group-telegram.com/netolkovino/988
Last Update:
BODEGAS GRANBAZAN 🇪🇸
#люди
Отправляемся в муниципалитет Вильянуэва-де-Ароса, на северо-запад Испании, в Галисию - в винодельческий регион Риас Байшас. Нас ждёт эталонное альбариньо, которое обязательно нужно попробовать.
В 1973 году Мануэль Отеро Кандейра, производитель консервов, сажает первые лозы в долине Сальнес, вблизи города Камбадос, где его отец приобрел ранее пустующие земли. Через несколько лет он строит здание винодельни Bodegas Granbazan, облицованное голубой плиткой - оно как будто тонет в зелени холма.
В феврале 2024 года винодельня объявляет о расширении собственных виноградников на 55% - до 36 га. Почвы здесь с высоким содержанием гранита, а влияние моря очень сильное. Часть винограда закупается у соседских семей, владеющих небольшими участками.
На винодельне используется технология выращивания длинной лозы на высоких подпорках (pergola) - на высоте 1,8 метров, где разрастаются листья и гроздья. Такой метод характерен для приморских территорий с большим количеством осадков. Обеспечивается аэрация и равномерное созревание ягод.
Виноделы Granbazan были одними из первых, кто начал выдерживать Альбариньо во французских дубовых бочках (отсюда название вина — Limousin, в честь французского леса, где выращивают дуб).
Bodegas Granbazán стала первой испанской винодельней, получившей сертификат устойчивости "Fair'n Green", немецкой системы устойчивого виноградарства. Это почти 200 критериев для всех направлений деятельности.
С 2017 года Bodegas Granbazán принадлежит Педро Мартинесу Эрнандесу, владельцу знаменитого поместья Rioja Bodegas Baigorri. Он установил новые стандарты качества благодаря инвестициям в виноградники и оборудование погребов.
Среди работников винодельни сияет чилийская "звезда" - обладатель награды "Молодой винодел года 2023" Диего Риос. Окончив Папский католический университет Чили по специальности инженер-агроном, поработав в США и Чили, он поступил на работу виноградарем и энологом в одну из престижных виноделен Мозеля Heymann-Lowenstein. После шести лет работы, когда он приобрёл обширный опыт работы с белыми сортами, ему позвонили из Granbazan: Педро Мартинес предложил ему должность главного винодела. Они познакомились чуть раньше на немецкой винной выставке, как раз когда семья Мартинес искала для покупки винное хозяйство.
Приобрести винодельню в Риас Байшас непросто. Bodegas Granbazan была выставлена на продажу из-за болезни владельца, и когда Диего услышал, что Педро её покупает, он был вне себя от радости. Виноградники в долине Сальнес были известны своими высококислотными, минеральными, солёными белыми винами.
Как говорит Диего, эти вина имеют «безумную соленость». Нам уже не терпится попробовать!
BY Не только вино
Share with your friend now:
group-telegram.com/netolkovino/988