Warning: mkdir(): No space left on device in /var/www/group-telegram/post.php on line 37

Warning: file_put_contents(aCache/aDaily/post/coolorganic/--): Failed to open stream: No such file or directory in /var/www/group-telegram/post.php on line 50
Будни Белоснежки | Telegram Webview: coolorganic/955 -
Telegram Group & Telegram Channel
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍱РЕЦЕПТ БАТОНА на дрожжах🍱

Опара:
▪️250 г мука пшеничная (высший сорт)
▪️5 г дрожжи прессованные (2 г сухих)
▪️225 г вода

Всё смешать ложкой, предварительно растворив дрожжи вводе.
Накрыть пищевой пленкой или полотенцем и убрать на брожение в спокойное теплое место.
🎀При комнатной температуре - 3 часа
🎀При 30 градусах - 2 часа

*как выглядит готовая опара, смори видео


Тесто:
▪️вся зрелая опара
▪️250 г мука пшеничная в/с
▪️8 г соль
▪️30 г сахар
▪️18 г масло сливочное (можно и растительное)
▪️50-70 г вода

Что делаем:

🟠Замес всех ингредиентов до гладкости (подробности в видео).

🟠Оставляем тесто бродить на 2ч при 30С (духовка с включенной лампой, у батареи или на теплом полу), с одной обминкой через час в середине процесса.
Тесто по итогу увеличится в 3 раза.

дрожжевое тесто боится сквозняков и перегрева, так что создайте ему комфортную среду для роста

🟠Делим тесто на 2 заготовки по 400г (взвесьте весь объём и поделите чётко пополам на весах, тогда получатся одинаковые булки и в процессе выпечки будут вести себя одинаково👌)

🟠Выпускаем лишний воздух из тестозаготовок, как на видео, далее необходимо их подкатать, округлить и оставить отдыхать 20 мин, накрыв кастрюлей, где тесто бродило.

🟠Формуем батоны удобным способом - на видео предлагаю два. Если с тестом вы пока на «вы», рекомендую 2-й👌

🟠Включаем духовку на 230 С прогреваться

🟠Расстойка 30 мин при 28-30С наскочите-ка или бумаге, на которой будем печь.

🟠Делаем характерные надрезы острым ножом. Они должны быть неглубокие и между ними старайтесь оставить 2-3 см.

🟠Снова накрываем пленкой и полотенцем, даем постоять еще 20 минут в тепле.

🟠Ставим в духовку ёмеость с кипятком - нам нужен пар для первой фазы выпечки, когда формируется корочка😍

АККУРАТНО, ГОРЯЧО!

🟠Выпечка 10 мин при 230С с паром

🟠Проветрить духовку, достать источник пара и допечь еще 20 мин на 200С до готовности (проверяем, я пеку и 25 и 30 иногда)

БОНУС
«Киселёк»
🟠Смажьте готовый горячий батон кисельком:
1 ч.л крахмал + 2 ст.л вода холодная 1 ч.л сахар - перемешиваем и добавляем кипяток 150 г

🟠Остудите на решётке, если можете😅 отвлеките себя завариванием ароматного чая☕️

🟠Наслаждайтесь 🍱

*видео с формовкой в комментах
#готовимудивлять
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM



group-telegram.com/coolorganic/955
Create:
Last Update:

🍱РЕЦЕПТ БАТОНА на дрожжах🍱

Опара:
▪️250 г мука пшеничная (высший сорт)
▪️5 г дрожжи прессованные (2 г сухих)
▪️225 г вода

Всё смешать ложкой, предварительно растворив дрожжи вводе.
Накрыть пищевой пленкой или полотенцем и убрать на брожение в спокойное теплое место.
🎀При комнатной температуре - 3 часа
🎀При 30 градусах - 2 часа

*как выглядит готовая опара, смори видео


Тесто:
▪️вся зрелая опара
▪️250 г мука пшеничная в/с
▪️8 г соль
▪️30 г сахар
▪️18 г масло сливочное (можно и растительное)
▪️50-70 г вода

Что делаем:

🟠Замес всех ингредиентов до гладкости (подробности в видео).

🟠Оставляем тесто бродить на 2ч при 30С (духовка с включенной лампой, у батареи или на теплом полу), с одной обминкой через час в середине процесса.
Тесто по итогу увеличится в 3 раза.

дрожжевое тесто боится сквозняков и перегрева, так что создайте ему комфортную среду для роста

🟠Делим тесто на 2 заготовки по 400г (взвесьте весь объём и поделите чётко пополам на весах, тогда получатся одинаковые булки и в процессе выпечки будут вести себя одинаково👌)

🟠Выпускаем лишний воздух из тестозаготовок, как на видео, далее необходимо их подкатать, округлить и оставить отдыхать 20 мин, накрыв кастрюлей, где тесто бродило.

🟠Формуем батоны удобным способом - на видео предлагаю два. Если с тестом вы пока на «вы», рекомендую 2-й👌

🟠Включаем духовку на 230 С прогреваться

🟠Расстойка 30 мин при 28-30С наскочите-ка или бумаге, на которой будем печь.

🟠Делаем характерные надрезы острым ножом. Они должны быть неглубокие и между ними старайтесь оставить 2-3 см.

🟠Снова накрываем пленкой и полотенцем, даем постоять еще 20 минут в тепле.

🟠Ставим в духовку ёмеость с кипятком - нам нужен пар для первой фазы выпечки, когда формируется корочка😍

АККУРАТНО, ГОРЯЧО!

🟠Выпечка 10 мин при 230С с паром

🟠Проветрить духовку, достать источник пара и допечь еще 20 мин на 200С до готовности (проверяем, я пеку и 25 и 30 иногда)

БОНУС
«Киселёк»
🟠Смажьте готовый горячий батон кисельком:
1 ч.л крахмал + 2 ст.л вода холодная 1 ч.л сахар - перемешиваем и добавляем кипяток 150 г

🟠Остудите на решётке, если можете😅 отвлеките себя завариванием ароматного чая☕️

🟠Наслаждайтесь 🍱

*видео с формовкой в комментах
#готовимудивлять

BY Будни Белоснежки


Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260

Share with your friend now:
group-telegram.com/coolorganic/955

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

This ability to mix the public and the private, as well as the ability to use bots to engage with users has proved to be problematic. In early 2021, a database selling phone numbers pulled from Facebook was selling numbers for $20 per lookup. Similarly, security researchers found a network of deepfake bots on the platform that were generating images of people submitted by users to create non-consensual imagery, some of which involved children. Given the pro-privacy stance of the platform, it’s taken as a given that it’ll be used for a number of reasons, not all of them good. And Telegram has been attached to a fair few scandals related to terrorism, sexual exploitation and crime. Back in 2015, Vox described Telegram as “ISIS’ app of choice,” saying that the platform’s real use is the ability to use channels to distribute material to large groups at once. Telegram has acted to remove public channels affiliated with terrorism, but Pavel Durov reiterated that he had no business snooping on private conversations. Founder Pavel Durov says tech is meant to set you free In this regard, Sebi collaborated with the Telecom Regulatory Authority of India (TRAI) to reduce the vulnerability of the securities market to manipulation through misuse of mass communication medium like bulk SMS. One thing that Telegram now offers to all users is the ability to “disappear” messages or set remote deletion deadlines. That enables users to have much more control over how long people can access what you’re sending them. Given that Russian law enforcement officials are reportedly (via Insider) stopping people in the street and demanding to read their text messages, this could be vital to protect individuals from reprisals.
from sg


Telegram Будни Белоснежки
FROM American