Известный фудблогер Сталик Ханкишиев приготовил в Татарстане рыбу по булгарскому рецепту XII века
Во время своего путешествия по Татарстану, известный российский кулинарный блогер Сталик Ханкишиев посетил Болгар, где познакомился с историком Ренатом из Болгарского музея-заповедника.
Ренат поделился с гостем утерянным татарским рецептом приготовления фаршированного рисом сома, найденным в архивных записях арабского путешественника.
«Я недавно нашел рецепт одного арабского путешественника, который побывал в Волжской Булгарии. Звали его Абу Хамид аль-Гарнати. Он побывал здесь и его накормили вот таким сомом <...>. Если верить Абу Хамид аль-Гарнати, он пишет, что татары ели рыбу много и часто, и здесь очень много рыбы было и рыба была одним из экспортных товаров», – рассказал историк.
В видео на канале Ханкишиева они представили современную интерпретацию этого старинного блюда.
Известный фудблогер Сталик Ханкишиев приготовил в Татарстане рыбу по булгарскому рецепту XII века
Во время своего путешествия по Татарстану, известный российский кулинарный блогер Сталик Ханкишиев посетил Болгар, где познакомился с историком Ренатом из Болгарского музея-заповедника.
Ренат поделился с гостем утерянным татарским рецептом приготовления фаршированного рисом сома, найденным в архивных записях арабского путешественника.
«Я недавно нашел рецепт одного арабского путешественника, который побывал в Волжской Булгарии. Звали его Абу Хамид аль-Гарнати. Он побывал здесь и его накормили вот таким сомом <...>. Если верить Абу Хамид аль-Гарнати, он пишет, что татары ели рыбу много и часто, и здесь очень много рыбы было и рыба была одним из экспортных товаров», – рассказал историк.
В видео на канале Ханкишиева они представили современную интерпретацию этого старинного блюда.
Continuing its crackdown against entities allegedly involved in a front-running scam using messaging app Telegram, Sebi on Thursday carried out search and seizure operations at the premises of eight entities in multiple locations across the country. Founder Pavel Durov says tech is meant to set you free A Russian Telegram channel with over 700,000 followers is spreading disinformation about Russia's invasion of Ukraine under the guise of providing "objective information" and fact-checking fake news. Its influence extends beyond the platform, with major Russian publications, government officials, and journalists citing the page's posts. In 2014, Pavel Durov fled the country after allies of the Kremlin took control of the social networking site most know just as VK. Russia's intelligence agency had asked Durov to turn over the data of anti-Kremlin protesters. Durov refused to do so. Andrey, a Russian entrepreneur living in Brazil who, fearing retaliation, asked that NPR not use his last name, said Telegram has become one of the few places Russians can access independent news about the war.
from sg
