Известно, что приготовление голубцов - это танцы с бубном, потому что капуста для обертывания должна быть мягкой и вкусной. По классическому рецепту, у кочана вырезают кочерыжку, затем кочан варят до полуготовности (которую не так просто без опыта определить). После этого кочан остужают и разбирают на листья.
Разобрать невареную капусту на листья и отварить их по отдельности сложно, так как листья плотные и рвутся. В любом случае для отварки капусты нужна большая кастрюля и время.
Всё можно сделать гораздо проще. Кладем кочан в пакет, предварительно надрезаем или удаляем кочерыжку, на 20 минут в микроволновку на среднюю мощность. Листья отделяются идеально и становятся в меру эластичными.
Да, идеальная, на мой взгляд, начинка для голубцов - фарш из свинины и говядины пополам, туда примерно пятую часть объема - пассерованный мелко нарезанный лук и примерно треть от объема - сваренный до полуготовности лук.
Кстати, этимология слова "голубцы" никому неизвестна. Великий Макс Фасмер считал, что оно происходит от слова "голубь", так как готовый голубец подозрительно напоминает вареного голубя. Так себе теория, на мой взгляд. Мне как-то ближе другая версия: от немецкого "Kohlblatt" - "Капустный лист". Проблема в том, что родина голубцов - Белоруссия, а никак не Германия...
Известно, что приготовление голубцов - это танцы с бубном, потому что капуста для обертывания должна быть мягкой и вкусной. По классическому рецепту, у кочана вырезают кочерыжку, затем кочан варят до полуготовности (которую не так просто без опыта определить). После этого кочан остужают и разбирают на листья.
Разобрать невареную капусту на листья и отварить их по отдельности сложно, так как листья плотные и рвутся. В любом случае для отварки капусты нужна большая кастрюля и время.
Всё можно сделать гораздо проще. Кладем кочан в пакет, предварительно надрезаем или удаляем кочерыжку, на 20 минут в микроволновку на среднюю мощность. Листья отделяются идеально и становятся в меру эластичными.
Да, идеальная, на мой взгляд, начинка для голубцов - фарш из свинины и говядины пополам, туда примерно пятую часть объема - пассерованный мелко нарезанный лук и примерно треть от объема - сваренный до полуготовности лук.
Кстати, этимология слова "голубцы" никому неизвестна. Великий Макс Фасмер считал, что оно происходит от слова "голубь", так как готовый голубец подозрительно напоминает вареного голубя. Так себе теория, на мой взгляд. Мне как-то ближе другая версия: от немецкого "Kohlblatt" - "Капустный лист". Проблема в том, что родина голубцов - Белоруссия, а никак не Германия...
#корм
BY DT von der Hölle
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
Following this, Sebi, in an order passed in January 2022, established that the administrators of a Telegram channel having a large subscriber base enticed the subscribers to act upon recommendations that were circulated by those administrators on the channel, leading to significant price and volume impact in various scrips. In February 2014, the Ukrainian people ousted pro-Russian president Viktor Yanukovych, prompting Russia to invade and annex the Crimean peninsula. By the start of April, Pavel Durov had given his notice, with TechCrunch saying at the time that the CEO had resisted pressure to suppress pages criticizing the Russian government. DFR Lab sent the image through Microsoft Azure's Face Verification program and found that it was "highly unlikely" that the person in the second photo was the same as the first woman. The fact-checker Logically AI also found the claim to be false. The woman, Olena Kurilo, was also captured in a video after the airstrike and shown to have the injuries. Channels are not fully encrypted, end-to-end. All communications on a Telegram channel can be seen by anyone on the channel and are also visible to Telegram. Telegram may be asked by a government to hand over the communications from a channel. Telegram has a history of standing up to Russian government requests for data, but how comfortable you are relying on that history to predict future behavior is up to you. Because Telegram has this data, it may also be stolen by hackers or leaked by an internal employee. Now safely in France with his spouse and three of his children, Kliuchnikov scrolls through Telegram to learn about the devastation happening in his home country.
from tr
