group-telegram.com/travelintheuk/5955
Last Update:
Идея вкусного подарка из Великобритании - приправа peri-peri
🌶Пери-пери, так же встречается название “Африканский птичий глаз” или “Африканский дьявол” - сорт перца чили вида Капсикум китайский. Произрастает в африканских странах и был привезён португальцами на их индийские территории Гуджарат и Гоа. Оксфордский словарь английского языка описывает piri-piri как иностранное слово, означающее «очень острый соус, изготовленный с красными перцами чили»
🌶Здесь я сделаю акцент на том, что стоит различать пери-пери как сорт перца, приправу пери-пери и соус пери-пери. Если сам перец - острая штука, которую любят поклонники горящего рта, то приправа пери-пери - умеренно-острая пряная добавка. Т.е. если вы хотите чувствовать мягкую остринку, приправа пери-пери вам понравится
🌶В Великобритании приправа пери-пери получила распостранение благодаря соусу из сети ресторанов Nando's. Nando’s - крупная африканская сеть ресторанов, которая специализируется на блюдах из курицы с приправой и соусом пери-пери.
🧂Приправа пери-пери состоит из cахара, паприки, лукового порошка, чесночного порошка, молотого кориандра, соли, сушеного орегано, сушеной петрушки, молотого имбиря, молотого кардамона, копченой паприки и кайенского перца
🌶Пери-пери можно использовать как приправу к картохе, сочетается с любым видом мяса и морепродуктами.
хэштег рубрики #вкусныйподарок