〽️Закладываем все ингредиенты в кастрюлю или чашу мультиварки, варим до готовности мяса - 2-2,5 часа в кастрюле или 40-45 мин в мультварке (у меня мультиварка-скороварка). Казалось бы - проще некуда, но для того, чтобы бульон был золотистым, прозрачным и вкусным есть нюансы 😬
🧩Итак, секреты идеального бульона:
⏺️мясо перед варкой нужно хорошо разморозить, в идеале - оно должно быть примерно комнатной температуры, можно варить сразу замороженное мясо, но бульон будет мутным ⏺️доводите до вкуса бульон сразу, добавляйте лук, морковь, перец, соль, я люблю добавить еще веточки укропа, если бульон сразу получится не очень вкусным или «вроде норм, но чего-то не хватает» - суп из этого бульона получится такой же ⏺️мяса должно быть МНОГО. Из одной куриной ножки или грудки хорошего бульона не выйдет ⏺️этот пункт вытекает из следующего - берите минимум два вида мяса и будет вам счастье. А лучше три вида… я люблю варить бульон из говядины с курицей ⏺️если варите на огне - первый бульон можно не сливать (но тут по вкусу, если любите сливать - делайте это), а главное снять пену полностью, делать это лучше при закипании ⏺️после закипания и снятия пены огонь убавляем до минимума, если бульон будет кипеть - станет мутным ⏺️если варите в мультиварке - пена налипнет на крышку, можно просто заложить ингредиенты и поставить нужный режим ⏺️независимо от того, где вы варите бульон, после приготовления оставьте его постоять под крышкой 20-30 минут, затем аккуратно процедите - это сделает его более аппетитным, прозрачным и красивым
🌸Бульон готов, можно подать его с лапшой, просто с перцем и зеленью или сварить любой суп 🍜
⭐️на фото я подала бульон с измельченным мясом и зеленью
〽️Закладываем все ингредиенты в кастрюлю или чашу мультиварки, варим до готовности мяса - 2-2,5 часа в кастрюле или 40-45 мин в мультварке (у меня мультиварка-скороварка). Казалось бы - проще некуда, но для того, чтобы бульон был золотистым, прозрачным и вкусным есть нюансы 😬
🧩Итак, секреты идеального бульона:
⏺️мясо перед варкой нужно хорошо разморозить, в идеале - оно должно быть примерно комнатной температуры, можно варить сразу замороженное мясо, но бульон будет мутным ⏺️доводите до вкуса бульон сразу, добавляйте лук, морковь, перец, соль, я люблю добавить еще веточки укропа, если бульон сразу получится не очень вкусным или «вроде норм, но чего-то не хватает» - суп из этого бульона получится такой же ⏺️мяса должно быть МНОГО. Из одной куриной ножки или грудки хорошего бульона не выйдет ⏺️этот пункт вытекает из следующего - берите минимум два вида мяса и будет вам счастье. А лучше три вида… я люблю варить бульон из говядины с курицей ⏺️если варите на огне - первый бульон можно не сливать (но тут по вкусу, если любите сливать - делайте это), а главное снять пену полностью, делать это лучше при закипании ⏺️после закипания и снятия пены огонь убавляем до минимума, если бульон будет кипеть - станет мутным ⏺️если варите в мультиварке - пена налипнет на крышку, можно просто заложить ингредиенты и поставить нужный режим ⏺️независимо от того, где вы варите бульон, после приготовления оставьте его постоять под крышкой 20-30 минут, затем аккуратно процедите - это сделает его более аппетитным, прозрачным и красивым
🌸Бульон готов, можно подать его с лапшой, просто с перцем и зеленью или сварить любой суп 🍜
⭐️на фото я подала бульон с измельченным мясом и зеленью
Now safely in France with his spouse and three of his children, Kliuchnikov scrolls through Telegram to learn about the devastation happening in his home country. You may recall that, back when Facebook started changing WhatsApp’s terms of service, a number of news outlets reported on, and even recommended, switching to Telegram. Pavel Durov even said that users should delete WhatsApp “unless you are cool with all of your photos and messages becoming public one day.” But Telegram can’t be described as a more-secure version of WhatsApp. For tech stocks, “the main thing is yields,” Essaye said. In 2014, Pavel Durov fled the country after allies of the Kremlin took control of the social networking site most know just as VK. Russia's intelligence agency had asked Durov to turn over the data of anti-Kremlin protesters. Durov refused to do so. Russian President Vladimir Putin launched Russia's invasion of Ukraine in the early-morning hours of February 24, targeting several key cities with military strikes.
from sg
