древний и распространённый, так что так или иначе побывал практически в каждом уголке нашей планеты. Но что насчёт космоса?..
Сразу разочарую вас - нет. Похоже, сидр в космос ещё не отправлялся - по крайней мере, я не нашёл подтверждений. Хотя в рацион космонавтов на МКС и входит "apple cider", но, похоже, здесь имеется в виду стандартный американский эффемизм для яблочного сока. К тому же, он доставляется на орбиту в виде порошка, а порошковые сидры мы Сидром не считаем.
А вот вино в космосе было! В 2019 году в рамках эксперимента по выдержки вина в условиях нулевой гравитации, с помощью, естественно, SpaceX, на МКС отправились 12 бутылок Petrus Pomerol 2000 года. Через 438 дней и 19 часов на высоте 400 км вино спустили обратно и дали попробовать экспертам. Оно, правда, было "с колёс", так как преодолело в общей сложности 300 миллионов километров... Эксперты на слепой дегустации однозначно определили "космическое" вино - оно отличалось как по цвету, так и по вкусу.
Выдержка - первый шаг. Второй же - ферментация. Тут уже информация посвежее - буквально только что, в апреле 2025 года, была опубликована статья американских учёных, отправлявших в космос брикет мисо (японская ферментированная паста из бобов/риса/пшеницы). Мисо летал в космос в 2020 году и провел 30 дней на орбите. По результатам анализов извлеченного из приземленной в Тихий океан капсулы образца учёные заявляют, что космический мисо всё же ферментировался, оказался похожим на земной и был безопасным для употребления. А ещё они вводят термин, который будоражит наше воображение "space terroir".
Если в 2025 году мы узнали о космической ферментации в особом космическом терруаре - сколько нам осталось до хотя бы частично космического сидра?)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#моменты
В глубины истории
Вашему вниманию - микро-экскурсия в сохранившийся с 18 века подвал на территории яблоневого сада в Богородицке.
Напоминаем, что сад расположен на историческом месте - прям рядом с Усадьбой Бобринских - на месте, собственно, яблоневого сада графа Бобринского, высаженного в 18 веке. Тогда же, вероятно, было построено и это небольшое хранилище. Время не пощадило усадьбу, парк и сады, но некоторые свидетельства былого величия ещё остались. Этот небольшой непримечательный погребок после долгих лет запустения вновь обретёт призвание - станет хранилищем для нашего сидра!)
В глубины истории
Вашему вниманию - микро-экскурсия в сохранившийся с 18 века подвал на территории яблоневого сада в Богородицке.
Напоминаем, что сад расположен на историческом месте - прям рядом с Усадьбой Бобринских - на месте, собственно, яблоневого сада графа Бобринского, высаженного в 18 веке. Тогда же, вероятно, было построено и это небольшое хранилище. Время не пощадило усадьбу, парк и сады, но некоторые свидетельства былого величия ещё остались. Этот небольшой непримечательный погребок после долгих лет запустения вновь обретёт призвание - станет хранилищем для нашего сидра!)