«Сербский Гоголь»
В предыдущих постах я писала о Валево и уроженцах этой земли, которым в городе поставлены памятники.
Сегодня рассказ еще об одном таком человеке, писателе, переводчике, драматурге, которого называют «сербским Гоголем». Это Милован Глишич (Милован Глишић).
Он родился в 1847 году селе Градац рядом с Валево в бедной крестьянской семье, мать в детстве рассказывала ему народные сказки. Знание крестьянской жизни, ее тяжелых сторон и народного фольклора повлияло на его творчество. Глишича считают основоположником сербского реалистического рассказа о деревенской жизни.
Литературным трудом он начал заниматься с переводов в сатирических журналах, а позднее стал писать рассказы и делать переводы произведений немецких, французских и русских авторов. Его называли лучшим переводчиком того времени.
Именно Глишич познакомил публику с произведениями Гоголя, Толстого, Островского, Гончарова, Бальзака, Мериме, Жюль Верна. Его переводы «Мертвых душ» и «Тараса Бульбы» Гоголя, и «Войны и мира» Толстого считаются лучшими. Также он перевел более 30 театральных пьес и был драматургом Национального театра в Белграде.
Среди его собственных работ два сборника рассказов и две театральные пьесы. Он писал рассказы в своем неповторимом простом стиле, ничего не приукрашивая, без идеализации деревенской жизни, с юмором, стараясь как можно точнее передать описываемые им типажи.
Кроме все перечисленного, Глишич известен своим рассказом «Девяносто лет спустя» ("После деведесет година"), написанным в 1880 году.
В нем впервые в сербской литературе появился вампир с мельницы из народного фольклора, Сава Саванович. Этот рассказ и в мировой литературе стал одним из первых произведений, где героем является вампир. «Дракула» Брэма Стокера будет опубликован в 1897 году.
По мотивам рассказа Глишича 93 года спустя (вот такая мистика с датами получилась), в 1973 году был снят культовый югославский фильм ужасов «Бабочка» («Лептирица»).
В конце жизни Глишич был помощником директора Национальной библиотеки в Белграде. Он умер в 1908 году в Дубровнике, где лечился от туберкулеза. Похоронен там же. В Валево писателю установлен памятник.
О Саве Савановиче, сербских вампирах и о других персонажах сербского народного фольклора я буду рассказывать в это воскресенье 26 января в 15-00 на лекции, еще осталось несколько мест.
Прочитать о сербской родственнице Бабы Яги можно здесь.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#Валево #Глишич #сербскийвампир #сербскаямифология
В предыдущих постах я писала о Валево и уроженцах этой земли, которым в городе поставлены памятники.
Сегодня рассказ еще об одном таком человеке, писателе, переводчике, драматурге, которого называют «сербским Гоголем». Это Милован Глишич (Милован Глишић).
Он родился в 1847 году селе Градац рядом с Валево в бедной крестьянской семье, мать в детстве рассказывала ему народные сказки. Знание крестьянской жизни, ее тяжелых сторон и народного фольклора повлияло на его творчество. Глишича считают основоположником сербского реалистического рассказа о деревенской жизни.
Литературным трудом он начал заниматься с переводов в сатирических журналах, а позднее стал писать рассказы и делать переводы произведений немецких, французских и русских авторов. Его называли лучшим переводчиком того времени.
Именно Глишич познакомил публику с произведениями Гоголя, Толстого, Островского, Гончарова, Бальзака, Мериме, Жюль Верна. Его переводы «Мертвых душ» и «Тараса Бульбы» Гоголя, и «Войны и мира» Толстого считаются лучшими. Также он перевел более 30 театральных пьес и был драматургом Национального театра в Белграде.
Среди его собственных работ два сборника рассказов и две театральные пьесы. Он писал рассказы в своем неповторимом простом стиле, ничего не приукрашивая, без идеализации деревенской жизни, с юмором, стараясь как можно точнее передать описываемые им типажи.
Кроме все перечисленного, Глишич известен своим рассказом «Девяносто лет спустя» ("После деведесет година"), написанным в 1880 году.
В нем впервые в сербской литературе появился вампир с мельницы из народного фольклора, Сава Саванович. Этот рассказ и в мировой литературе стал одним из первых произведений, где героем является вампир. «Дракула» Брэма Стокера будет опубликован в 1897 году.
По мотивам рассказа Глишича 93 года спустя (вот такая мистика с датами получилась), в 1973 году был снят культовый югославский фильм ужасов «Бабочка» («Лептирица»).
В конце жизни Глишич был помощником директора Национальной библиотеки в Белграде. Он умер в 1908 году в Дубровнике, где лечился от туберкулеза. Похоронен там же. В Валево писателю установлен памятник.
О Саве Савановиче, сербских вампирах и о других персонажах сербского народного фольклора я буду рассказывать в это воскресенье 26 января в 15-00 на лекции, еще осталось несколько мест.
Прочитать о сербской родственнице Бабы Яги можно здесь.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#Валево #Глишич #сербскийвампир #сербскаямифология
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вдохновение для режиссера «Носферату».
Недавно состоялась премьера готического фильма ужасов «Носферату» режиссера и автора сценария Роберта Эггерса. Это ремейк фильма 1922 года, снятого по роману Брэма Стокера «Дракула».
В начале февраля в Нью-Йорке Эггерс представляет фильмы, которые вдохновили его на создание «Носферату». Это фильмы ХХ века «которые способны увлечь ваше воображение и заставить вас в них поверить», - сказал режиссер.
Интересно, что среди этих фильмов оказались:«Вечер накануне Ивана Купала» 1968 года режиссера Юрия Ильенко, первый художественный фильм Сергея Параджанова «Андриеш» 1954 года, и тот самый фильм «Лептирица» («Бабочка») режиссера Джордже Кадиевича 1973 года, о котором я писала в предыдущем посте .
«Бабочка», снятая по рассказу Глишича (развязка и конец в фильме отличаются от рассказа), произвела неизгладимое впечатление на югославскую публику. Ходили слухи, что во время просмотра у людей случался сердечный приступ, что еще больше создавало репутацию самого страшного фильма ужасов.
И сейчас, в комментариях под фильмом пишут: «это самый страшный фильм, который я посмотрел в детстве», «после него я не мог заснуть», «родители запрещали мне его смотреть», «этот фильм было очень страшно смотреть в детстве, сейчас он уже не производит такого впечатления».
Эггерс назвал «Бабочку» визуально наивным и в тоже время пугающим фильмом с уникальным сюжетом, который отражает сербские фольклорные традиции о вампирах.
Фильм был отреставрирован и оцифрован, лежит в свободном доступе, его можно посмотреть и заодно потренироваться в сербском языке. К посту я прикрепила трейлер.
«Бабочку» я посмотрела. Конечно, нужно учитывать, что фильму 50 лет, и не ждать от него многого. А какой для вас самый страшный фильм ужасов?
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#фильмБабочка #сербскийвампир #носферату
Недавно состоялась премьера готического фильма ужасов «Носферату» режиссера и автора сценария Роберта Эггерса. Это ремейк фильма 1922 года, снятого по роману Брэма Стокера «Дракула».
В начале февраля в Нью-Йорке Эггерс представляет фильмы, которые вдохновили его на создание «Носферату». Это фильмы ХХ века «которые способны увлечь ваше воображение и заставить вас в них поверить», - сказал режиссер.
Интересно, что среди этих фильмов оказались:
«Бабочка», снятая по рассказу Глишича (развязка и конец в фильме отличаются от рассказа), произвела неизгладимое впечатление на югославскую публику. Ходили слухи, что во время просмотра у людей случался сердечный приступ, что еще больше создавало репутацию самого страшного фильма ужасов.
И сейчас, в комментариях под фильмом пишут: «это самый страшный фильм, который я посмотрел в детстве», «после него я не мог заснуть», «родители запрещали мне его смотреть», «этот фильм было очень страшно смотреть в детстве, сейчас он уже не производит такого впечатления».
Эггерс назвал «Бабочку» визуально наивным и в тоже время пугающим фильмом с уникальным сюжетом, который отражает сербские фольклорные традиции о вампирах.
Фильм был отреставрирован и оцифрован, лежит в свободном доступе, его можно посмотреть и заодно потренироваться в сербском языке. К посту я прикрепила трейлер.
«Бабочку» я посмотрела. Конечно, нужно учитывать, что фильму 50 лет, и не ждать от него многого. А какой для вас самый страшный фильм ужасов?
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#фильмБабочка #сербскийвампир #носферату
AI и сербская мифология.
Вчера с удовольствием провела лекцию о персонажах сербской мифологии. Спасибо, всем кто пришел, был полный зал!❤️
Визуальный материал для этой лекции я создавала с помощью AI, и дополнительно часть персонажей, там где он не очень справился, создала художник Дарья Круглова.
Пересматривая созданную галерею образов (на лекции я показываю только те, которые наиболее точно подходят под описание персонажа) в очередной раз улыбнулась. Иногда кажется, что AI устает и начинает шутить. Хотя есть и стабильная проблема с изображением рук и количеством пальцев (их, пальцев, то мало, то много, то они неестественно выгнуты).
Решила с вами поделиться некоторыми "шедеврами", рубрика "AI шутит" 🙂
Кто был на лекциях, догадаетесь, какие это персонажи?
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
Вчера с удовольствием провела лекцию о персонажах сербской мифологии. Спасибо, всем кто пришел, был полный зал!❤️
Визуальный материал для этой лекции я создавала с помощью AI, и дополнительно часть персонажей, там где он не очень справился, создала художник Дарья Круглова.
Пересматривая созданную галерею образов (на лекции я показываю только те, которые наиболее точно подходят под описание персонажа) в очередной раз улыбнулась. Иногда кажется, что AI устает и начинает шутить. Хотя есть и стабильная проблема с изображением рук и количеством пальцев (их, пальцев, то мало, то много, то они неестественно выгнуты).
Решила с вами поделиться некоторыми "шедеврами", рубрика "AI шутит" 🙂
Кто был на лекциях, догадаетесь, какие это персонажи?
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
Друзья,
по просьбам повторяю лекцию о "Таинственной Сербии" в Белграде в это воскресенье 2 февраля в 15-00 и прочитаю ее в Нови Саде в пятницу 31 января в 19-00.
На лекции вы познакомитесь с легендами и тайнами, узнаете, какие интересные места Сербии хранят загадки, какие уникальные природные феномены обрели мистическую славу, где находятся шары желаний, где живут чудовища, что делать в городе дьявола, какую историю любви хранит долина сирени, где был исчезнувший город и при чем здесь масоны, и стоит ли искать проклятое сокровище.
Буду всем очень рада!
НОВИ САД
🗓Когда: 31 января (пятница) - 19:00
✅ Возраст: 12+
📍Где: Нови Сад, "Желтая лампа" Branislava Nusica 2A
💶Билет: 1200 RSD, скидка при покупке 2х билетов - стоимость 2000.
📝Для регистрации пишите @Kunatalia18, количество мест ограничено.
__________
БЕЛГРАД
🗓Когда: 02 февраля (воскресенье) - 15:00
✅ Возраст: 12+
📍Где: Белград, "Среда обитания" Šafarikova 6
💶Билет: 1500 RSD, скидка при покупке 2х билетов - стоимость 2500.
📝Для регистрации пишите @Kunatalia18, количество мест ограничено.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
по просьбам повторяю лекцию о "Таинственной Сербии" в Белграде в это воскресенье 2 февраля в 15-00 и прочитаю ее в Нови Саде в пятницу 31 января в 19-00.
На лекции вы познакомитесь с легендами и тайнами, узнаете, какие интересные места Сербии хранят загадки, какие уникальные природные феномены обрели мистическую славу, где находятся шары желаний, где живут чудовища, что делать в городе дьявола, какую историю любви хранит долина сирени, где был исчезнувший город и при чем здесь масоны, и стоит ли искать проклятое сокровище.
Буду всем очень рада!
НОВИ САД
🗓Когда: 31 января (пятница) - 19:00
✅ Возраст: 12+
📍Где: Нови Сад, "Желтая лампа" Branislava Nusica 2A
💶Билет: 1200 RSD, скидка при покупке 2х билетов - стоимость 2000.
📝Для регистрации пишите @Kunatalia18, количество мест ограничено.
__________
БЕЛГРАД
🗓Когда: 02 февраля (воскресенье) - 15:00
✅ Возраст: 12+
📍Где: Белград, "Среда обитания" Šafarikova 6
💶Билет: 1500 RSD, скидка при покупке 2х билетов - стоимость 2500.
📝Для регистрации пишите @Kunatalia18, количество мест ограничено.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
Что расскажут топонимы Белграда?
Меня всегда интересно, как те или иные топонимы (улицы, кварталы, реки, холмы, парки и другие локации) получили свое название. Сегодня рассказ о топонимах Белграда.
Некоторые из них отсылают нас к легендам и сербской мифологии.
📍Zmajevačka ulica и Repiška в Жарково (Žarkovo)
По легенде, когда-то в Жарково жил сербский дракон (Zmaj). Его победили, там, где сегодня находится улица Zmajevačka, упала его голова, а в другом конце поселения на улице Repiška, упал его хвост («rep» – хвост). Расстояние между улицами примерно километр, оцените размеры дракона, и какая это была битва.
📍Viline vode
В 19 веке одно из любимых мест для пикника, здесь были ручьи, озера и источники. По легенде в источниках жили феи («vila» – фея). Считалось, что вода в таких источниках была целебная. По иронии судьбы в конце 19 века здесь была открыта Белградская скотобойня. Постепенно идиллическое место для отдыха было утрачено. Местность окончательно превратилась в промышленный район после переноса сюда грузовых терминалов Белградского порта в середине 20 века.
📍Улица Kisilа vodа
Это название-обманка. Можно подумать, что здесь когда-то был источник минеральной воды, но это не так. Эту улицу в Звездаре назвали в честь муниципалитета Киселе-воде в Македонии, с которым белградский муниципалитет был побратимом.
А вот топонимы, которые сохранили в себе следы турецкого правления.
📍Топчидер – название пришло из турецкого языка и означает ««артиллерийская долина». В 16 веке здесь отливали пушки и располагался турецкий артиллерийский лагерь.
📍Дорчол - название района происходит от турецких слов dört (четыре) и yol (дорога), что буквально означает «четыре дороги» или «перекресток четырех дорог». Во время турецкого правления здесь был многолюдный и многонациональный торговый центр, множество рынков и мечетей. Именно в Дорчоле в 1522 турки открыли первую кафану. Здесь же жила еврейская община, о чем напоминает улица Jevrejska .
📍Парк Ташмайдан. Еще во времена римлян здесь добывали белый камень, который использовали для строительства Сингидунума (древнеримский город из которого развился Белград), саркофагов и городского акведука. Камень продолжили добывать и при турецком правлении, отсюда и произошло название: турецкое taş - камень и madеn - шахта. Большая часть каменных зданий и стен в Белграде этого периода были построены из добытого здесь камня.
Продолжение в следующих постах.
Прочитать еще:
🌿парк Топчидер,
☕️ история кофе в Сербии.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#белградскиетопонимы #белград #топчидер #ташмайдан #дорчол
Меня всегда интересно, как те или иные топонимы (улицы, кварталы, реки, холмы, парки и другие локации) получили свое название. Сегодня рассказ о топонимах Белграда.
Некоторые из них отсылают нас к легендам и сербской мифологии.
📍Zmajevačka ulica и Repiška в Жарково (Žarkovo)
По легенде, когда-то в Жарково жил сербский дракон (Zmaj). Его победили, там, где сегодня находится улица Zmajevačka, упала его голова, а в другом конце поселения на улице Repiška, упал его хвост («rep» – хвост). Расстояние между улицами примерно километр, оцените размеры дракона, и какая это была битва.
📍Viline vode
В 19 веке одно из любимых мест для пикника, здесь были ручьи, озера и источники. По легенде в источниках жили феи («vila» – фея). Считалось, что вода в таких источниках была целебная. По иронии судьбы в конце 19 века здесь была открыта Белградская скотобойня. Постепенно идиллическое место для отдыха было утрачено. Местность окончательно превратилась в промышленный район после переноса сюда грузовых терминалов Белградского порта в середине 20 века.
📍Улица Kisilа vodа
Это название-обманка. Можно подумать, что здесь когда-то был источник минеральной воды, но это не так. Эту улицу в Звездаре назвали в честь муниципалитета Киселе-воде в Македонии, с которым белградский муниципалитет был побратимом.
А вот топонимы, которые сохранили в себе следы турецкого правления.
📍Топчидер – название пришло из турецкого языка и означает ««артиллерийская долина». В 16 веке здесь отливали пушки и располагался турецкий артиллерийский лагерь.
📍Дорчол - название района происходит от турецких слов dört (четыре) и yol (дорога), что буквально означает «четыре дороги» или «перекресток четырех дорог». Во время турецкого правления здесь был многолюдный и многонациональный торговый центр, множество рынков и мечетей. Именно в Дорчоле в 1522 турки открыли первую кафану. Здесь же жила еврейская община, о чем напоминает улица Jevrejska .
📍Парк Ташмайдан. Еще во времена римлян здесь добывали белый камень, который использовали для строительства Сингидунума (древнеримский город из которого развился Белград), саркофагов и городского акведука. Камень продолжили добывать и при турецком правлении, отсюда и произошло название: турецкое taş - камень и madеn - шахта. Большая часть каменных зданий и стен в Белграде этого периода были построены из добытого здесь камня.
Продолжение в следующих постах.
Прочитать еще:
🌿парк Топчидер,
☕️ история кофе в Сербии.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#белградскиетопонимы #белград #топчидер #ташмайдан #дорчол
❓В продолжении предыдущего поста, как вы думаете, название какого топонима связано с курением?
Anonymous Quiz
16%
Чукарица
21%
Чубура
47%
Палилула
16%
Карабурма
Топонимы Белграда. Палилула.
Правильный ответ на вопрос, который я задала, о топониме, связанным с курением - Палилула. Это название муниципалитета Белграда.
По одной из легенд название связано с османским периодом правления. Тогда в городе запрещалось курение из-за опасности пожара. Те, кто не мог обойтись без трубки, должны были покидать городские стены, чтобы закурить. Одним из мест, где курение было разрешено (это обозначалось табличкой с изображением курительной трубки) была сегодняшняя Палилула.
Турецкое слово lüle - "курительная трубка" пришло в сербский язык, сохранив значение ("лула"). "Пали" - от глагола "палити" - зажигать, курить. Так и получилось говорящее название.
Курительная трубка изображена и на гербе Палилулы. Справа от трубки изображена часть купола храма Св. Марка, который находится на территории муниципалитета. Внизу палатка, золотой ключ и дата "1830". В этот год на Ташмайдане (который так же входит в состав Палилулы) князь Милош Обренович получил от султана Махмуда II документ о признании автономии Княжества Сербия.
Прочитать еще:
- первая часть о топонимах Белграда,
- церковь Святого Марка в Белграде,
- о князе Милоше Обреновиче и воде "Князь Милош".
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
Правильный ответ на вопрос, который я задала, о топониме, связанным с курением - Палилула. Это название муниципалитета Белграда.
По одной из легенд название связано с османским периодом правления. Тогда в городе запрещалось курение из-за опасности пожара. Те, кто не мог обойтись без трубки, должны были покидать городские стены, чтобы закурить. Одним из мест, где курение было разрешено (это обозначалось табличкой с изображением курительной трубки) была сегодняшняя Палилула.
Турецкое слово lüle - "курительная трубка" пришло в сербский язык, сохранив значение ("лула"). "Пали" - от глагола "палити" - зажигать, курить. Так и получилось говорящее название.
Курительная трубка изображена и на гербе Палилулы. Справа от трубки изображена часть купола храма Св. Марка, который находится на территории муниципалитета. Внизу палатка, золотой ключ и дата "1830". В этот год на Ташмайдане (который так же входит в состав Палилулы) князь Милош Обренович получил от султана Махмуда II документ о признании автономии Княжества Сербия.
Прочитать еще:
- первая часть о топонимах Белграда,
- церковь Святого Марка в Белграде,
- о князе Милоше Обреновиче и воде "Князь Милош".
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
Друзья,
для тех, кто был на лекции о вампирах, ведьмах и прочей нечисти и кому интересна сербская мифология.
В воскресенье 9 февраля в 15-00 в Белграде вас ждет встреча с еще 10 персонажами.
Вы узнаете об их сильных и слабых сторонах, где они обитали и какие топонимы хранят память об этом, послушаете отрывки легенд и сказок о них.
Драконоподобные существа, пленительные и опасные красавицы, сербский маг ветра, родственница Бабы-Яги, страшное чудовище, издающее ужасные звуки (запись звуков вы послушаете и узнаете, кого нужно было бояться) и другие. Какая волшебная трава росла в лесу, кто мог и нанести вред, и вылечить человека.
🎨Лекция сопровождается большим количеством визуального материала. Образы персонажей специально создавали художник и искусственный интеллект.
Отзывы можно прочитать здесь.
❗️Обращаю внимание, что для Белграда, это последний повтор лекции о персонажах сербской мифологии в феврале.
🗓Когда: 09 февраля (воскресенье) - 15:00
✅ Возраст: 14+
📍Где: Белград, "Среда обитания" Šafarikova 6
💶Билет: 1500 RSD, скидка при покупке 2х билетов - стоимость 2500.
📝Для регистрации пишите @Kunatalia18, количество мест ограничено.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
для тех, кто был на лекции о вампирах, ведьмах и прочей нечисти и кому интересна сербская мифология.
В воскресенье 9 февраля в 15-00 в Белграде вас ждет встреча с еще 10 персонажами.
Вы узнаете об их сильных и слабых сторонах, где они обитали и какие топонимы хранят память об этом, послушаете отрывки легенд и сказок о них.
Драконоподобные существа, пленительные и опасные красавицы, сербский маг ветра, родственница Бабы-Яги, страшное чудовище, издающее ужасные звуки (запись звуков вы послушаете и узнаете, кого нужно было бояться) и другие. Какая волшебная трава росла в лесу, кто мог и нанести вред, и вылечить человека.
🎨Лекция сопровождается большим количеством визуального материала. Образы персонажей специально создавали художник и искусственный интеллект.
Отзывы можно прочитать здесь.
❗️Обращаю внимание, что для Белграда, это последний повтор лекции о персонажах сербской мифологии в феврале.
🗓Когда: 09 февраля (воскресенье) - 15:00
✅ Возраст: 14+
📍Где: Белград, "Среда обитания" Šafarikova 6
💶Билет: 1500 RSD, скидка при покупке 2х билетов - стоимость 2500.
📝Для регистрации пишите @Kunatalia18, количество мест ограничено.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
Каймак - один из символов сербской кухни.
Каймак — кисломолочный продукт, широко распространённый на Балканах, Средней Азии, Кавказе (само слово тюркского происхождения).
В Сербии – это один из символов национальной кухни. Его приготовление имеет давнюю традицию и с 2016 года включено в реестр нематериального культурного наследия Сербии.
Каймак делают из свежего молока. Молоко нагревают до кипения, а потом охлаждают. Образовавшуюся на поверхности плотную пленку собирают и перекладывают в специальную емкость, солят и оставляют для вызревания.
Собранный молодой каймак можно есть сразу. Он имеет кремообразную текстуру, мягкий сливочный вкус. Зрелый каймак более плотный, с насыщенным вкусом, может приобретать легкие ореховые ноты и остроту. Жирность каймака около 40%.
Каймак едят, намазывая на хлеб, подают к мясным блюдам (плескавице, чевапчичам), используют в приготовлении традиционных блюд, например, Караджорджиева шницеля.
Считается, что лучший каймак делают в горных районах. Чистый воздух, ароматные луга, где пасутся коровы, влияют на качество молока и вкус каймака.
На фото - процесс приготовления каймака на млекаре Вiljana-Krin рядом с селом Рожанство в Златиборе и дегустационная тарелка с каймаком (фото отсюда).
Прочитать еще:
Ракия сливовица - нематериальное культурное наследие Сербии. Почему ее "пекут", какая бывает, как пить и может ли она стоить миллион динаров.
Караджорджиев шницель - история блюда и где попробовать "тот самый", по оригинальному рецепту.
А вам понравился каймак?
"да" - ❤️
"нет" - 👍
"еще не пробовал" -👌
"очень нравится, главное не переедать" - 🔥
"я не ем такие жирные продукты" - 🙏
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#каймак #вкуссербии #сербскаякухня
Каймак — кисломолочный продукт, широко распространённый на Балканах, Средней Азии, Кавказе (само слово тюркского происхождения).
В Сербии – это один из символов национальной кухни. Его приготовление имеет давнюю традицию и с 2016 года включено в реестр нематериального культурного наследия Сербии.
Каймак делают из свежего молока. Молоко нагревают до кипения, а потом охлаждают. Образовавшуюся на поверхности плотную пленку собирают и перекладывают в специальную емкость, солят и оставляют для вызревания.
Собранный молодой каймак можно есть сразу. Он имеет кремообразную текстуру, мягкий сливочный вкус. Зрелый каймак более плотный, с насыщенным вкусом, может приобретать легкие ореховые ноты и остроту. Жирность каймака около 40%.
Каймак едят, намазывая на хлеб, подают к мясным блюдам (плескавице, чевапчичам), используют в приготовлении традиционных блюд, например, Караджорджиева шницеля.
Считается, что лучший каймак делают в горных районах. Чистый воздух, ароматные луга, где пасутся коровы, влияют на качество молока и вкус каймака.
На фото - процесс приготовления каймака на млекаре Вiljana-Krin рядом с селом Рожанство в Златиборе и дегустационная тарелка с каймаком (фото отсюда).
Прочитать еще:
Ракия сливовица - нематериальное культурное наследие Сербии. Почему ее "пекут", какая бывает, как пить и может ли она стоить миллион динаров.
Караджорджиев шницель - история блюда и где попробовать "тот самый", по оригинальному рецепту.
А вам понравился каймак?
"да" - ❤️
"нет" - 👍
"еще не пробовал" -👌
"очень нравится, главное не переедать" - 🔥
"я не ем такие жирные продукты" - 🙏
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#каймак #вкуссербии #сербскаякухня
Йован Йованович Змай (Јован Јовановић Змај, 1833 - 1904)
Один из самых известных сербских поэтов, основоположник детской поэзии, переводчик, врач.
Змай («Змaj» - дракон) – это его псевдоним, получился от 3 мая («3. маj») — даты проведения в 1848 году Майской скупщины в Сремских Карловцах, на которой сербы потребовали автономии.
Родился в Нови Саде. Несмотря на то, что сначала получил юридическое образование, а после женитьбы медицинское, он параллельно занимался литературной деятельностью, писал стихи, издавал журналы, переводил Лермонтова, Пушкина, Гёте, Гейне.
Его поэзия шла от сердца. Когда он встретил свою жену, он стал писать любовную лирику, так родился известный сборник его стихов «Ђулићи» («Джуличи», от турец. «розы»).
К сожалению, семейное счастье омрачалось тем, что все их дети умирали в малолетнем возрасте или прожив всего несколько месяцев. В 30 лет умерла его жена Ружа, оставив единственную двухмесячную дочь Смильку. Но через 2 года умерла и она.
Свое невысказанное горе Змай перенес в стихи, он написал цикл «Увядшие розы» («Ђулићи увеоци»).
Когда Никола Тесла в 1892 году встретился с ним в Белграде, он сказал: «Когда мне было труднее всего в Америке, когда меня все отвергали и не понимали, я читал ваши стихи с горькими слезами, и теперь я обещаю вам, что переведу ваши стихи на английский язык и опубликую их в Америке». Обещание Тесла выполнил.
Все, что Змай не успел сказать своим детям, свое тепло и любовь, он отдавал другим, написав большое количество детской поэзии. Его стихи знают и любят, так же, как в России стихи Барто, и Чуковского.
У него была врачебная практика в Нови Саде, Панчево, Сремской Каменице, Белграде. В конце жизни он уединенно жил в Сремской Каменице, похоронен там же. В его доме в Каменице организован музей.
На фото - памятник поэту в Нови Саде; его портрет, работы Уроша Предича; книга его стихов "Храбрый Ника", вышедшая в СССР в 1958 году. В комментариях несколько стихотворений из этого сборника.
Прочитать еще:
- Милован Глишич -"сербский Гоголь" и автор первого литературного произведения о вампире;
- Вук Бранкович, еще один Дракон в сербской истории, который сражался вместе с Владом Цепешем (прототипом Дракулы).
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
Один из самых известных сербских поэтов, основоположник детской поэзии, переводчик, врач.
Змай («Змaj» - дракон) – это его псевдоним, получился от 3 мая («3. маj») — даты проведения в 1848 году Майской скупщины в Сремских Карловцах, на которой сербы потребовали автономии.
Родился в Нови Саде. Несмотря на то, что сначала получил юридическое образование, а после женитьбы медицинское, он параллельно занимался литературной деятельностью, писал стихи, издавал журналы, переводил Лермонтова, Пушкина, Гёте, Гейне.
Его поэзия шла от сердца. Когда он встретил свою жену, он стал писать любовную лирику, так родился известный сборник его стихов «Ђулићи» («Джуличи», от турец. «розы»).
К сожалению, семейное счастье омрачалось тем, что все их дети умирали в малолетнем возрасте или прожив всего несколько месяцев. В 30 лет умерла его жена Ружа, оставив единственную двухмесячную дочь Смильку. Но через 2 года умерла и она.
Свое невысказанное горе Змай перенес в стихи, он написал цикл «Увядшие розы» («Ђулићи увеоци»).
Когда Никола Тесла в 1892 году встретился с ним в Белграде, он сказал: «Когда мне было труднее всего в Америке, когда меня все отвергали и не понимали, я читал ваши стихи с горькими слезами, и теперь я обещаю вам, что переведу ваши стихи на английский язык и опубликую их в Америке». Обещание Тесла выполнил.
Все, что Змай не успел сказать своим детям, свое тепло и любовь, он отдавал другим, написав большое количество детской поэзии. Его стихи знают и любят, так же, как в России стихи Барто, и Чуковского.
У него была врачебная практика в Нови Саде, Панчево, Сремской Каменице, Белграде. В конце жизни он уединенно жил в Сремской Каменице, похоронен там же. В его доме в Каменице организован музей.
На фото - памятник поэту в Нови Саде; его портрет, работы Уроша Предича; книга его стихов "Храбрый Ника", вышедшая в СССР в 1958 году. В комментариях несколько стихотворений из этого сборника.
Прочитать еще:
- Милован Глишич -"сербский Гоголь" и автор первого литературного произведения о вампире;
- Вук Бранкович, еще один Дракон в сербской истории, который сражался вместе с Владом Цепешем (прототипом Дракулы).
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
По следам истории в Сербии
Друзья, для тех, кто был на лекции о вампирах, ведьмах и прочей нечисти и кому интересна сербская мифология. В воскресенье 9 февраля в 15-00 в Белграде вас ждет встреча с еще 10 персонажами. Вы узнаете об их сильных и слабых сторонах, где они обитали и…
Друзья,
информация для тех, кто идет на сегодняшнюю лекцию о персонажах сербской мифологии в 15-00.
Возможно вы уже знаете, но я на всякий случай продублирую информацию об изменениях логистики сегодня в Белграде.
С 11-00 до 18-00 студенты заблокируют мост Газела. Нужно будет это учитывать при перемещениях по городу.
До встречи на лекции!
информация для тех, кто идет на сегодняшнюю лекцию о персонажах сербской мифологии в 15-00.
Возможно вы уже знаете, но я на всякий случай продублирую информацию об изменениях логистики сегодня в Белграде.
С 11-00 до 18-00 студенты заблокируют мост Газела. Нужно будет это учитывать при перемещениях по городу.
До встречи на лекции!
Друзья,
специально ко Дню всех влюбленных я прочитаю лекцию о трех самых известных в Сербии историях любви.
❤️Король Александр Обренович и Драга Машин.
Она спасла ему жизнь и мечтала родить ребенка. Их отношения вызвали скандал, он женился на ней вопреки всему, но в конце их ждал политический кризис, приведший к трагическому финалу.
❤️Поэт Лаза Костич и Ленка Дунджерски.
Романтическая история о несбывшейся любви между известным поэтом и юной наследницей одной из самых богатых семей. Он посвятил этой любви и Ленке свое самое известное стихотворение, которое даровало им бессмертие.
❤️Альберт Эйнштейн и Милева Марич. Их сблизил интерес к науке, у них было двое сыновей. Была ли она просто женой или ее роль была больше, и она помогала Эйнштейну в его работе? После расставания Эйнштейн передал Марич весь гонорар своей Нобелевской премии.
_______
НОВИ САД
🗓Когда: 12 февраля (среда) - 19:00
📍Где: Нови Сад, "Желтая лампа", Branislava Nusica 2A
💶Билет: 1200 RSD или 2000 RSD за два билета при единовременной покупке
📝Для регистрации пишите @Kunatalia18, количество мест ограничено.
UPD:
Лекция в Белграде переносится. О дате проведения сообщу дополнительно.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
специально ко Дню всех влюбленных я прочитаю лекцию о трех самых известных в Сербии историях любви.
❤️Король Александр Обренович и Драга Машин.
Она спасла ему жизнь и мечтала родить ребенка. Их отношения вызвали скандал, он женился на ней вопреки всему, но в конце их ждал политический кризис, приведший к трагическому финалу.
❤️Поэт Лаза Костич и Ленка Дунджерски.
Романтическая история о несбывшейся любви между известным поэтом и юной наследницей одной из самых богатых семей. Он посвятил этой любви и Ленке свое самое известное стихотворение, которое даровало им бессмертие.
❤️Альберт Эйнштейн и Милева Марич. Их сблизил интерес к науке, у них было двое сыновей. Была ли она просто женой или ее роль была больше, и она помогала Эйнштейну в его работе? После расставания Эйнштейн передал Марич весь гонорар своей Нобелевской премии.
_______
НОВИ САД
🗓Когда: 12 февраля (среда) - 19:00
📍Где: Нови Сад, "Желтая лампа", Branislava Nusica 2A
💶Билет: 1200 RSD или 2000 RSD за два билета при единовременной покупке
📝Для регистрации пишите @Kunatalia18, количество мест ограничено.
UPD:
Лекция в Белграде переносится. О дате проведения сообщу дополнительно.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.