Telegram Group & Telegram Channel
Telegram Group » United States » Журнал Соль » Telegram Webview » Post 18840
Журнал Соль
#волга

Умай

Ну и подробно про ресторан, в который я ездил в Казани. Очень хорошее, в самом лучшем смысле туристическое место: окна на Кремль, национальные мотивы в лазурном интерьере, дровяная печь. Шеф – Рустам Рахимов, я с ним раньше знаком не был. Очень четкий и серьезный, готовит слегка примодненную татарскую еду, строго из местных продуктов. Вот что точно надо попробовать:

Кашу из соложеной полбы с вешенками, утиной ножкой и желтком: сочную, сладкую, нежно-умиротворяющую;
Все мясные закуски – утиную грудку, казылык (конскую колбасу), вяленую конину, тутырму (вареную конскую колбасу). Еще, к слову, делают тутырму из осетрины;
Все пироги и лепешки – например, слоеную лепешку на манер роти с тушеной кониной (ну а про потрясающие эчпочмаки я уже говорил);
Ханскую баранину с полбой и густым соусом из сладкого красного перца;
Воздушные клецки с зеленью и бараниной;
Растушенную конскую щеку, которой очень идут хрустящие миндальные лепестки;
Ну и классику – азу: вместо соленых огурцов кусками здесь добавляют рассол: огуречный вкус очень яркий и классный, а тушеных овощей, которые могут кому-то не понравится, нету;

Десерты тут довольно прямолинейные, мощные и сладкие, берите просто традиционные сладости: рулеты из сухофруктов, талкыш калеве, балмай, кортламай.

🗺 Умай
Казань, Большая Красная 6
+79872908990
https://umayrest.ru/

🧂 @thesaltmagazine
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
www.group-telegram.com/us/thesaltmagazine.com/18840
4.4K views



group-telegram.com/thesaltmagazine/18840
Create:
Last Update:

#волга

Умай

Ну и подробно про ресторан, в который я ездил в Казани. Очень хорошее, в самом лучшем смысле туристическое место: окна на Кремль, национальные мотивы в лазурном интерьере, дровяная печь. Шеф – Рустам Рахимов, я с ним раньше знаком не был. Очень четкий и серьезный, готовит слегка примодненную татарскую еду, строго из местных продуктов. Вот что точно надо попробовать:

Кашу из соложеной полбы с вешенками, утиной ножкой и желтком: сочную, сладкую, нежно-умиротворяющую;
Все мясные закуски – утиную грудку, казылык (конскую колбасу), вяленую конину, тутырму (вареную конскую колбасу). Еще, к слову, делают тутырму из осетрины;
Все пироги и лепешки – например, слоеную лепешку на манер роти с тушеной кониной (ну а про потрясающие эчпочмаки я уже говорил);
Ханскую баранину с полбой и густым соусом из сладкого красного перца;
Воздушные клецки с зеленью и бараниной;
Растушенную конскую щеку, которой очень идут хрустящие миндальные лепестки;
Ну и классику – азу: вместо соленых огурцов кусками здесь добавляют рассол: огуречный вкус очень яркий и классный, а тушеных овощей, которые могут кому-то не понравится, нету;

Десерты тут довольно прямолинейные, мощные и сладкие, берите просто традиционные сладости: рулеты из сухофруктов, талкыш калеве, балмай, кортламай.

🗺 Умай
Казань, Большая Красная 6
+79872908990
https://umayrest.ru/

🧂 @thesaltmagazine

BY Журнал Соль









Share with your friend now:
group-telegram.com/thesaltmagazine/18840

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

Telegram Messenger Blocks Navalny Bot During Russian Election Telegram has gained a reputation as the “secure” communications app in the post-Soviet states, but whenever you make choices about your digital security, it’s important to start by asking yourself, “What exactly am I securing? And who am I securing it from?” These questions should inform your decisions about whether you are using the right tool or platform for your digital security needs. Telegram is certainly not the most secure messaging app on the market right now. Its security model requires users to place a great deal of trust in Telegram’s ability to protect user data. For some users, this may be good enough for now. For others, it may be wiser to move to a different platform for certain kinds of high-risk communications. Ukrainian forces have since put up a strong resistance to the Russian troops amid the war that has left hundreds of Ukrainian civilians, including children, dead, according to the United Nations. Ukrainian and international officials have accused Russia of targeting civilian populations with shelling and bombardments. What distinguishes the app from competitors is its use of what's known as channels: Public or private feeds of photos and videos that can be set up by one person or an organization. The channels have become popular with on-the-ground journalists, aid workers and Ukrainian President Volodymyr Zelenskyy, who broadcasts on a Telegram channel. The channels can be followed by an unlimited number of people. Unlike Facebook, Twitter and other popular social networks, there is no advertising on Telegram and the flow of information is not driven by an algorithm. Following this, Sebi, in an order passed in January 2022, established that the administrators of a Telegram channel having a large subscriber base enticed the subscribers to act upon recommendations that were circulated by those administrators on the channel, leading to significant price and volume impact in various scrips.
from us


#волга

Журнал Соль TG
Webview: 18840
Журнал Соль.Telegram Webview
Журнал Соль Telegram TG Channel
Telegram Updated:
Telegram Журнал Соль
FROM American