С молоком, но без сахара: Как я развеяла свое же заблуждение про кофе с молоком.
(я не договорила😃)

Когда писала пост «Как правильно пить кофе», в очередной раз задумалась, какое влияние на скачки глюкозы и, как следствие, энергию оказывает кофе с молоком. Признаюсь: была уверена, что даже обычный кофе с молоком без сахара тоже поднимает глюкозу. Во-первых, нам это говорили на учебе (доверяй, но проверяй), а во-вторых, ведь это логично: в молоке лактоза, а это дисахарид, расщепляющийся до глюкозы.

Каково было мое удивление, когда я пошла искать исследования и не нашла никаких доказательств этого факта. Более того, залезла в профиль к моей любимой Glucose Goddess, и оказалось, что кофе с молоком (не обезжиренным) или сливками (не обезжиренными) вполне себе может скачков глюкозы не вызывать.

Тут стоит оговориться, что все индивидуально, и будет зависеть от множества факторов. Даже кофе без молока может вызвать всплеск глюкозы.

Проблемы начинаются, когда мы добавляем в кофе сахар или начинаем экспериментировать с молоком. Так мы превращаем напиток, дающий энергию, в десерт, энергию забирающий.

Из того, что меня удивило: судя по Джесси, на реакцию на кофе будет влиять еще и сон и пмс.


Что делать, чтобы и с молоком, и с энергией?
⛔️ Не добавлять сахар и другие подсластители в кофе с молоком.

🟢 Выбирать не обезжиренное молоко и сливки.
В обезжиренное часто добавляют сахар, чтобы компенсировать отсутствие жиров и сделать «более вкусным».

🌰 При выборе растительного молока отдавать предпочтение молоку из орехов — миндальному, кокосовому, кешью и т.п..
Растительное молоко из высокоуглеводных продуктов (овсяное, рисовое) точно бомбанет вам глюкозу.

🧃 Смотреть на этикетки, не брать, если есть добавленный сахар.

☕️ Пить даже черный кофе после еды.
Особенно, когда плохо выспались.

Еще Джесси советует не пить кофе вместе с высокоуглеводной едой — но тут даже у меня пока сердце дрогнуло.

#энергия_набалансе