Мидии с кабачком и овощами

Уже активно делимся своими тарелками на Настином курсе (там столько вдохновения!) и для меня это отличный стимул выкладывать рецепты потому что в 99% случаев я забываю сфоткать то, что готовлю.

Ингредиенты (на 2 порции):

⭐️450 г замороженных мидий (без раковин)
⭐️1 кабачок (спирализованный или тонко нарезанный)
⭐️1 чашка соцветий брокколи
⭐️1 болгарский перец (нарезанный)
⭐️1 помидор (кубиками)
⭐️ зубчика чеснока (мелко нарезать, я использую давилку)
⭐️2 ст.л. сливочного или оливкового масла (или гхи!)
⭐️1 ст.л. оливкового масла (для запекания)
⭐️1/4 чашки свежей петрушки или базилика
⭐️1/2 лимона (сок)
⭐️Соль, перец по вкусу
⭐️По желанию: щепотка острой паприки

Как приготовить:

💋Разморозь мидии: Промой их под холодной водой и обсуши.
💋 Запеки овощи: Разогрей духовку до 200°C. Смешай брокколи и перец с оливковым маслом, солью и перцем. Запекай 15-20 минут до мягкости и хрусткости.
💋 Обжарь мидии: На сковороде растопи масло, обжарь чеснок до появления аромата. Добавь мидии и готовь 3-4 минуты. Переложи в тарелку, полей лимонным соком и посыпь зеленью.
💋Цукини-лапша: На той же сковороде, где были мидии, обжарь цукини 2-3 минуты. Приправь солью, перцем и острой паприкой (по желанию).
💋 Собери блюдо: Выложи цукини на тарелки, сверху запеченные овощи и потом мидии.

Сохраняйте на случай, когда вам нужен будет низкоуглеводный рецепт, а по тегу #annafood — еще больше разнообразной вкусной еды. 💋

🔮 ·:¨༺ ♱ @artistannaf ♱ ༻¨:· 🔮

Глазурь для несладких блюд

Выглянуло солнце и сейчас начнется волна разборов: гардероб, ящик, холодильник. Кто доберется до холодильника, скорее всего найдет там банку варенья, которое так и не съели за зиму. Не торопитесь выбрасывать! 🌼

У меня таких банок много потому что мы почти не едим варенье и наконец я нашла способ как потихоньку их использовать.

🍆 Глазурь для маринада и стейка!

🤎3 ст. л. варенья
🤎1,5 ст. л. дижонской горчицы
🤎1,5 ст. л. лимонного сока
🤎2 ст. л. топлёного масла (гхи) или оливкового масла
🤎1 ч. л. молотого кориандра (по желанию, для глубины вкуса)

Приготовить глазурь:
В миске смешать варенье, горчицу, лимонный сок, масло и кориандр.

✨Можно использовать как маринад — обмазав утку/курицу глазурью, оставить мариноваться хотя бы на 1 час (а лучше на ночь в холодильнике).

✨А можно как глазурь и нанести до или после термообработки.

На фотографии стейк из тунца в глазури из крыжовника с мятой. #annafood

·:¨༺ ♱ @artistannaf ♱ ༻¨:·

Возможно, лучший выпуск курса

В процессе записи ко мне пришла Астрид и я решила записаться прямо с ней. Лучше с кошкой или надо было прогнать, а то несерьезно получилось? #академияблаженства

Оставить - ❤️‍🔥
Прогнать - 💔

🔮 ·:¨༺ ♱ @artistannaf ♱ ༻¨:· 🔮