Швеция ✔

Рецепт шведских булочек с корицей 😋

Тесто:

🥛 500 мл молока
🥐 14 г сухих дрожжей (или 50 г свежих)
🍭 150 г сахара
🧈 200 г сливочного масла
🍞 800-900 г пшеничной муки
😋 1 ст. л. молотого кардамона
🧂 1 ч. л. соли

Начинка:

🧈 250 г сливочного масла
😋 4 ст. л. молотой корицы
🍭 70 г коричневого или обычного сахара
🥔 1 ст. л. картофельного крахмала

Для украшения:

🍳 2 яйца
💧 50 мл воды
🧁 Жемчужный сахар (по желанию)

Приготовление:

Слегка подогрейте молоко, добавьте дрожжи, сахар и кардамон, размешайте до растворения.

Замесите тесто, постепенно добавляя муку, а затем порезанное на кубики масло комнатной температуры.

Вымешивайте тесто примерно 12-15 минут, пока оно не станет эластичным.

Оставьте тесто под полотенцем на 1-2 часа.

Для начинки смешайте размягченное масло, корицу, сахар и картофельный крахмал до однородной массы.

Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в форме прямоугольника в тонкий пласт примерно 0,5 см толщиной. Распределите начинку тонким слоем на тесте.

Тесто скатайте в рулет, сворачивая по длинной стороне, и разрежьте на булочки примерно 1,5 см шириной.

Смажьте маслом или застелите противень пекарской бумагой и выложите булочки. Накройте полотенцем и дайте постоять 30-60 минут.

Прогрейте духовку до 220 градусов. Взбейте яйца с водой до однородности. Смажьте булочки яйцом и посыпьте жемчужным сахаром (по желанию).

Выпекайте булочки 10-15 минут до румяного цвета.

www.group-telegram.com/sg/swedenofficial.com/1289

7.2K viewsOct 4 at 07:55

Рецепт шведских булочек с корицей 😋

Тесто:

🥛 500 мл молока
🥐 14 г сухих дрожжей (или 50 г свежих)
🍭 150 г сахара
🧈 200 г сливочного масла
🍞 800-900 г пшеничной муки
😋 1 ст. л. молотого кардамона
🧂 1 ч. л. соли

Начинка:

🧈 250 г сливочного масла
😋 4 ст. л. молотой корицы
🍭 70 г коричневого или обычного сахара
🥔 1 ст. л. картофельного крахмала

Для украшения:

🍳 2 яйца
💧 50 мл воды
🧁 Жемчужный сахар (по желанию)

Приготовление:

Слегка подогрейте молоко, добавьте дрожжи, сахар и кардамон, размешайте до растворения.

Замесите тесто, постепенно добавляя муку, а затем порезанное на кубики масло комнатной температуры.

Вымешивайте тесто примерно 12-15 минут, пока оно не станет эластичным.

Оставьте тесто под полотенцем на 1-2 часа.

Для начинки смешайте размягченное масло, корицу, сахар и картофельный крахмал до однородной массы.

Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в форме прямоугольника в тонкий пласт примерно 0,5 см толщиной. Распределите начинку тонким слоем на тесте.

Тесто скатайте в рулет, сворачивая по длинной стороне, и разрежьте на булочки примерно 1,5 см шириной.

Смажьте маслом или застелите противень пекарской бумагой и выложите булочки. Накройте полотенцем и дайте постоять 30-60 минут.

Прогрейте духовку до 220 градусов. Взбейте яйца с водой до однородности. Смажьте булочки яйцом и посыпьте жемчужным сахаром (по желанию).

Выпекайте булочки 10-15 минут до румяного цвета.

BY Швеция