В Санкт-Петербурге выпустили «Архив придворного гастронома». Это книга и онлайн-проект о меню застолий царской России.

Проект, который создали Эрмитаж, компания «Магнит» и сайт Gastronom.ru , рассказывает о гастрономической истории с иллюстрациями обедов и сервировки. Например, чем кормили императоров, как оформляли столы к свадебным торжествам членов царской семьи, готовились к 300-летию Дома Романовых – и многое другое. В Эрмитаже хранится коллекция меню, эскизы к которым создавали известные художники. Меню и предметы утвари, которые были доступны только узкому круг специалистов, теперь можно увидеть на сайте. А ещё – проследить историю страны по тематике застолий: коронационные торжества, свадебные банкеты, охотничьи трапезы и т.д. и окунуться в атмосферу той эпохи.

Проект кроме просветительского несет практическое значение. В книге подобраны рецепты аутентичных блюд из дореволюционных поваренных книг, которые журналисты на редакционной кухне адаптировали к современным реалиям. Вы можете попробовать приготовить любимый российскими императорами русский суп с кореньями и перловкой, настоящую гурьевскую кашу или мороженое с черным хлебом – излюбленное лакомство Георгиевских кавалеров.