group-telegram.com/thaliandcurry/70
Last Update:
Тайваньский Новый год и дези-китайская кухня
В Москве в эти дни только и разговоров что про Китайский Новый год. Тем временем Новый год по восточному календарю отмечает большая часть азиатского региона. Не исключение — Тайвань.
В этот четверг будем говорить о самых вкусных и необычных аспектах Чуньцзе на Тайване. Никто не расскажет о Тайване лучше Саши Галимова — он выпускник аспирантуры тайваньского университета, редактор-переводчик китайской литературы, преподаватель китайского и автор тг-канал Taiwan Ichiban.
О чём пойдёт речь
• традиционные угощения — что подают в Тайване праздничный стол и какую символику несут блюда
• современные тренды — как меняются древние китайские традиции под влиянием городского ритма, поп-культуры и глобализации
• индийская диаспора на Тайване — как представители индийского сообщества отмечают на Тайване Новый год и какие кулинарные традиции привносят
Культура Тайваня встретится с китайской едой, приправленной индийскими специями. С чего бы вдруг китайская еда в индийском ресторане, да? Предвосхищая вопросы.
Индийская и китайская кухни переплетались в Индии на протяжении веков — этому способствовала торговля и миграция. А расцвет этого кулинарного микса начался около 250 лет назад в Калькутте. Китайская община, переселившаяся в Индию в поисках лучшей жизни, адаптировала свои традиционные блюда под местные вкусы. Так появились яркие, пряные и пикантные блюда, которые сегодня популярны не только в Индии и Бангладеш, но и зарубежном.
Так что индийская китайская (или дези-китайская) кухня — это целый уникальный кулинарный стиль, объединяющий элементы китайских рецептов с индийскими специями и техниками приготовления.
В честь Китайского Нового года «Тхали и карри» запускает китайское меню, которое в ближайший четверг можно будет попробовать в формате трёх сетов.
Стоимость участия: 1 600 рублей. Сюда входит участие в мероприятии, включая ужин — один из сетов на выбор:
СЕТ 1 (гарлик чикен)
гарлик чикен / рис басмати / битые огурцы
СЕТ 2 (чили-чикен)
чили-чикен / рис с яйцом / битые огурцы
СЕТ 3 (вегетарианский)
чили тофу / рис с овощами / битые огурцы
Зарегистрируйтесь по ссылке, и мы свяжемся с вами.
