Потомственный дегустатор 🍇

#винопить
Привет! Это возвращение рубрики с винными рекомендациями и её спецвыпуск #вестникКабФрана. Сегодня расскажу сразу о двух впечатливших меня винах.

1️⃣ Cavina, Высота 172, Каберне Фран 2021. Cavina - это сеть винотек. У них есть свой виноградник, 10 Га в Долине Лефкадия, расположенный на высоте 172 метра над уровнем моря. В прошлом году, Николаевы из Лефкадии продали винодельню в посёлке Саук-Дере и теперь большинство малых хозяйств Долины делают свои вина в Варваровке, под Анапой, на винодельне Скалистый берег. Скалистый славится своим супер современным оборудованием, в частности, оптической линией сортировки ягод и очень крутыми, на мой взгляд, красными блендами. Кабфран Высота 172 провёл 8 месяцев в дубе, причём половина бочек были новыми. На контрэтикетке обозначен создатель вина - это энолог Скалистого берега Ирина Яковенко. Интересно, поскольку фронтменом скалистого обычно выступает их главный винодел Кирилл Бардаков.
🍷 Субтильное на вид. Почти прозрачное, как немецкий Пино Нуар, но с внушающей концентрацией свежих красных ягод во вкусе. Бодрая кислотность. Долгое сухое послевкусие. Танины смелые, но не агрессивные, хотя глядя на цвет вина их не ждёшь совсем. Тело вина среднее, даже ближе к лёгкому. Аромат без зелени и перцев, только немного новой кожи и малина. Отлично!

2️⃣Belmas, Каберен Фран 2022. Бельмас - семейная крымская винодельня, носящая фамилию основателей. В одном из самых знаменитых терруаров Севастополя - селе Родном у Бельмасов высажен молодой виноградник. Первый урожай для винификации ждут в 2025 году, а пока делают отличное вино из покупного винограда. Кабфран с уже взрослых лоз был приобретён у соседей, хозяйства Мангуп, которые одними из первых обосновались в Родном. Про Мангуп подробнее писал тут. Каберне Фран Belmas провёл год в бочках второго-пятого залива.
🍷Цвет у Belmas сильно интенсивнее Высоты 172 из Лефкадии , но вино по-прежнему не южное. Тело среднее, кислотность высокая, танины, кстати тоже, но чувствуются уместными и приятно обволакивающими. В аромате совсем немного приятной зеленцы (даже не трава, а хвоя) и красные сочные ягоды. Вкус очень гармоничный, несмотря на молодые танины и 14% алкоголя.

Голосуйте за Кабфран, если такое нужно будет!

www.group-telegram.com/sg/degustoMegusto.com/419

233 viewsKirill Abramov, Oct 9, 2024 at 10:21

#винопить
Привет! Это возвращение рубрики с винными рекомендациями и её спецвыпуск #вестникКабФрана. Сегодня расскажу сразу о двух впечатливших меня винах.

1️⃣ Cavina, Высота 172, Каберне Фран 2021. Cavina - это сеть винотек. У них есть свой виноградник, 10 Га в Долине Лефкадия, расположенный на высоте 172 метра над уровнем моря. В прошлом году, Николаевы из Лефкадии продали винодельню в посёлке Саук-Дере и теперь большинство малых хозяйств Долины делают свои вина в Варваровке, под Анапой, на винодельне Скалистый берег. Скалистый славится своим супер современным оборудованием, в частности, оптической линией сортировки ягод и очень крутыми, на мой взгляд, красными блендами. Кабфран Высота 172 провёл 8 месяцев в дубе, причём половина бочек были новыми. На контрэтикетке обозначен создатель вина - это энолог Скалистого берега Ирина Яковенко. Интересно, поскольку фронтменом скалистого обычно выступает их главный винодел Кирилл Бардаков.
🍷 Субтильное на вид. Почти прозрачное, как немецкий Пино Нуар, но с внушающей концентрацией свежих красных ягод во вкусе. Бодрая кислотность. Долгое сухое послевкусие. Танины смелые, но не агрессивные, хотя глядя на цвет вина их не ждёшь совсем. Тело вина среднее, даже ближе к лёгкому. Аромат без зелени и перцев, только немного новой кожи и малина. Отлично!

2️⃣Belmas, Каберен Фран 2022. Бельмас - семейная крымская винодельня, носящая фамилию основателей. В одном из самых знаменитых терруаров Севастополя - селе Родном у Бельмасов высажен молодой виноградник. Первый урожай для винификации ждут в 2025 году, а пока делают отличное вино из покупного винограда. Кабфран с уже взрослых лоз был приобретён у соседей, хозяйства Мангуп, которые одними из первых обосновались в Родном. Про Мангуп подробнее писал тут. Каберне Фран Belmas провёл год в бочках второго-пятого залива.
🍷Цвет у Belmas сильно интенсивнее Высоты 172 из Лефкадии , но вино по-прежнему не южное. Тело среднее, кислотность высокая, танины, кстати тоже, но чувствуются уместными и приятно обволакивающими. В аромате совсем немного приятной зеленцы (даже не трава, а хвоя) и красные сочные ягоды. Вкус очень гармоничный, несмотря на молодые танины и 14% алкоголя.

Голосуйте за Кабфран, если такое нужно будет!

BY Потомственный дегустатор 🍇