Наташа в форме

Бессмертный муж

Отказался от скрэмбла на завтрак. 
Я перечитала пост об админе и вспомнила, что женщина, а не посудомойка. Перечитала еще раз, вспомнила, что горячо люблю и сделала скрэмбл. 

Такой, что муж остался в восторге. 

Пуховый скрэмбл - штука гениальная, а с трюфельным допингом - брэкфест, достойный рестика. Готовится быстрее всех видов яичницы, поэтому тут важно не зевать и чуть набить руку: поймать момент, чтоб нежная сливочная мешанина не превратилась в желтые резиновые комочки. 

1 ч. ложка сливочного масла 
2 крупных (или 3 мелких) яйца
1 ст. ложка (без горки) 30% сливок или 1 ст. ложка сметаны 
Соль и свежемолотый перец 
1 ст. ложка рикотты
1 ч. ложка трюфельного песто 

В миске смешиваем вилкой яйца с солью, именно взбалтываем, не взбиваем до пены. В сковороду добавляем масло, включаем сильный огонь и, когда масло начнет таять (подцепите и поводите вилкой, чтобы лучше разошлось) и добавляем яичную смесь. Уменьшаем огонь до среднего. 

Подождите 5 сек, как смесь начнет схватываться и начинайте двигать лопаткой. Быстрые и частые движения образуют мелкие хлопья, выключайте плиту, когда смесь еще кажется сильно влажной. Добавьте сливки или сметану и перемешайте еще раз. Жар сковороды доведет приготовление до конца. 

Сковороду берём с маленьким диаметром или делаем в небольшом сотейнике, тоже удобно.

Выкладываем скрэмбл на тарелку, сверху ложку рикотты и трюфельного песто. Божественно! Сервируйте с ржаным тостом и хрустящим овощным салатом. 

Enjoy 😉 

www.group-telegram.com/tr/natashavforme.com/4

1.7K viewsedited  Sep 12, 2024 at 19:37

Бессмертный муж

Отказался от скрэмбла на завтрак. 
Я перечитала пост об админе и вспомнила, что женщина, а не посудомойка. Перечитала еще раз, вспомнила, что горячо люблю и сделала скрэмбл. 

Такой, что муж остался в восторге. 

Пуховый скрэмбл - штука гениальная, а с трюфельным допингом - брэкфест, достойный рестика. Готовится быстрее всех видов яичницы, поэтому тут важно не зевать и чуть набить руку: поймать момент, чтоб нежная сливочная мешанина не превратилась в желтые резиновые комочки. 

1 ч. ложка сливочного масла 
2 крупных (или 3 мелких) яйца
1 ст. ложка (без горки) 30% сливок или 1 ст. ложка сметаны 
Соль и свежемолотый перец 
1 ст. ложка рикотты
1 ч. ложка трюфельного песто 

В миске смешиваем вилкой яйца с солью, именно взбалтываем, не взбиваем до пены. В сковороду добавляем масло, включаем сильный огонь и, когда масло начнет таять (подцепите и поводите вилкой, чтобы лучше разошлось) и добавляем яичную смесь. Уменьшаем огонь до среднего. 

Подождите 5 сек, как смесь начнет схватываться и начинайте двигать лопаткой. Быстрые и частые движения образуют мелкие хлопья, выключайте плиту, когда смесь еще кажется сильно влажной. Добавьте сливки или сметану и перемешайте еще раз. Жар сковороды доведет приготовление до конца. 

Сковороду берём с маленьким диаметром или делаем в небольшом сотейнике, тоже удобно.

Выкладываем скрэмбл на тарелку, сверху ложку рикотты и трюфельного песто. Божественно! Сервируйте с ржаным тостом и хрустящим овощным салатом. 

Enjoy 😉 

BY Наташа в форме