Любители мяса, берите на карандаш: новый и уже модный ресторан Carniceria vino на Солянке (в подвале пекарни Masa Madre). 

Здесь как будто и не в Москве. 

Интерьер — в стиле латиноамериканской мясной лавки: белая плитка, антикварная мебель, свисающие с потолка колбасы и хамон вместо декора, шкафы для вызревания.

Готовят на асадоре, в печи адобе или на гриле, приплывшем в контейнере из Буэнос-Айреса.

Соррентинос, сальсиччу, картофель с хамоном и прочие традиционные рецепты Латинской Америки шеф Роман Палкин оттачивал во время стажировки в ресторане Ramos Generales в аргентинском городе Ушуа́я. И явно преуспел в своей кулинарной ассимиляции.

Дети кайфанули от бомбического меланезе, взрослые от обилия выбора мяса, выращенного, кстати, на вручную отобранных фермах в России. Минимум соусов, красное вино, вкуснейший хлеб из пекарни сверху - очень атмосферно и очень располагающе.

#моиместамосквы