Я сегодня к вам без традиционной понедельничной закупки, потому что перед длинными выходными не хочу забивать холодильник.

Поэтому в качестве компенсации делюсь мега вкусным рецептом для тех, кто решил «облегчить» рацион в перерыве праздников.

Киноа салат с эдамаме

Ингредиенты (на 4 порции):
- 120г киноа
- 120г эдамаме
- 80г брокколи
- 20г красного лука
- 40г болгарского перца
- 1 маленький огурец
- 1 маленький авокадо
- микс зерен
- жареный лук

Соус:
- 2 ст/л оливкового масла
- 1 ст/л соевого соуса
- 1 ч/л рисового уксуса
- сок половины лайма

Как готовить?
1. Отварить киноа по инструкции на упаковке
2. Отварить эдамаме в кипящей воде - 5 минут
3. Отварить брокколи (я варю 3 минуты в кипящей воде, потом сразу в холодную или в лёд), затем порезать на кусочки поменьше
4. Мелко нарезать красный лук, болгарский перец и авокадо
5. Сделать соус - смешать масло, соевый соус, рисовый уксус и сок лайма
6. Соединить овощи с киноа и эдамаме, добавить соус и хорошо перемешать
7. Перед подачей посыпать зернышками и жареным луком

Приятного аппетита ❤️