Высота — один из самых важных факторов, влияющих на вкусовой профиль кофе. Она определяет скорость созревания ягод, плотность зерна и даже баланс кислотности и сладости.
• Высокогорные плантации
На высоте 1500 метров и выше температура воздуха снижается, а процесс созревания ягод замедляется. Это позволяет зерну накапливать больше сахаров, сохраняя яркую кислотность. Результат — сложный, многогранный вкус с выразительными дескрипторами.
Колумбия Санта Ана (1850 м) из региона Уила. Дескрипторы: каффир-лайм, маракуйя, цветы, тростниковый сахар. Утонченность и элегантность.
Эфиопия Банко Тарату (до 2000 м) из региона Гедеб. Дескрипторы: персик, жасмин, ваниль. Чистота и цветочные ноты.
• Низкогорные плантации
Кофе, выращенный на высоте до 1200 метров, созревает быстрее. Зерна менее плотные, с мягким телом и более простым вкусовым профилем. Такой кофе подойдёт для любителей насыщенного вкуса без выраженной кислотности. Он растет на высоте Бразилии.
Высокогорный кофе чаще всего относится к категории спешелти из-за своей плотной структуры и яркого вкусового профиля. Уникальный баланс сладости и кислотности создаёт сложные дескрипторы, которые раскрываются в чашке.
А какой кофе ближе вам — яркость гор или мягкость долин?
• Высокогорные плантации
На высоте 1500 метров и выше температура воздуха снижается, а процесс созревания ягод замедляется. Это позволяет зерну накапливать больше сахаров, сохраняя яркую кислотность. Результат — сложный, многогранный вкус с выразительными дескрипторами.
Колумбия Санта Ана (1850 м) из региона Уила. Дескрипторы: каффир-лайм, маракуйя, цветы, тростниковый сахар. Утонченность и элегантность.
Эфиопия Банко Тарату (до 2000 м) из региона Гедеб. Дескрипторы: персик, жасмин, ваниль. Чистота и цветочные ноты.
• Низкогорные плантации
Кофе, выращенный на высоте до 1200 метров, созревает быстрее. Зерна менее плотные, с мягким телом и более простым вкусовым профилем. Такой кофе подойдёт для любителей насыщенного вкуса без выраженной кислотности. Он растет на высоте Бразилии.
Высокогорный кофе чаще всего относится к категории спешелти из-за своей плотной структуры и яркого вкусового профиля. Уникальный баланс сладости и кислотности создаёт сложные дескрипторы, которые раскрываются в чашке.
А какой кофе ближе вам — яркость гор или мягкость долин?
group-telegram.com/kojocoffee/501
Create:
Last Update:
Last Update:
Высота — один из самых важных факторов, влияющих на вкусовой профиль кофе. Она определяет скорость созревания ягод, плотность зерна и даже баланс кислотности и сладости.
• Высокогорные плантации
На высоте 1500 метров и выше температура воздуха снижается, а процесс созревания ягод замедляется. Это позволяет зерну накапливать больше сахаров, сохраняя яркую кислотность. Результат — сложный, многогранный вкус с выразительными дескрипторами.
Колумбия Санта Ана (1850 м) из региона Уила. Дескрипторы: каффир-лайм, маракуйя, цветы, тростниковый сахар. Утонченность и элегантность.
Эфиопия Банко Тарату (до 2000 м) из региона Гедеб. Дескрипторы: персик, жасмин, ваниль. Чистота и цветочные ноты.
• Низкогорные плантации
Кофе, выращенный на высоте до 1200 метров, созревает быстрее. Зерна менее плотные, с мягким телом и более простым вкусовым профилем. Такой кофе подойдёт для любителей насыщенного вкуса без выраженной кислотности. Он растет на высоте Бразилии.
Высокогорный кофе чаще всего относится к категории спешелти из-за своей плотной структуры и яркого вкусового профиля. Уникальный баланс сладости и кислотности создаёт сложные дескрипторы, которые раскрываются в чашке.
А какой кофе ближе вам — яркость гор или мягкость долин?
• Высокогорные плантации
На высоте 1500 метров и выше температура воздуха снижается, а процесс созревания ягод замедляется. Это позволяет зерну накапливать больше сахаров, сохраняя яркую кислотность. Результат — сложный, многогранный вкус с выразительными дескрипторами.
Колумбия Санта Ана (1850 м) из региона Уила. Дескрипторы: каффир-лайм, маракуйя, цветы, тростниковый сахар. Утонченность и элегантность.
Эфиопия Банко Тарату (до 2000 м) из региона Гедеб. Дескрипторы: персик, жасмин, ваниль. Чистота и цветочные ноты.
• Низкогорные плантации
Кофе, выращенный на высоте до 1200 метров, созревает быстрее. Зерна менее плотные, с мягким телом и более простым вкусовым профилем. Такой кофе подойдёт для любителей насыщенного вкуса без выраженной кислотности. Он растет на высоте Бразилии.
Высокогорный кофе чаще всего относится к категории спешелти из-за своей плотной структуры и яркого вкусового профиля. Уникальный баланс сладости и кислотности создаёт сложные дескрипторы, которые раскрываются в чашке.
А какой кофе ближе вам — яркость гор или мягкость долин?
BY KOJO Coffee Roasters
Share with your friend now:
group-telegram.com/kojocoffee/501