group-telegram.com/thesaltmagazine/18618
Last Update:
Удивительная история. В начале 19 века главной кондитерской (а, точнее, шоколадной мастерской) Европы был Турин. Но начались наполеоновские войны, над логистикой всех товаров (в том числе и какао) нависла угроза. Но туринские шоколатье справились – они решили подмешивать к дефицитному какао тертый местный фундук. Считается, что он лучший в мире – и это так, мне однажды привезли попробовать, это с ума сойти.
Из этой пасты в середине 19 века стали делать треугольные конфеты, в честь треугольной шапки Джандуйи, одного из героев итальянской Комедии дель арте, архитипичного пьемонтца. В честь него следом и саму пасту назвали – благо, она оказалась так хороша, что и никаких конфет не надо.
И, конечно, пьемонтцы хотели, чтобы про чудесную пасту узнали во всем мире. В 1950-е ее сделали более мягкой, чтобы мазать на хлеб, назвали La Supercrema – и она стала хитом во всей Италии. Но это было лишь только начало… Еще 10 лет – и цель была достигнута. Да, вы угадали, речь про Nutella.
К слову, на фестивале BreakFest много кто готовит разные вкусные штуки с Nutella, смотрите меню на сайте, выбирайте и угощайтесь.
